Proste przepisy

Nie od dziś wiadomo, że domowe jest lepsze, dlatego, gdy tylko nadchodzi sezon na pomidory, zaczynamy przygotowywać domowe przetwory. Ketchup należy do tych przetworów, które przygotowujemy cały rok. Jednak w wersji zimowej korzystamy z soku pomidorowego. Ketchup, który przygotowujemy teraz, jest lepszy od kupnego, gdyż nie zawiera cukru, za to sporo przypraw korzennych, które bardzo lubię. Może służyć jako zwykły ketchup lub jako dodatek do potraw. Wypróbuj i daj znać, jak ci smakuje.

To nie moja pierwsza Karpatka, ale jedna z ulubionych. Do niedawna przygotowywałam karpatkę z kremem karpatkowym , zaparzanym na parze, które było skomplikowane i czasochłonne. Karpatka z kremem budyniowym to prostota i smak w jednym. Puszysty krem budyniowy jest idealny. Natomiast przepisu na ciasto parzone nie zmieniałam, gdyż mam od lat jeden, sprawdzony

Przychodzę do was ze smacznym i prostym daniem mięsnym. Jeżeli więc nie jadasz mięsa, lepiej odpuść sobie dalsze czytanie. Do jej przygotowania potrzebować będziemy podudzi kurczaka, obojętnie ze skórą lub bez oraz kilku warzyw i przypraw. Gotowe danie możemy podać z kaszą, ryżem lub tradycyjnie z ziemniakami. Jednak zacząć będziemy od zamarynowania mięsa.  

Jeśli nie wiesz, co zrobić z żółtek to możesz upiec ciasto na żółtkach z owocami. Do tego ciasta użyjesz samych żółtek, z pominięciem białka, a wyjdzie smaczne i puszyste. Do mojego ciasta wykorzystałam 6 żółtek, które zostały po zrobieniu torcika bezowego. Z owoców dałam jagody, lecz możecie dodać inne drobne owoce np. maliny, jeżyny lub większe, pokrojone w kostkę. Ciasto możesz podać od razu po przestygnięciu lub schować na później, lub nawet zamrozić (patrz: uwagi na końcu wpisu).

Lody na bazie jogurtu i owoców to doskonała, lekka alternatywa dla klasycznych lodów śmietankowych. Są orzeźwiające, często mniej kaloryczne, a do tego pełne naturalnego smaku owoców. Idealnie nadają się na lato i można je przygotować bez maszynki do lodów.  

Chipsy ziemniaczane to ulubiona, słona przekąska wielu ludzi, być może też wasza, dlatego warto zrobić ją w domu. Będzie na pewno zdrowsza, a na pewno równie smaczna. Nie dodacie tam polepszaczy smaku, ale możecie użyć swoich ulubionych przypraw lub ziół. Kiedyś robiłam chipsy ziemniaczane we frytownicy , na głębokim oleju. Były pyszne, ale bardzo tłuste i kaloryczne. Stąd też zmiana sposobu przygotowania na nisko tłuszczowe chipsy ziemniaczane przygotowywane w piekarniku.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.