Proste przepisy

Brownie wysokobiałkowe z twarożku to naprawdę świetny pomysł na zdrowy deser. To ciasto z wysoką zawartością białka, dzięki półtłustemu lub chudemu twarożkowi. Dzięki użyciu sera, brownie wychodzi wilgotne i ma znacznie mniej kalorii, niż klasyczne ciasto.   Przygotowując brownie z twarożku, musisz uważać, by dobrze zmiksować serek. Zamiast kakao możesz dodać gorzką czekoladę. Jeśli stosujesz niskokaloryczną dietę, użyj słodzika (stewie, erytrytol lub ksylitol). W innym przypadku możesz użyć miodu.

Drożdżówki twarogowe są drożdżówkami tylko z nazwy, gdyż je przypominają. Nie zawierają ani grama drożdży, a za spulchniacz robi proszek do pieczenia. Ciasteczka serowe zawierają niewielką ilość mąki oraz skrobi, a także erytrytol zamiast cukru. Owoce mogą być mrożone i użyte bez rozmrożenia. Ciasteczka serowe są bardzo smaczne, a ich przygotowanie proste i szybkie.

Pieczona owsianka z jabłkami, jagodami i cynamonem jest świetnym smakowym wyborem, który przypadnie ci do gustu. Przypomina jabłecznik lub ciasto z owocami, lecz stanowi jego zdrowszą alternatywę. To propozycja na śniadanie lub lekkie danie główne. Posiłek ten jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, witaminy C i składników mineralnych. Nadaje się dla osób z insulinoopornością i na diecie redukcyjnej. Mimo że owies jest źródłem węglowodanów, to poniższa owsianka zawiera aż 16 gramów białka i błonnik, dzięki któremu jesteśmy syte przez dłuższy czas.

Sosy chutney nadają się też jako dodatek do wędlin, serów i przekąsek. Jest to również świetne dopełnienie dań z ryżu. Nadają im słodko-kwaśnego smaku. Dipy te mogą stanowić także wyśmienitą glazurę do mięs, nadając im kruchości i smaku przed obróbką termiczną w piekarniku czy na grillu.

Są ciasta, których nie trzeba specjalnie przedstawiać. Do takich należy też ciasto Malinowa chmurka, którą możecie przygotować niezależnie od pory roku. Oczywiście najlepiej w lecie, gdy mamy dostęp do świeżych, pachnących malin. Jednak i w innych porach roku przygotowanie tego ciacha jest możliwe, pod warunkiem że użyjemy malin mrożonych, tak jak ja to zrobiłam.   Przygotowanie ciasta nie nastręcza trudności, a wynik jest na tyle imponujący, że może ono posłużyć na wiele okazji. U nas ciasto to zastąpiło tradycyjny tort.

Uwielbiam lody owocowe, a odkąd stałam się posiadaczką maszyny do lodów, ich przygotowanie stało się jeszcze prostsze i szybsze. Pomijając czas potrzebny na zamrażanie misy i chłodzenie masy, możemy cieszyć się lodami w 2-3 godziny od momentu wlania masy do maszynki. Lody mleczne z mango nie wymagają wielu składników. Wystarczy jedno opakowanie śmietanki kremówki 30%, mleko pełnotłuste, cukier puder i miąższ z jednego, średniego owocu mango.

Kompoty to zapomniane i często niedoceniane napoje, a przecież są one zdrowe i smaczne. Podawane na ciepło mogą być urozmaiceniem w zimie i dawką witamin, a schłodzone w lecie przynoszą orzeźwienie. Poza tym są całkowicie naturalne i o niebo lepsze niż sklepowe napoje. Dzisiaj chciałabym zaproponować prosty i tani kompot bez cukru. Wystarczą 3 łatwo dostępne składniki, by otrzymać jabłkowo-miętowy napój na każdą okazję. Dodatkowo na kompot można wykorzystać brzydsze jabłka np. spady.

Banoffee to popularny  warstwowy deser bananowy. Słodki deser z bananami, masą krówkową, bitą śmietaną i ciasteczkami. Powstał na podstawie popularnego ciasto Banoffee pie. Jest pyszny, wciągający, słodki, a zarazem łatwy i szybki do przygotowania.  

Szukając sposobów na tanie, smaczne i zdrowe desery zwróciłam się w stronę jogurtu. Najlepszy byłby jogurt naturalny, grecki, odsączony. Jeśli nie masz dostępu do takiego jogurtu, zobacz, w jaki sposób możesz przygotować jogurt naturalny oraz odsączony typu greckiego, samodzielnie w domu . Przygotowując jogurt owocowy w domu, możesz wykorzystać owoce sezonowe, a w zimie (gdy ja go przygotowywałam) również owoce mrożone. Przygotowanie tego deseru jest bardzo proste, a w zależności od użytych składników nadawać będzie się dla małych i dużych, dla dzieci, a nawet dla osób

Przyszła jesień, a z nią śliwki. Gdy pojawiają się śliwki to nie może u mnie zabraknąć ciasta drożdżowego z tymi owocami. Dla mnie to wypiek dzieciństwa, przywodzący wspomnienia pachnącej ciastem kuchni mojej babci. Dlatego nigdy nie eksperymentuję z ciastem drożdżowym, bo uważam, że nie ma co psuć dobrego przepisu. Inna sprawa z dodatkami. Jeżeli nie macie śliwek lub ich nie lubicie, wówczas zastąpcie je innymi owocami np. morelami, gruszkami lub brzoskwiniami. No i oczywiście nie zapominajcie o kruszonce, by tradycji stało się zadość. Te słodkie okruchy ciasta, które rozpływają się w ustach, to najlepsza część ciasta. 

Ostatnio mam fazę na sałatki. Nie tylko lekkie, zielone, ale też takie z dodatkiem kaszy czy makaronu, które z powodzeniem zastąpią obiad. Dzisiaj tez propozycja takiej sałatki, którą przygotowuje się łatwo, a jest smaczna, zdrowa, pożywna i kolorowa. Komosa ryżowa (quinoa). Komosa jest coraz popularniejsza w naszych kuchniach. Można ją dodawać jako dodatek do obiadu, ale także jako składnik sałatki np. takiej jak poniższa. Komosę ryżową najlepiej

Latem preferujemy ciasta bez pieczenia, które przygotowuje się szybko i schładza w lodówce. Takie ciasta to nie tylko smaczny deser, ale przede wszystkim odświeżający. Można przygotować je w pucharkach jedno porcjowych lub jako ciasto na blasze. Moje ciasto ułożyłam w tortownicy, bo miało udawać tort.   Przepis jest całkiem autorski, własny, przygotowany ze składników, które miałam w domu. Musicie wiedzieć, że często mrożę ciasta, w tym biszkopt, który teraz akurat się przydał. Poza tym kiedyż chyba

Przechodząc na zdrowy tryb odżywiania, będąc na diecie wegetariańskiej lub przechodząc post dr Dąbrowskiej, najbardziej brakuje mi lodów. Za oknem lato, a o tradycyjnych lodach mogę tylko pomarzyć. Jednak jak to się mówi, potrzeba matką wynalazku, więc wymyśliłam zdrowe lody. Moje lody powstały w 100% soku jabłkowego wyciśniętego w domu. Na dodatek powstały dwie wersje smakowe: lody jabłko-mięta oraz jabłkowo-grejpfrutowe. Do uzyskania soku możecie użyć

To kolejna odsłona sernika na zimno. Smak ciasta jest jak zwykle doskonały, a wygląd nieco mylący, gdyż przypomina ścięte na patelni jajka sadzone. Idealnie wkomponuje się w świąteczny, wielkanocny stół. Zwłaszcza podany podczas obiadu, gdzie będzie oczekiwał jako deser. Ciasto zostało przygotowane na biszkoptowym spodzie, z pysznym puszystym kremem z serkiem

Proste do wykonania kruche babeczki z serowym kremem i owocami to pomysł na podwieczorek, poczęstunek dla gości lub na dekorację świątecznego stołu. Wykonanie jest proste, krem z dodatkiem serka mascarpone doskonały, a sposób wykończenia babeczek, dowolny.  

Śniadania są bardzo ważne, o czym wszyscy wiemy. Dlatego powinny być urozmaicone, pożywne, a także smaczne. Słodkich śniadań nie jadam zbyt często, jednak od czasu do czasu można pokusić się o słodką miseczkę jogurtu z dodatkami. To śniadanie, które polubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Daje ono wiele możliwości skomponowania posiłku na podstawie tego, co mamy w lodówce lub o to,

Przepis na cytryny z imbirem, jako dodatek do herbaty dotarł do mnie od Joanny DM, czytelniczki mojego drugiego bloga Greckie smaki. Przepis jest bardzo prosty i został dziś przeze mnie sprawdzony.  Herbata z cytryna i miodem smakuje bardzo dobrze, ale jeśli poleży nieco dłużej, to sadzę, że będzie jeszcze lepsza. Jak pisała Joanna o ryginalna wersja jest zalewana syropem z wody i cukru oraz

Lubicie drożdżowe ciasta? Ja bardzo, ale rzadko je piekę, gdyż jestem zbyt niecierpliwa, by czekać, aż ono wyrośnie. Dlatego zwykle wybieram szybkie ciasta ucierane. Jednak od święta lub gdy przyjdzie ochota, lubię poszaleć z ciastem drożdżowym. Powstają wtedy pachnące dzieciństwem wypieki. To jagodzianki, ciasto drożdżowe ze śliwkami, czy pyszne drożdżówki z serem. Niekiedy lubię eksperymentować, jednak nie z samym ciastem, ale z dodatkami. Tak więc dzięki drobnej zamianie śliwek na brzoskwinie, uzyskujemy całkiem nowe oblicze tradycyjnego placka. A żeby tradycji stało się zadość, musi być to drożdżowe z kruszonką. Z tymi słodkimi okruchami ciasta, które rozpływają się w ustach i które z pewnością wydłubywaliście z ciasta palcami. I nic dziwnego, to najlepsza część ciasta.

Jestem zdania, że należy jeść sezonowo i najczęściej zdrowo. Jednak od czasu do czasu można sobie pozwolić na małe szaleństwo, by zachować równowagę. Także psychiczną. Dlatego niekiedy można zjeść coś słodkiego, z cukrem, kalorycznego i nie mieć z tego tytułu poczucia winy. Takim deserem jest dzisiejszy, stworzony na szybko, z dostępnych sezonowych owoców, czyli karmelizowane brzoskwinie. Inspiracją były karmelizowane jabłka, które przed laty wykorzystałam do deseru z bitą śmietaną.

Te proste lody wykonasz bez problemu w warunkach domowych. Będziesz potrzebować jedynie trzech prostych składników oraz miksera. Oczywiście przyda się też odrobina cierpliwości, bo mimo że lody robi się szybko, to na ich zjedzenie trzeba poczekać, aż się zamrożą. Jednak smak lodów rekompensuje czekanie. Najlepiej, by uniknąć domowych rozruchów, przygotować lody wieczorem, a gdy rano się obudzimy, będą gotowe do podania.