Proste przepisy

Placuszki proteinowe z twarogu to propozycja na śniadanie lub słodki podwieczorek. Przepis jest wysoko białkowy i bezglutenowy. Aby podbić białko, dodaj do masy odzywkę białkową, najlepiej w neutralnym smaku, ewentualnie inną, swoją ulubioną. Możesz indywidualnie dopasować smak swoich placuszków, dodając aromaty np. waniliowy lub przyprawy np. cynamon. Placuszki świetnie smakują podane z jogurtem naturalnym, owocami (borówki, truskawki, banan),

Przepis na prostą przekąskę, którą pokochasz. Wystarczy kilka składników i kwadrans z twojego cennego czasu, by wyczarować ciepłe, smaczne danie. Możesz podać z dowolną surówką i chlebem. Jeżeli chcesz, możesz podać do ziemniaków i stworzyć danie obiadowe. Na pewno możesz wykorzystać ten przepis, gdy nie masz pomysłu na posiłek, lub wszystko wyszło ci z lodówki i został tylko żółty ser

Smażony oscypek z żurawiną to smaczna i szybka do przygotowania przekąska i doskonała przystawka. W górskich miejscowościach, jak zakopane, Stary Sącz, Nowy Targ, czy Bukowina przystawka ta dostępna jest niemal w każdej restauracji. Jednak nie trzeba jechać w góry, żeby spróbować smażonego oscypka. Można z powodzeniem przygotować go w domu, pod warunkiem, że wcześniej zaopatrzymy się w oscypki. Te jak wiadomo, nie są dostępne cały rok. Rozwiązaniem jest kupno ich w sezonie i zamrożenie, tak by cieszyć się ich smakiem, przez cały rok,

Paneer  to świeży ser kwaśny, powszechny na subkontynencie indyjskim (Indie, Pakistan, Bangladesz), wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego. Jego kwaśna odmiana (twaróg) przed prasowaniem nazywa się chhena. Paneer przygotowuje się przez dodanie kwasu spożywczego, takiego jak sok cytrynowy, ocet, kwasek cytrynowy lub jogurt do gorącego mleka w celu oddzielenia skrzepu mleka od serwatki. Trzeba jednak uważać, bo zbyt duża ilość soku z cytryny lub octu, nadaje serowi kwaśny posmak oraz powoduje, że jest ziarnisty. Dlatego najlepiej serek przed prasowaniem przepłukać. Powstały paneer zanurza się w schłodzonej wodzie na 2-3 godziny, aby poprawić jego teksturę i wygląd. Od tego momentu sposób przygotowania paneera różni się w zależności od jego zastosowania

Twaróg to biały ser o grudkowatej konsystencji, uzyskiwany z kwaśnego mleka. To podstawa wielu potraw, zarówno słodkich, jak i słonych. W Polsce można go dostać w każdym sklepie, ale można też przygotować go samodzielnie. Teraz jest to jeszcze prostsze, niż myślicie.   Do przygotowania twarogu nadaje się mleko świeże, sklepowe, takie z krótką datą przydatności do spożycia. Oczywiście, jeżeli macie mleko świeże, to jeszcze lepiej. Skład procentowy tłuszczu w mleku

Ser Koryciński to lokalna odmiana sera podpuszczkowego. Wykonywana jest w gminie Korycin na Podlasiu. Od 2005 roku ser ten został wpisany na listę produktów tradycyjnych. Ser ten charakteryzuje się swoistym, eliptycznym kształtem, o średnicy 30 cm i wadze 3 kg. Do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę, tradycyjnie pozyskiwaną z wysuszonych i sproszkowanych żołądków cielęcych. Dzisiaj, żeby przygotować ser typu Koryciński, nie musimy

Nie święci garnki lepią ani nie geniusze sery wytwarzają. Może je zrobić niemal każdy, wystarczy do tego jedynie nieco wiedzy, odpowiedni sprzęt i półprodukty. Wśród półproduktów zaś najważniejsze jest mleko. Musi być świeże, może być nawet ze sklepu, byle nie UHT, bo z takiego wyjałowionego mleka, to już nic nikomu kompletnie nie wyjdzie, chyba że włosy ze zdenerwowania. Wracając do przepisów to najlepiej zacząć od czegoś łatwego, czyli od białego sera podpuszczkowego. Jest to ser tzw. Koryciński, który robi się szybko i łatwo, a który można poddać

Wczoraj była niedziela, więcej czasu, by celebrować śniadanie, więc i przygotowania do śniadania trwały dłużej. Jednak warto było czekać. Pyszny omlet z warzywami, w towarzystwie zdrowych dodatków, dał siłę na większość dnia. Natomiast jego przygotowanie, mimo że pracochłonne, nie było trudne, ani nie wymagało trudno dostępnych składników. Prosto, smacznie i zdrowo. Oczywiście, jeżeli masz inne dodatki warzywne lub lubisz inne kompozycje smakowe, możesz

Serki topione robię od dawna sposobem, który przekazała mi babcia. Przykład takiego serka z ziołami podałam wam w 2013 roku . Dzisiaj znów wracam do serków zgliwiałych, smażonych, lecz tym razem przygotowanych na szybko, w sposób idealny dla osób leniwych lub niecierpliwych. Podobnie jak w przypadku metody tradycyjne potrzebujemy ser, sól, żółtko i dodatki smakowe. Jednak tutaj będziemy potrzebować jeszcze sodę, która przyspieszy proces gliwienia sera.

Twarożek wzbogacony warzywami, zieleniną i kiełkami to bardzo prosty do wykonania dodatek do kanapek. Jest również lekkostrawny, delikatny i zdrowy. Jego smak będzie się różnił w zależności od użytych warzyw, dodatków i przypraw, jednak zawsze nazywam taki serek wiosennym. Serek możecie wykorzystać do posmarowania pieczywa, naleśników czy gofrów. Składniki można modyfikować zarówno pod względem składu, jak i ilości. Poniżej znajduje się moja propozycja

Wiosną potrzebujemy zastrzyku witamin, który zapewniają zielone warzywa i zioła. Poniższą pastę przygotujesz w kilka chwil, jest bardzo smaczna i zdrowa. Do jej przygotowania używamy tylko kilku składników oraz dużo zieleniny i niewiele przypraw, by nie zagłuszać naturalnego smaku. Rzeżuchę możemy wysiać samodzielnie lub użyć zamiast niej kiełków, również samodzielnie wyhodowanych. Najlepsze będą kiełki słonecznika lub rzodkiewki. Dzięki zielonym dodatkom pasta

Dzisiaj mam dla was propozycję śniadania, prostego, lecz równocześnie wykwintnego, czyli jajecznicę ze świeżymi kurkami. Danie pożywne i smaczne, idealne na niedzielne śniadanie. Kurki, a właściwie pieprznik jadalny to grzyb leśny o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Można go gotować, dusić, smażyć, marynować, a po obgotowaniu i przestudzeniu, również mrozić. Kurki są niskokaloryczne, pełne witamin i składników mineralnych. Zawierają też spora ilość błonnika. Niestety błonnik ten jest ciężkostrawny, dlatego lepiej nie serwować tych grzybów małym

Nadal mamy sierpień, lato i upały, dlatego bezkarnie możemy objadać się lodami. Każdy ma swoje ulubione, do moich należą śmietankowe i jagodowe, ale na specjalny życzenie dzieci często tworzę inne smaki, tak by każdy mógł się cieszyć swoim ulubionym. Dlatego też dzisiaj lody o smaku czekoladowym lub, jak kto woli kakaowym, proste, trzyskładnikowe i niemal ekspresowe. Pomijając proces mrożenia, lody te przygotowuje się

Uwielbiam serniki i serniczki w każdej postaci, zarówno te pieczone, jak i te na zimno, do przygotowania, których wystarczy mikser i lodówka. I taki właśnie sernik, najprostszy z prostych, chcę wam dzisiaj zaproponować. Do jego przygotowania będziemy potrzebowali prostych i łatwo dostępnych składników. Czas przygotowania również nie jest długi, mnie zajęło to bowiem nie więcej niż pół godziny w dwóch ratach. Najdłużej schodzi na czekaniu, by ten pyszny deser się zestalił i schłodził, ale wart jest każdej

Omlet to świetny pomysł na śniadanie, a gdy na dodatek towarzyszyć mu będą dodatki w postaci białego sera cebulki i ziół, to stanie się nie tylko bardzo smacznym, ale także pożywnym daniem. Przygotowuje się go prosto i szybko, a zapewnia sytość do południa. Mnie osobiście, odpowiada zestaw, który podaję poniżej, ale zamiast cebulki można dać inne warzywa, paprykę lub cukinię. Kwestia przyprawienia jest także sprawą indywidualną.

Nie ma Wielkanocy bez jajka, a jak jajka to najsmaczniejsze są faszerowane różnymi pastami. Pasty do faszerowania mogą być proste , ale smaczne lub wykwintne i drogie. Dzisiaj dorzucam kolejną, dwunastą już propozycję farszu do jajek na twardo. Pasta z rzeżuchą jest tania, zdrowa i smaczna. Dla wszystkich wielbicieli nieco ostrego smaku rzeżuchy, to prawdziwy smakołyk. Jeżeli jeszcze nie znasz tej receptury, to poznaj, spróbuj, a może

Jajka niezmiennie kojarzone są z Wielkanocą, kto bowiem nie zjada ich w żurku, w sałatkach, nie jada faszerowanych na ciepło, czy nadziewanych kolorowymi pastami. O zaletach jajek nie będę przekonywać, bo zaraz odezwą się głosy sprzeciwu. Kto chce o walorach

Rolada serowa bez pieczenia jest propozycją dla wszystkich, nawet tych, którzy uważają, że mają dwie lewe ręce. Nie wymaga, bowiem specjalnych umiejętności, ani żadnych urządzeń poza mikserem. Rolada wykonana jest z białego sera twarogowego, z dodatkiem herbatników oraz całej masy

Pierogi leniwe, które niektórzy nazywają też leniwymi kluskami lub leniwcami, to smak mojego dzieciństwa. Ulubione danie, rodem z baru mlecznego. Najlepsze z bułeczką tartą, przysmażonym masełkiem i posypane cukrem. Wiem, zaraz odezwą się słowa krytyki, że dzisiaj się tak nie jada, bo za tłusto, bo cukier itp.

Jogurt to pożywne, lekkostrawne i zdrowe jedzenie, odpowiednie dla wszystkich grup wiekowych. Zawiera on sporo białka, wysokiej jakości, duże ilości wapnia, fosforu, cynku, witaminy A, B2 oraz B12. Kupując w sklepie musimy czyta etykiety, gdyż nie każdy jogurt jest tak naprawdę naturalny. Sporo zawiera wiele chemiczne dodatki, które mają na celu poprawić ich smak, barwę czy przedłużyć trwałość.