Proste przepisy

Danie to kojarzy mi się nieodłącznie z rodzinnym domem. Przez lata samodzielnego gotowania, tylko nieznacznie dostosowałam przepis do własnych oczekiwań. Oczywiście zwykle jadaliśmy to pod koniec lata lub jesienią, lecz w Grecji paprykę jada się w lecie, gdyż wówczas jest jej obfitość, w dodatku dosłownie za grosze.

Ostatnio jestem tak zabiegana, że na nic nie starcza mi czasu. Jeść jednak trzeba, stąd też moja dzisiejsza propozycja. Szybka, prosta, lecz zadziwiająco smaczna. Dodam jeszcze tyko, że bezmięsna ;)

Ciasto, które przygotujesz dosłownie w chwilę. Nie wymagające jajek, ani mleka, co może być istotne przy alergiach pokarmowych. Jest bardzo tanie, a przygotować można je ze składników dostępnych, niemal w każdej kuchni, w każdej chwili. Daje możliwość otrzymania różnorodnych wariacji. Jest łatwe w przygotowaniu oraz nie wymaga żadnego specjalistycznego sprzętu. To tyle z zalet;)

Lody to najlepszy deser na upalne, letnie dni. Jeżeli dodamy do tego jeszcze trochę świeżych owoców, zaś wszystko posłodzimy miodem, to otrzymamy nie tylko smaczną, lecz również zdrową przekąskę.

Wysokie temperatury powodują, że bardziej niż zwykle chce się pić. Co zrobić, by ograniczyć tak lubiane, lecz niezdrowe napoje gazowane? Alternatywą mogą być napoje owocowe np. proponowany dzisiaj przeze mnie napój truskawkowy. Jest słodki, smaczny i zdrowy, a dla amatorów bąbelków, zwykłą wodę można zastąpić wodą gazowaną.

Przepis na tę sałatkę podesłała mi koleżanka, a ponieważ nadarzyła się okazja, aby przygotować smaczny posiłek w niecałą chwilę, to przepis ten sprawdził się doskonale.  Poza tym, że sałatka jest smaczna, to na dodatek bardzo syta. W letnie dni wystarczy za cały posiłek.

Makaron z tahini, to danie typowo postne, przygotowywane w Grecji w okresie Wielkiego Postu . Nic nie stoi na przeszkodzie, aby tai makaron przygotować w dowolnym momencie roku. Jest to bowiem pożywne i wartościowe danie, które dzięki tahini , jest bardzo odżywcze.

Makaron Matsi to tradycyjny, rodyjski makaron przygotowywany w domu. Jest wyrobem specyficznym, gdyż składa się zarówno z mąki, kaszy manny, soli i mleka z dodatkiem jajek lub bez. Zwykle składniki bierze się w proporcji:

W Grecji na niemal każdym kroku można spotkać budki, w których kupimy chyba najpopularniejszą przekąskę, czyli pita me gyros. Co to takiego?

Amoniaczki to ciasteczka, których smak pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Właściwie to pamięć smakowa jest zadziwiająca ;) Amoniaczki należą do grupy drobnych wyrobów kruchych. Do ich przygotowania wykorzystuje się ciasto kruche, w którym rolę spulchniacza pełni węglan amonu, czyli po prostu amoniak spożywczy w proszku.

Keks to ciasto, które wielu kojarzy się ze świętami, szczególni Bożego Narodzenia. Jednak bakalie, których używamy do jego przygotowania, dostępne są cały rok. Co więc stoi na przeszkodzie, by przygotować keks o innej, niż zwykle porze? Może na święta wielkanocne lub po prostu bez okazji ;) Taki keks przygotowywała moja babcia, tyko, że nazywała go cwibakiem. Jak zwał, tak zwał nie będziemy wnikać w regionalizmy.

O keftedes pisałam już nieraz. Podawałam tez przepisy na keftedes rodyjskie oraz na nadziewane oliwkami. Jak zwykle zrobiłam wszystko na odwrót, bo zapomniałam o przepisie na klasyczne keftedes. Nadrabiam, więc braki, a przepis prezentuję poniżej. Przygotowane w ten sposób keftedes, są nie tyko aromatyczne, lecz również puszyste. Kilka rad dotyczących ich przygotowania podam na końcu ;)