Proste przepisy

Wędzonki są niezwykle smaczne i aromatyczne, dlatego często goszczą na świątecznym stole. Najczęściej kupujemy je gotowe, ale tak naprawdę wystarczy odrobina sprzętu, chęci i czasu, aby przygotować własne, domowe wyroby wędliniarskie.

Przygotowanie szynki w warunkach domowych wcale nie jest trudne, a wędlina wędzona w domu ma wiele zalet. Przede wszystkim ogromnym atutem jest kontrola nad składem. Przy domowym wędzeniu sami wybieramy mięso, przyprawy i ilość soli, dzięki czemu unikamy konserwantów, wzmacniaczy smaku oraz sztucznych dodatków często obecnych w produktach sklepowych. Taka szynka jest zdrowsza i bardziej naturalna. Poza tym ma taki smak, jaki sami nadamy dzięki mieszance przypraw. Kolejną zaletą jest niepowtarzalny smak i aromat. Domowe wędzenie pozwala dobrać rodzaj drewna, czas wędzenia oraz przyprawy według własnych upodobań. Dzięki temu szynka ma głęboki, autentyczny smak, którego trudno szukać w masowej produkcji.

Wędzony baleron to jeden z najbardziej klasycznych wyrobów domowej wędzarni. Przygotowywany z karkówki, jest soczysty, aromatyczny i delikatnie słony. Choć wymaga czasu i cierpliwości, sam proces nie jest skomplikowany. Efektem jest aromatyczna, naturalna wędlina bez zbędnych dodatków, którą z dumą podasz rodzinie i gościom. Idealnie sprawdzi się na kanapkach, desce wędlin czy jako element zimnych przekąsek. Smakuje najlepiej pokrojony w cienkie plastry, na świeżym chlebie z odrobiną musztardy.

 Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwowania i aromatyzowania żywności. Dym drzewny, czas i odpowiednia temperatura sprawiają, że mięso zyskuje niepowtarzalny smak, zapach i trwałość. W dobie sklepowych wędlin coraz więcej osób wraca do domowych metod, doceniając naturalne składniki i pełną kontrolę nad procesem przygotowania. Schab wędzony z domowej wędzarni to klasyka polskiej kuchni. Delikatne, chude mięso wieprzowe

Przedstawiam wam sprawdzony przepis na pyszną i aromatyczną kiełbasę krakowską. Sekret tej wędliny tkwi w idealnie dobranych składnikach i przyprawach. Są one kluczem do uzyskania wyjątkowego smaku tej wędliny, czy to parzonej, czy wędzonej. Z tym przepisem zachwycisz wszystkich domowników swoją domową wędliną! Z podanych niżej składników przygotujesz ponad 3 kilogramy świetnej domowej wędliny.

Sałatka z pora, z porem lub tez sałatka porowa. Nazywana różnie, ale zawsze chodzi o tę, w której por występuje w roli głównej. Przepisów na sałatkę z pora jest wiele i za każdym razem może ona wyglądać i smakować nieco inaczej. Tym razem prosta sałatka wielosezonowa, którą przygotujecie o każdej porze roku i na każdą okazję. U nas wystąpiła w roli głównego gościa na stole w porze kolacji. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a składniki tanie i łatwo dostępne. Do sałatki można dodać też

Bardzo smaczny i prosty posiłek dla amatorów grillowania. Jeżeli pogoda nie dopisuje, to danie można przygotować pod dachem, w kuchence z funkcją grilla lub na grillu elektrycznym. W sezonie warto wyjść na zewnątrz i przygotować je w plenerze. My mamy to szczęście, że mogliśmy przygotować je na tarasie. Jednak zdaję sobie sprawę, że aura nie wszędzie jest wiosenna. Poniższe proporcje pozwalają przygotować posiłek dla 3 osób. Składa się on z grillowanej piersi

Ostatnio mam fazę na sałatki. Nie tylko lekkie, zielone, ale też takie z dodatkiem kaszy czy makaronu, które z powodzeniem zastąpią obiad. Dzisiaj tez propozycja takiej sałatki, którą przygotowuje się łatwo, a jest smaczna, zdrowa, pożywna i kolorowa. Komosa ryżowa (quinoa). Komosa jest coraz popularniejsza w naszych kuchniach. Można ją dodawać jako dodatek do obiadu, ale także jako składnik sałatki np. takiej jak poniższa. Komosę ryżową najlepiej

To kolejna odsłona sernika na zimno. Smak ciasta jest jak zwykle doskonały, a wygląd nieco mylący, gdyż przypomina ścięte na patelni jajka sadzone. Idealnie wkomponuje się w świąteczny, wielkanocny stół. Zwłaszcza podany podczas obiadu, gdzie będzie oczekiwał jako deser. Ciasto zostało przygotowane na biszkoptowym spodzie, z pysznym puszystym kremem z serkiem

Proste do wykonania kruche babeczki z serowym kremem i owocami to pomysł na podwieczorek, poczęstunek dla gości lub na dekorację świątecznego stołu. Wykonanie jest proste, krem z dodatkiem serka mascarpone doskonały, a sposób wykończenia babeczek, dowolny.  

Wiosna lubi sałatki, a im prostsze tym są lepsze. Ta poniższą przygotujecie zaledwie w kilka chwil. Jest tak łatwa, że poradzi sobie z nią nawet dziecko, a może być prawdziwą ozdobą świątecznego, wielkanocnego stołu. Poza tym jest lekkostrawna, zdrowa i naprawdę smaczna. Włącz ją do swojego menu, nie tylko na święta, ale i na co dzień. Tym bardziej że jest tania i zawiera zaledwie kilka składników. Rzeżuchę potrzebną do jej przygotowania wyhodujesz na kuchennym

Do wyrobu kiełbasy przystąpiliśmy po raz pierwszy, tworząc własną mieszankę mięs i przypraw. Masę mięsną umieściliśmy w naturalnych jelitach, uwędziliśmy w dymie dębowym, sparzyliśmy i podsuszyliśmy. Efektem była mocno czosnkowa i mocno podwędzona, podsuszona kiełbasa. Jak na pierwszą próbę efekt, zwłaszcza smakowy oceniamy bardzo dobrze. Jednak następnym razem

Szynka przygotowana w szynkowarze, to wędlina doskonała. Wystarczy ją wcześniej zamarynować, a jej smak będzie zależeć od użytej marynaty. Przykłady marynat znajdziecie we wpisie o marynowaniu mięsa . Inna sprawa, że szynka nie potrzebuje wielu przypraw, by cieszyć smakiem. Przygotowanie jej w szynkowarze, jest banalnie proste, wymaga jedynie cierpliwości. Warto jednak poczekać, by cieszyć się smakiem i aromatem doskonałej szynki.

Prosta i zdrowa sałatka porowa, to świetny pomysł na kolację lub by podać ją niespodziewanym gościom. Może pojawić się na stole z różnych okazji, na co dzień i od święta.     Jest nieskomplikowana, nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności, ani nie zawiera trudno

W Polsce już po świętach wielkanocnych, jednak tu gdzie mieszkam święta za kilka dni. Dlatego przede mną wszystkie przygotowania, w tym pieczenie. Zawsze staram się łączyć kulinarne zwyczaje wyniesione z domu, z tymi, które panują w miejscu mojego obecnego zamieszkania. Dlatego na Wielkanoc musi być babka. Zwykle jest to babka ucierana, rzadziej drożdżowa. Zmieniam tylko dodatki, polewy i smaki. Teraz przygotowuję prostą babkę ucieraną o smaku

Pieczone żeberka to ulubione danie wszystkich mięsożerców. Szczególnie upodobali sobie je panowie w mojej rodzinie. To świetna przekąska do piwa, a uzupełnione o dodatek ziemniaków staje się pożywnym daniem obiadowym, które zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowane gusta. Doskonały smak żeberek uzyskujemy dzięki marynowaniu, a najlepszą marynata do żeberek jest sos BBQ lub uzyskany w domu sos z ketchupu, musztardy i miodu, zaprawiony dodatkiem sosu sojowego i przypraw. Dzięki temu żeberka uzyskują doskonale zrównoważony słodko-pikantny

Caesar salad, czyli inaczej sałatka Cezar, albo sałatka cesarska to popularna na całym świecie sałatka. W swojej najprostszej wersji zawiera sałatę rzymską, tarty parmezan oraz chrupiące grzanki. Najważniejszym jej elementem jest jednak sos, którego składnikami jest sos Worcestershire, oliwa o smaku czosnkowym, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe jajko, sól i świeżo zmielony pieprz. Sałatkę te można podawać jako przystawkę lub po dodaniu dodatkowych składników, jako danie główne. Zwłaszcza dodatek kurczaka bardzo podnosi wartość odżywczą tej sałatki. Spokojnie można

Uwielbiam serniki, zarówno te pieczone, jak i te na zimno. Ciągle też testuje nowe przepisy, by mieć jakieś urozmaicenie. Poniższy przepis dostałam od znajomej, która uwielbia piec i podrzuciła mi już kilka przepisów na smaczne i oryginalne ciasta. Jak się bowiem przekonacie, ten sernik też jest niezwykły. Jego niezwykłość kryje się w spodzie, który wykonany jest na bazie śliwek w czekoladzie. Śliwki można zrobić samodzielnie lub wykorzystać śliwki w czekoladzie dostępne w handlu . Jeżeli

Żur to tradycyjne polskie danie, niegdyś bardzo popularne i często jadane nie tylko jako danie obiadowe, ale nawet śniadaniowe. Najprostszy żur zaprawiany był jedynie kwaśną śmietaną i podawany z tłuczonymi ziemniakami. Niekiedy podawano jego bogatszą wersję z kiełbasą lub ze smażonymi skwarkami, a kawałkami boczku lub z białym serem. Dzisiaj kojarzony ze świętami wielkanocnymi i podawane sporadycznie lub od święta. A szkoda, bo to zupa pożywna i smaczna, chociaż prosta. Najlepsza przygotowywana z własnoręcznie ukiszonego

Ciasteczka z orzechami pekan to kruchy, maślany spód oraz słodki i chrupki wierzch. To ciastka bardzo popularne w Stanach, szczególnie w okresie jesiennym, przygotowywane na Halloween lub Święto Dziękczynienia. Orzechy pekan są bardzo popularne w USA, gdzie wykorzystywane są do przygotowywania ciast, domowych słodyczy, a nawet do przetworów. Nic dziwnego, gdyż pekany są nie tylko zdrowe, bogate w witaminy z grupy B, ale też niezwykle smaczne i łagodne w smaku. Podobne nieco do orzechów włoskich, są nieco słodsze w smaku i przez