Proste przepisy

Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, zdrowe i smaczne pieczywo, które można przygotować w domu, chlebek brokułowy będzie strzałem w dziesiątkę. To także alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Idealny na śniadanie, lunch do pracy czy kolację, a przy tym pełen wartości odżywczych – lekki, wilgotny i sycący.  

Zapisz koniecznie ten przepis na domowe bagietki. Jest on bardzo prosty i tani. Ponadto nie angażuje twojego czasu i wymaga minimum pracy. Wystarczy przygotować wieczorem zaczyn, rano zagnieść, uformować bagietki i cieszyć się świeżym pieczywem na śniadanie.  Z podanych niżej składników wyszły dwie bagietki o długości 25 cm.

Proteinowe bułeczki twarogowe to prawdziwa uczta dla miłośników pieczywa, zwłaszcza tych, którzy preferują zdrowsze i bezglutenowe przekąski. Te małe kulki, pełne smaku i aromatu, doskonale sprawdzą się na śniadaniowym stole. Co najlepsze, ich przygotowanie jest proste i zajmuje chwilę. To doskonały pomysł na weekendowe, rodzinne śniadanie, które wypełni dom wspaniałym zapachem pieczonego ciasta.

Miękkie wewnątrz i chrupiące na zewnątrz. Wysokobiałkowe bułeczki, które pokochasz. Łatwe do przygotowania, niezwykle szybkie i dające możliwości dowolnego wykończenia. Można je posypać dowolnymi nasionami: sezamem, makiem, czarnuszką, a nawet nasionami słonecznika. Wszystkie nasiona można też dodać do masy, uzyskując w ten sposób bułeczki wieloziarniste.

Dzisiaj przychodzę do was z chlebkiem warzywnym, cukiniowym z  płatkami owsianymi. Jest to chleb inny od chlebów mącznych, bardziej wilgotny, cięższy, lecz równie smaczny. Może być stosowany w diecie bezglutenowej, gdyż mąka owsiana jest mąką bezglutenową. Gdyby ktoś chciał uzyskać chleb glutenowy, ale bardziej przypominający chleb tradycyjny, wówczas połowę płatków owsianych powinien zamienić na mąkę pszenną lub orkiszową.

Chleb żytni razowy jest chlebem, który został wykonany głównie z mąki żytniej razowej. Termin „razowy” odnosi się do sposobu mielenia ziaren żyta. Mąka żytnia razowa jest mielona w sposób niecałkowity, co oznacza, że ziarna żyta zawierają zarówno skorupki, jak i zarodki. Dzięki temu chleb żytni razowy ma ciemniejszy kolor, charakterystyczną teksturę i bogaty smak. Chleb żytni razowy jest często bardziej gęsty i cięższy niż chleb pszenny, ze względu na niższą zawartość glutenu w mące żytniej. Jest też bogaty w błonnik i ma niższy indeks glikemiczny niż chleb

Chleb z mąki grochowej powstał z potrzeby pozbycia się mąki grochowej, którą zwykle używałam do małych form typu placki lub naleśniki. Nie odważyłam się zrobić chleba typowo bezglutenowego, stąd dodatek mąki pszennej. Możecie użyć żytniej lub orkiszowej, efekt powinien być równie zadowalający. Chleb powstał na bazie drożdży suszonych, a wierzch posypałam nasionami kminku. Zamiast tego

Tahini to pasta uzyskiwana z prażonych nasion sezamu. Można ją przygotować samodzielnie w domu lub kupić gotową w wielu sklepach. Pomimo wysokiej kaloryczności jest też bardzo odżywcza i energetyczna. Stanowi ona podstawę poniższego przepisu, który jest bardzo prosty i zaledwie trzyskładnikowy. Chlebek ma posmak tahini, który nie każdemu odpowiada. Chlebek z tahini to pieczywo bez mąki, bezglutenowe, bez dodatku cukru, mleka i bez laktozy. Idealne dla osób na diecie KETO. To alternatywa dla tradycyjnego pieczywa lub jego urozmaicenie. Świetnie komponuje się ze słodkimi dodatkami: dżemem lub miodem.

Bułeczki dyniowe to sposób na wykorzystanie dyniowego purée . Bułeczki są mięciutkie, delikatne i wprost rozpływają się w ustach. Poza tym mają ciekawy, a zarazem piękny pomarańczowy kolor. Bułki takie można zabrać ze sobą jako drugie śniadanie. Można podać je na podwieczorek z kubkiem mleka lub kakao. Można też posmarować po przekrojeniu czekoladą lub masłem orzechowym.

Uwielbiam piec i lubię proste przepisy. Do takich należy ten na proste pszenne chlebki pszenne, idealne na śniadanie. Przygotowuje się je etapami, najpierw zaczyn, a następnego dnia, właściwe pieczenie. Dzięki temu chlebek zyskuje niepowtarzalny, lekko kwaśny smak.   Najczęściej zaczyn ten przygotowuje się na 12 godzin przed pieczeniem, ale można go przygotować

Lubię zapach i smak domowego chleba, dlatego często piekę chleby, bułki i bułeczki. Dzisiaj jednak postanowiła przekazać wam przepis na chleb, który piekłam ostatnio. Chleb z wykorzystaniem mąki kukurydzianej i ziaren kukurydzy. Nie jest to jednak chleb bezglutenowy, lecz mieszanką dwóch mąk. Chleb jest bardzo łatwy do wykonania, zwłaszcza gdy korzystamy tak jak ja z suszonych drożdży.

Lubię piec domowe pieczywo, a moi domownicy lubią je zjadać. Niekiedy jest to chleb, innym razem bułki lub rogaliki. Zebrała się tego całkiem spora galeria przepisów . Dzisiaj czas na bagietki. Nie jest to trudna receptura, a i składników nie potrzebujesz zbyt wielu. Można wykonać je przy użyciu świeżych drożdży, ja jednak skorzystałam z suszonych, łatwiej u mnie dostępnych. Gdybyście chcieli

Chleb to jeden z podstawowych pokarmów i jeden z najstarszych. Sprawdza się nie tylko jako składnik kanapek, ale dodatek do zup, sosów czy dipów. Świeży pachnący, wprowadza niesamowity nastrój do domu, w którym został upieczony. Dlatego warto go piec samodzielnie w domu! Chleb na zakwasie wydaje się zadaniem trudnym, lub niewdzięcznym. Nic bardziej mylnego,

Inspiracja do powstania tego chleba był przepis na Soda Bread , który opublikowałam na blogu lata temu. Tym razem dysponowałam mąka samorosnącą, na którą przepis możecie znaleźć tutaj . Jednak nie miałam maślanki, dlatego postanowiłam użyć gęstego greckiego jogurtu. Poza tym mąkę pełnoziarnistą zastąpiłam pszenna, dzięki czemu chleb był jasny i bardziej puszysty.

Pretekstem do upieczenia tego chleba był zakup saszetki z suszonym zakwasem chlebowym żytnim. A ponieważ ostatnio przygotowywałam jogurt odsączany i została mi z jego produkcji serwatka, to tym bardziej byłam ciekawa działania tego suszonego zakwasu. Było to dla mnie o tyle istotne, że podejmowałam kilka razy próby upieczenia chleba na zakwasie i zwykle wynik nie był na tyle zadowalający, aby ponawiać próby. A przecież o zaletach zakwasu i pieczywa na nim pieczonego nie trzeba nikogo przekonywać.

Bawiąc się w kuchni i eksperymentując, uzyskałam chlebek o ciekawym smaku, wilgotny i miękki jak ciasto, a jednak o smaku i konsystencji chleba. Idealnie komponuje się ze słodkimi dodatkami np. z dżemem lub czekoladą i bananem, ale równie dobrze smakuje sam, bez dodatkowych dodatków. Chlebek marchewkowo-orzechowy to mój pomysł autorski, jako sposób na wykorzystanie wytłoczyn po wyciskaniu soku z marchewki. Proporcje składników są wynikiem prób nad konsystencją i smakiem. Dlatego, jeżeli zmienisz proporcje lub składniki, to tylko na własną odpowiedzialność.

Chaczapuri to rodzaj tradycyjnego pieczywa, odgrywającego ważną rolę w gruzińskiej kuchni. Pierwszy raz miałam okazję jej popróbować przed 17 laty w świetnej gruzińskiej restauracji w Krakowie. Jednak nigdy dotąd nie podjęłam się samodzielnego wykonania, aż do dzisiaj. W końcu nie święci garnki lepią. Chaczapuri jest potrawą dość prostą do wykonania. Należy do gatunku tzw. bieda-potraw, które nie wymagają skomplikowanych, ani drogich składników, za to smakują doskonale. To połączenie ciasta i masy serowej. Ciasto do chaczapuri najczęściej jest drożdżowe, chlebowe lub przaśne. Może też być francuskie. Nadzieniem powinien być oryginalny gruziński ser Suluguni, podpuszczkowy,

Mam dla was przepis na świetny i bardzo prosty chleb bez wyrabiania i bez pracy. Wystarczy jedynie trochę cierpliwości, gdyż chleb długo dojrzewa w temperaturze pokojowej. Uzyskany tą metodą chlebek ma chrupką skórkę i miękki środek. Zwykle nie ma czasu się zeschnąć, bo jest tak smaczny, że znika niemal od razu. Dlatego można przygotować od razy z podwójnej porcji i upiec większy bochenek lub dwa mniejsze.

Jeżeli masz na składzie nie najświeższe pieczywo typu weka, to możesz podarować mu drugą świeżość i przygotować smaczne i aromatyczne grzanki. Możesz przygotować je na grillu lub w piekarniku. Możesz również do jej posmarowania użyć masełka smakowego . Taka weka jest smaczna, gdy jemy ją samą, jeszcze ciepłą. Może stanowić również świetny dodatek do sałatek albo służyć jak podstawa, na której ułożymy dodatki lub posmarujemy ja pastami np. taką

O zaletach domowego pieczywa nie trzeba nikogo przekonywać. Bułeczki są najlepsze na śniadanie, na drugie śniadanie, czy na piknik. Gdy dodamy do tego nadzienie, to już nic więcej nie trzeba. Bułki można nadziewać dowolnymi farszami. Niektóre z nich są bardziej uniwersalne, inne trzeba szybko zjeść. Do tej pory proponowałam wam dwa rodzaje nadziewanych bułek. Pierwsze były bułki