Proste przepisy

Sałatki zawsze należały do moich ulubionych dań. Ostatnio zaś próbuję tworzyć sałatki na bazie boczniaków. Dlaczego? Ponieważ znalazłam w swojej okolicy uprawę tych smacznych i niedocenianych grzybów. Smak ich jest zgoła odmienny od wszędobylskich pieczarek, które do tej pory dominowały na moim stole. Ich struktura i smak po lekkim obgotowaniu, przypomina mi śledzie, o których często marzę, a które w formie, którą znam są mi tutaj, gdzie mieszkam, niedostępne.

Przed świętami kupiłam sobie foremki do czekoladek, specjalnie takie ze wzorami świątecznymi. Postanowiłam pobawić się w robienie czekoladek z nadzieniem. Ponieważ to były moje pierwsze czekoladki, więc musiały być proste do wykonania. Inną sprawą był wzór czekoladek. Niektóre np. laska, nie nadawały się do użycia w nich nadzienia. Były po prostu zbyt cienkie.

Barszcz wigilijny powinien spełniać kilka warunków: powinien być postny, czysty i czerwony. Podstawą dobrego barszczu jest kwas buraczany , najlepiej samodzielnie przygotowany. Postny barszcz uzyskamy gotując go na wywarze z warzyw. Czerwony kolor uzyskamy

Kompot z suszu owocowego pity na zakończenie kolacji wigilijnej miał za zadanie usprawnienie procesów trawiennych. Nie stoi jednak na przeszkodzie, aby był także smacznym napojem. Z kompotem tym od wielu lat mam problem w mojej rodzinie, bo większość nie lubi suszonych śliwek, które ja uwielbiam. Inni nie przepadają za suszem jabłkowym. Dlatego też na przestrzeni lat powstawało kilkanaście różnych kompotów. Poniżej przedstawiam kilka z nich.

Jeżeli jesteście wielbicielami makowego nadzienia, zaś niekoniecznie lubicie towarzyszące mu ciasto, to być może jest to propozycja dla was. Przygotować ten torcik można przy okazji przygotowywania makowych strucli , lub też niezależnie od tego. Na pewno będzie oryginalnym urozmaiceniem świątecznego stołu.

Przygotowując ten sernik korzystałam z niezawodnego przepisu, którego trzymam się od lat. Pisałam już o nim wcześniej tutaj . Ponieważ w założeniu miał to być sernik świąteczny, odświętny, dostał, więc kilka dodatkowych elementów, ale o tym poniżej.

Po zeszłorocznych imbirkach przyszedł czas na wypróbowanie nowych smaków. Padło na ciasteczka migdałowe, gdyż mielone migdały, miałyśmy akurat w zapasie. Z początku sądziłam, że będą w smaku przypominać greckie ciasteczka migdałowe, kourabiedes . Niestety okazało się, że są bardziej kruche, niż migdałowe. Wszystko jest jednak względne, smak również, a ponieważ dzieciom, ciasteczka smakują, to może o smakach nie będziemy dyskutować ;)