Proste przepisy

Pożywna potrawka, idealna na chłodniejsze dni. Aromatyczna i rozgrzewająca. Bezmięsna, jednak z dodatkiem śmietany. Możesz zamienić śmietanę na mleczko kokosowe i uzyskać danie wegańskie. To doskonała jako ciepła przekąska, samodzielne danie obiadowe lub dodatek do mięsa (jeśli jesz).  

Często najprostsze okazuje się najlepsze, a na dodatek zdrowe. Wspaniały, kolorowy talerz, który wam dzisiaj przedstawiam, zaspokoi nawet gusta wymagających osób. Taki talerz to bowiem nie tylko posiłek, ale też ozdoba, a jak wiadomo, je się wszystkimi zmysłami, również oczami. Przygotowanie tego posiłku zajmie wam od 30 minut do maksymalnie 1 godziny. Mnie zajęło to dokładnie 25 minut, dzięki temu, że ryż miałam przygotowany już wcześniej. Jest to też dobry sposób

To super szybkie, łatwe, w pełni wegańskie i bardzo smaczne danie na pewno przypadnie wam do gustu. Jest w pełni zbilansowane, gdyż zawiera niewielką ilość węglowodanów pochodzących z kaszy bulgur, białko z Tofu oraz witaminy z mieszanki warzyw. W celu przygotowania tego dania można użyć dowolnej kaszy oraz różnorodnych warzyw. Ja użyłam pozostałości warzyw z mojej lodówki i spiżarni, co uczyniło tę potrawę dodatkowo wartościową, gdyż sporządzoną w duchu zero waste .   

Pyszne, wielosezonowe, pożywne danie, które przygotujesz w kilka chwil. W zależności od sezonu możemy użyć produktów świeżych lub mrożonych i konserwowanych. Dotyczy to zarówno warzyw, jak i łososia. Do gotowania można użyć wody lub zamiennie bulionu, warzywnego lub mięsnego. Danie łączymy z kaszą. U mnie jest to kasza bulgur, ale może być inna dowolna, jęczmienna, gryczana lub jaglana. Użyłam też własnego, ulubionego zestawu przypraw, jednak i tutaj można

 Danie, które mogę polecić zabieganym. Dzisiaj nie miałam czasu na długie stanie przy kuchence, więc wymyśliłam, że podam coś, co przyrządza się w mniej, niż pół godziny. I oczywiście jest smaczne. Danie, które powstało z potrzeby chwili, wykorzystuje lodówkowe resztki, więc zgodne z ideą zero waste. Swoją drogą ciekawe, że stosuję tę zasadę od 30 lat, nie słysząc o niej wcześniej. U mnie w kuchni nic się nie marnuje i nie wyrzuca, a każdy produkt można wykorzystać na różne sposoby.

Nie kryję, że lubię risotta i zajmują one na mojej stronie całkiem pokaźne miejsce. Risotto jest daniem prostym i dającym wiele możliwości, jeżeli idzie o dobór dodatków. Moimi ulubionymi są risotta warzywne. Nieco rzadziej, te z dodatkiem mięsa. Takie jest właśnie poniższe risotto. Powstało spontanicznie po przeglądzie lodówki i zapasów warzywnych. Dlatego tez risotta świetnie nadają się jako wymiatacze resztek z kuchni. Dodać można do nich niemal wszystko, a ograniczać nas może jedynie nasza własna wyobraźnia. Poza tym zwykle nie wymagają wielu naczyń, lecz wystarczy im jedna patelnia (o ile jest duża) lub jeden, co najmniej średni garnek.

Risotto da się lubić za łatwość przygotowania oraz możliwość swobodnego komponowania składników. Zaletą jego jest też to, że jest to danie jednogarnkowe, po którym nie utoniemy w stosie garnków.  Risotta jak wiemy, mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, zwłaszcza z  dodatkiem kurczaka lub indyka. Piękne, smaczne, kolorowe i pełne warzyw. Zwykle takich, jakie mam pod ręką.

Uwielbiam risotta za łatwość przygotowania, możliwość dowolnego komponowania składników. Poza tym jest to rodzaj dania jednogarnkowego, po którym nie ma stosu garnków, misek czy talerzy.   Risotta mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, często z dodatkiem kurczaka lub

Nieraz już mówiłam wam, że lubię dania jednogarnkowe. Do takich należy też ryż z kurczakiem i brokułami. Nie tylko oszczędza czas, jest proste, łatwe do wykonania, ale tez tanie i smaczne. Dlatego, jeżeli nie masz pomysłu na obiad lub masz mało czasu, to wypróbuj ten przepis, by cieszyć się smacznym i pełnowartościowym posiłkiem w mniej niż godzinę.

Uwielbiam gotować dla swojej rodziny i często wymyślam dania z produktów, które im smakują. W ten sposób powstaje pokaźny zbiór przepisów autorskich, z których mam nadzieję też skorzystacie. Risotto Aleksandry jak nazwa wskazuje, zostało wymyślone dla mojej córki, o tym wdzięcznym imieniu. Jest ona fanką warzyw, dlatego też risotto jest bezmięsne. Jest też kolorowe i zdrowe, za sprawą różnych warzyw, które zostały do niego dodane. Zawierają one całą gamę witamin i wspaniale

Kasza kuskus produkowana jest z pszenicy twardej, tzw. durum. Jest ona bogata w białko, a przy tym zawiera niewielkie ilości kwasów tłuszczowych oraz zerowe ilości cholesterolu. Jest również lekkostrawna, dlatego polecana jest nawet osobom z dolegliwościami przewodu pokarmowego. Inne cenne składniki pokarmowe znajdujące się w tej kaszy to bogactwo witamin z grupy B, zwłaszcza niacynę i kwas foliowy oraz mikroelementy takie jak wapń, żelazo, sód, fosfor oraz błonnik pokarmowy.

Lubię risotta, gdyż są to dania proste, szybkie do wykonania, dające dużo możliwości i pozwalające ubrudzić tylko jedno naczynie. Są to też dania najczęściej smaczne, zdrowe, a często i kolorowe. Przygotowując risotto, możemy nie tylko uruchomić wyobraźnię, ale też wykorzystać produkty, które lubimy lub, które zalegają nam na półkach, czy w zamrażarce. A ponieważ z ryżem świetnie komponują się zarówno mięsa, ryby, jak i warzywa, to możliwości komponowania są niemal nieograniczone.

O zaletach mięsa drobiowego, warzyw czy kaszy gryczanej, nie ma sensu się rozpisywać, gdyż każdy wie, że to bogactwo składników odżywczych. Mięso drobiowe jest lekkostrawne i jest źródłem białka. Warzywa to bogactwo witamin i składników mineralnych, a kasza gryczana oprócz białka, zawiera lizynę, której organizm nie wytwarza, a która jest niezbędna do budowy białek. Ponadto kasza gryczana nie zawiera glutenu, ma za to sporo witamin, składników mineralnych i błonnika. Sama w sobie jest prozdrowotną bombą, a w połączeniu z warzywami i kurczakiem tworzy

Risotta to dania szybkie, jednogarnkowe, smaczne, zdrowe i kolorowe. Poza tym są łatwe, nawet dla debiutantów, a bardziej zaawansowanym w kuchni pozwalają na własne interpretacje. Z ryżem można łączyć różne warzywa, mięsa, ryby oraz całą gamę przypraw, tworząc nowe, smaczne kompozycje. Risotto pozwalają pozbyć się resztek, które zalegają w lodówce lub spiżarni. To nie tylko wyzwanie dla naszej kreatywności, ale też świetna zabawa. Mój dzisiejszy zestaw jest taką właśnie mieszaniną

O zaletach śliwek nie trzeba nikogo specjalnie przekonywać. Zawierają one prawie tyle samo pektyn, co jabłka, a poza tym całkiem sporo witaminy A oraz witamin z grupy B. Najważniejszą zaletą śliwek jest to, że są one zasadotwórcze, a jedzone z potrawami mięsnymi, mącznymi lub słodkimi neutralizują nadmiar kwasów trawiennych. Nie zapominajmy jednak o ich smaku. Chyba większość pamięta zapach ciasta ze śliwkami, jako nieodłączny element jesiennego stołu.

Ryż jak wiadomo daje różne możliwości. Komponuje się zarówno z mięsem, jak i z warzywami, a przygotowane z ryżu, risotto ma wiele zalet. Pozwala pobrudzić tylko jeden garnek, a przy tym daje nieograniczone możliwości w zakresie mieszania składników. Poniższa propozycja, nie ukrywam została skomponowana specjalnie na akcję szparagową i oprócz szparagów i tytułowego kurczaka zawiera jeszcze kilka warzywnych dodatków. Może nie jest fotogeniczne, lecz zapewniam, że bardzo smaczne ;)

Galatopita to właściwie nie ciasto, lecz zapiekany deser mleczny. Polecany nie tylko dzieciom. Sama chętnie się nim zajadam od lat. Głównym składnikiem obok mleka jest semolina. Dla zainteresowanych reszta składników oraz sposób przygotowania poniżej... Mała uwaga: ponieważ operuję pojęciem filiżanki, to chcę poinformować, że moja filiżanka ma pojemność 200ml ;)

Zapiekanka ta to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Wykorzystałam w nim pieczonego kurczaka, który pozostał z poprzedniego dnia oraz świeże dodatki w postaci pomidorów, cebuli, ryżu oraz przypraw. Powstała potrawa smaczna i tania, gdyż pozwalająca na zagospodarowanie pozostałości.

Bulgur jest kaszą o tak neutralnym smaku, iż z powodzeniem można ją stosować zarówno do wytrawnych dań, jak i słodkich deserów. Przepis, który przytaczam pochodzi od mojej znajomej, Dymitry i jest u niej w rodzinie od pokoleń. Dla niektórych połączenie smaków, które łączą się w tym prostym deserze, może wydawać się dziwaczne, lecz zapewniam, że wszystko łączy się w niecodzienny, acz harmonijny smak. Składniki:

Powitajmy wiosnę sałatkowo. Przyda się to szczególnie, po niedawnym tłustoczwartkowym obżarstwie. Sałatka ta zaciekawi miłośników bulguru. Jest bardzo syta, lecz zarazem odżywcza i ożywcza. Połączenie kaszy z warzywami oraz ziołami to propozycja na kolację lub przekąskę, zaś w lecie wystarczy za cały obiad. Jednym słowem, sałatka całoroczna. Jest to zarazem moja kolejna propozycja, do akcji z kaszą w tle :)