Proste przepisy

Gulasz wołowy to potrawa, która gości na stołach wielu z was. Każdy też ma swoje preferencje smakowe i przyrządza go na swój sposób. Zwykle przygotowując gulasz preferuję mięso wieprzowe, gdyż szybciej się gotuje. Tym razem zdecydowałam się na wołowinę, lecz nie byłabym sobą, gdybym wszystkiego w klasycznym przepisie nie pozmieniała. Tak, więc, nie oczekujcie klasycznej węgierskiej potrawy, lecz mocno warzywną wariację na temat gulaszu.

Jeśli jemy mięso to lepiej wybierać drobiowe. Mięso drobiowe jest, bowiem chude, delikatne, bogate w białko i lekko strawne. Możemy je gotować, dusić, smażyć i piec. Do pieczenia najlepiej nadają się udka, bowiem skórka, którą są pokryte chroni mięso przed wysuszeniem. Mięso przed pieczeniem dobrze jest zamarynować lub natrzeć przyprawami.

Jest to propozycja dania jednogarnkowego, w wersji zimowej. Jak wiadomo dania w jednym garnku oszczędzają czas oraz przede wszystkim ilość użytych naczyń. Poza tym często, dzięki użytym składnikom są pełnowartościowym posiłkiem. Tak jest tez w poniższym daniu, gdzie spotyka się obok siebie mięso, warzywa strączkowe oraz świeże. Smakuje wyśmienicie, robi się je dość szybko i jest na tyle kolorowe, by nikt nie przeszedł obok obojętnie.

Sałatki można, a nawet powinno się jeść bez względu na porę roku. Szczególnie, kiedy handel rozpieszcza nas dostarczając przez cały rok mieszanki sałat, pakowane próżniowo. Proszą się wręcz o to by ich użyć. Lubię buraczki i wykorzystuję je dość często w sałatkach. Przykłady można znaleźć tutaj, w postaci sałatki z buraczków i rukoli , greckiej sałatki buraczanej , czy też sałatki ziemniaczano-buraczanej .

Owoce smażone w cieście to propozycja na ciepły podwieczorek lub kolację. Smażyć można różne owoce: jabłka, gruszki, banany, ananas, śliwki i inne. Ja ograniczyłam się do dwóch rodzajów: jabłek i ananasa z puszki. Usmażyłam je w cieście naleśnikowym, w którym mleko zastąpiłam śmietaną. Jeżeli wolicie możecie pozostać przy mleku lub zastąpić je maślanką, a nawet wodą mineralną lub piwem.

Śledzie po kaszubsku to śledzie zamarynowane w aromatycznej zalewie z dodatkiem warzyw. Dodatkiem najczęściej jest cebula duszona w sosie pomidorowej, lecz spokojnie można dodać również inne dodatki, jak marchewka, papryka czy śliwki. U mnie największym problemem okazało się, jak zwykle znalezienie świeżych śledzi, dlatego też wykorzystałam do przepisu gotowe śledzie marynowane.

Zapomniana, niedoceniana, uboga krewna innych zup, chyba tylko takimi epitetami można ja określić. Chodzi oczywiście o zupę ogórkową z kiszonych ogórków. Zupę, którą pamiętam z rodzinnego domu, a o której zapomniałam przez lata. Przypuszczam, że u was jest podobnie. Nie jest to, bowiem zupa efektywna, kolorowa, ani powalająca smakiem. Jest jednak na pewno zdrowa, rozgrzewająca, a dla lubiących kwaśne smaki, również smaczna.

Spaghetti to danie dla leniwych lub zapracowanych. Przygotowuje się go szybko i nie jest zbyt skomplikowane. Może być proste, jedynie z oliwą, czosnkiem i parmezanem, jak też skomplikowanym, a nawet wykwintnym posiłkiem. Wszystko zależy od sosu. A sosy do spaghetti bywają różne: warzywne, mięsne, serowe, mieszane, z dodatkiem ziół, oliwy i pomidorów. Do wyboru i koloru.