Proste przepisy

Włoska kuchnia od lat zachwyca prostotą połączoną z wyrazistym smakiem. Na całym świecie znane są takie potrawy jak pizza czy makarony, jednak warto zwrócić uwagę również na mniej oczywiste specjały – jednym z nich jest calzone. To danie bywa określane mianem „pizzy na pół”, ponieważ skrywa nadzienie wewnątrz złożonego ciasta. Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze sprawiają, że trudno mu się oprzeć, a możliwość dowolnego doboru składników czyni je wyjątkowo uniwersalnym. Czym dokładnie jest calzone? Skąd pochodzi i czym różni się od tradycyjnej pizzy? Jakie dodatki sprawdzają się najlepiej? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej.

Chilli con carne to aromatyczne, pikantne danie jednogarnkowe, którego nazwa po hiszpańsku oznacza dosłownie „papryczki chilli z mięsem”. Najczęściej przygotowuje się je z wołowiny, papryczek chilli, pomidorów i przypraw. Choć nazwa jest hiszpańska, chilli con carne nie jest klasyczną potrawą kuchni meksykańskiej. Jego korzenie sięgają południa Stanów Zjednoczonych, głównie Teksasu, i są związane z kuchnią Tex-Mex – mieszanką tradycji meksykańskich i amerykańskich. Za jedne z pierwszych wersji dania uznaje się potrawy przygotowywane w XIX wieku przez tzw. „Chilli Queens” w San Antonio – kobiety sprzedające pikantne gulasze na ulicznych straganach.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.  

Spaghetti aglio e olio to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota czasem jest kluczem do doskonałego smaku. To tradycyjna włoska potrawa z Neapolu, a jej nazwa odzwierciedla składniki: czosnek (aglio) i oliwa (olio). Podstawowe składniki to właśnie czosnek, oliwa z oliwek, płatki papryczki chili, natka pietruszki i oczywiście spaghetti. To danie jest szybkie do przygotowania. Czosnek jest delikatnie podsmażany na oliwie, dodaje się płatki chili, a całość mieszana jest z ugotowanymi makaronem. Gotowe danie jest często posypywane

To regionalne danie jest proste do przygotowania, a jego smak zachwyci wszystkich lubiących łatwe do wykonania i tradycyjne potrawy. Dlatego tej zupy nie mogło zabraknąć w serwisie proste przepisy. Zupa z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom swojskich smaków. Zupa ta jest pożywna i wykonana z prostych, łatwo dostępnych składników. Bazuje na wywarze z ziemniaków, zagęszczana

Makaron z sosem serowym, czyli tzw. mac and cheese to klasyczny amerykański przepis na szybkie danie. Czy należy ono do najzdrowszych? Pewnie nie, ale na pewno jest smaczne i ma grono swoich zwolenników. Tym bardziej że przygotowuje się je szybko i jest tanie.

Niewiele jest takich przepisów, które wrosły w tradycję kulinarna Polski. Do takich należy Rosół, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. Jednak, aby był dobry, powinien długo się gotować oraz powinien zawierać bogactwo składników i wiele różnych dodatków. W dawnej Polsce rosół przygotowywany był na bogato. Oprócz różnych rodzajów mięs zawierał też podroby, które dodawały smaku. Najlepszymi częściami kury to udka, korpus, szyja lub skrzydełka z kurczaka, a z wołowiny, szponder lub mostek. Dodatki do rosołu mogły zaskakiwać. Często dodawano

Ten prosty przepis na makaron z sosem z soczewicy to danie szybkie, wegańskie i bezglutenowe. Sos jest pożywny, pełen smaku i szybki. Na jego przygotowanie potrzebujemy zaledwie 30 minut. Makaron do tego dania możemy dodać dowolny, gdyż i tak przygotowywany jest osobno. Ja wykorzystałam makaron, który powstał w połowie z mąki pszennej, a w połowie z mąki soczewicowej.

Makaron to proste danie, które można podawać z różnymi sosami, takimi jak sos pomidorowy , sos śmietanowy, sos serowy, sos bolognese , sos pesto lub sos carbonara. Można go również podać z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb. Wybór zależy od preferencji smakowych i kreatywności kucharza. Dzisiaj kolejne danie z makaronem, z pastą z zielonego groszku. Przepis na pastę znajdziecie na moim drugim blogu – Greckie smaki . Co do makaronu, to użyłam makaronu z mieszanki mąk: durum oraz mąki groszkowej. Dzięki temu jest ona zdrowsza, a na pewno bardziej sycąca.

Dzisiaj proste danie, które możecie przygotować nie tylko latem, ale właściwie o każdej porze roku. W smaku przypomina śródziemnomorskie klimaty południowych Włoch lub wysp greckich. Danie jest jednogarnkowe, szybkie i nieskomplikowane. Poradzi sobie z nim nawet początkujący w kuchni. Jest ono w pełni zbilansowane, proste do przygotowania i tanie. Czego chcieć więcej? Zresztą zobaczcie sami, wypróbujcie, oceńcie i podzielcie się wrażeniami.

Pierniki to ciasta tradycyjnie wypiekane w kuchni polskiej w okresie Bożego Narodzenia. Ich nazwa pochodzi od staropolskiego słowa „pierny”, czyli pieprzny. Ciasto to jest zwykle mocno doprawiane przyprawami korzennymi, które stanowią swoistą mieszankę aromatów i smaków. Staropolski piernik dojrzewał nawet kilka miesięcy. Najbardziej znane są pierniki z Torunia, gdzie wyrabiano pierniki od ok. 700 lat. Obok piernika znane są też pierniczki toruńskie. W tym roku wypróbowałam przepis cioci Godziszewskiej. Jest to ciasto średnio trudne, a największą trudnością jest dostosowanie czasu pieczenia do wielkości ciasta. Ciast o należy do tych raczej

Poznaj prosty przepis na kremowy włoski deser Tiramisu. Idealne połączenie delikatności serka oraz mocnego smaku kawy. Idealny deser zarówno dla amatorów kawy, jak i słodyczy. Na podwieczorek, na wieczór, na święta, czy na randkę we dwoje. Nieważna okazja, a i bez okazji smakuje doskonale. Tradycyjna receptura deseru nie zawiera alkoholu, który jest nowoczesnym dodatkiem. Jednak ja zawsze go dodaję, a najczęściej jest to rum. Poza tym, aby zrobić Tiramisu, potrzebować będziesz:

Małe mięsne kuleczki smażone na oliwie lub rzadziej pieczone w piekarniku, to smaczna i nieskomplikowana przekąska. Można ją podać na imprezowy stół wraz z dipami np. z sosem czosnkowym lub jogurtowym. Goście mogą nabijać keftedakia, bo tak się one nazywają na wykałaczki. To nie tylko jedzenie, raczej dodatek do miłego towarzystwa. Keftedakia są też bardzo lubiane przez dzieci, które uwielbiają je jeść z frytkami. Posmakuje też mięsożernym mężczyznom, jako zakąska do

Gazpacho to hiszpańska zupa pomidorowa na zimno, czyli chłodnik. Idealnie orzeźwia, a dzięki zawartości pomidorów doskonale uzupełnia braki potasu. Oczywiście prawdziwa zupa Gazpacho musi być przygotowana ze świeżych składników, jednak jej przygotowanie zajmuje mniej niż kwadrans. Gazpacho różni się w zależności od regionu Hiszpanii, w którym jest przygotowywane. Najpopularniejszym i uznawanym za klasyczne jest Gazpacho andaluzyjskie. Wszystko, czego

Leczo (lecsó) to pożywne i smaczne danie. Przygotowuje się go szybko, w jednym garnku i podaje z pieczywem. Dzięki temu jest to idealne letnie danie, zwłaszcza w czasie, gdy mamy świeże pomidory. Węgierskie leczo nie przypomina francuskiego ratatouille, w którym królują warzywa. Tutaj

Ten smaczny gulasz warzywny w stylu śródziemnomorskim jest idealną propozycją obiadową w okresie lata. To wegetariańskie danie zadowoli gusta wielu osób, nie tylko wielbicieli kuchni francuskiej. Przygotowuje się je szybko, łatwo  i w jednym garnku. To zdrowe i niskokaloryczne danie, którego głównymi składnikami są bakłażany, cukinie, pomidory oraz papryki.

Dorayaki to małe placuszki, podobne do amerykańskich pankejków, jednak nie są tak grube i pulchne, jak amerykańskie. Poza tym inny jest sposób ich podania. Dorayaki smaruje się tradycyjnie pastą z czerwonej fasoli anko, a następnie składa ze sobą po dwa i zlepia ich brzegi. Dorayaki mogą być świetnym deserem, ale też podwieczorkiem. Jeżeli nadziejemy je czekoladowym kremem lub owocową konfiturą i podamy ze szklanką mleka, to staną się ulubionym posiłkiem każdego malucha.

Uwielbiam risotta za łatwość przygotowania, możliwość dowolnego komponowania składników. Poza tym jest to rodzaj dania jednogarnkowego, po którym nie ma stosu garnków, misek czy talerzy.   Risotta mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, często z dodatkiem kurczaka lub

Chilli paneer to popularna indyjsko-chińska przystawka wykonana z przyprawionego i smażonego serka paneer . W restauracjach chińskich przygotowuje się ją w woku, na bardzo dużym ogniu. W domu ciężko stworzyć podobne warunki jednak można spróbować odtworzyć to danie. Jak przygotowuje się chilli paneer? Najpierw paneer otaczany jest w cieście ze skrobi kukurydzianej

Cannelloni to włoski makaron wyglądem przypominający grube rurki. Nadziewany jest słonym nadzieniem i zapiekany. W Polsce najczęściej farszem tym jest mięso mielone, a całość polana sosem pomidorowym. Również klasyczny przepis to mięso mielone lub ser ze szpinakiem i beszamel. Przyjęło się używać nazwy makaronu, jako nazwy dla całego dania, stąd też dzisiejsze cannelloni z grzybami, przepis autorski. Jeśli zaś szukasz innych pomysłów na cannelloni, to zapraszam cię na moją