Proste przepisy

Przepis na ten chleb należy do grupy przepisów wielkopostnych. Jest to chlebek słodki, przygotowywany na bazie tahini, czyli pasty sezamowej oraz z dodatkiem orzechów i rodzynek. Jest to pieczywo specjalne, o niecodziennym smaku, przypominające bardziej chałkę niż chleb. Na pewno przypadnie do gustu maluchom, szczególnie tym, które lubią słodycze. Z ciasta na chlebek, można uformować również bułki. Z podanych poniżej proporcji wyszły mi dwie małe keksówki chleba oraz pięć bułek.

Przepis na ta surówkę jest tak banalny, że aż głupio o nim pisać. Jednak jest ona tak smaczna, że grzechem byłoby zachować ten przepis tylko dla siebie. Ponieważ kapusta jest zdrowa, tania i ogólnie dostępna, żal byłoby tego nie wykorzystać.

Dzisiaj przepis na pożywną sałatkę, która stanowić może samodzielne danie np. dla dbających o linię lub może być jedynie dodatkiem do klusek, ryżu, kaszy, czy też innego węglowodanowego dodatku.

Wczoraj postanowiłam upiec chleb, wybór padł na drożdżowe, nieskomplikowane pieczywo mieszane. Chleby drożdżowe nie są wyrobem bardziej skomplikowanym, niż inne drożdżowe wyroby. Mieszając różne rodzaje mąki ze sobą możemy uzyskać, różne rodzaje pieczywa. Najlepsza do wypieku pieczywa jest mąka grubsza, mniej oczyszczona. Takie pieczywo jest też zdrowsze, a poniższy przepis jest w dodatku bardzo prosty. Ponieważ zabrakło mi świeżych drożdży, użyłam, więc suchych i chociaż zwykle mam z nimi większy problem, tym razem chleb wyrósł niemal jak na świeżych ;)

To kolejny przepis z „babcinego” zeszytu. Smakołyk, który został wyparty przez fabryczne słodycze i odszedł w zapomnienie. Jednak nie w moim domu. Spytacie, dlaczego? Ponieważ nie tylko przywołuje smaki znane z dzieciństwa, lecz również słodkie wspomnienia. Moje dzieci, nie muszą znać z opowiadań, co też dawniej jadały maluchy. Oni znają te słodycze z własnego domu, lubią je i mam nadzieję, że przekażą je kiedyś dalej.

Kiedy ostatnio gotowałam stifado, pozostało mi jeszcze sporo cebulek. Obawiając się, że nie doczekają się szybkiego użycia, postanowiłam je zamarynować. Nie jest to może wykwintna przystawka, lecz na pewno łatwa w przygotowaniu i tania. Prócz tego takie cebulki możemy wykorzystywać zarówno w sałatkach, jak i do dekorowania półmisków.

Zima właściwie odeszła i w kuchni czas na wiosenne porządki. Ponieważ pozostały mi jakieś niewykorzystane główki czerwonej kapusty postanowiłam przygotować czerwoną kapustę, która stanowi świetne uzupełnienie śląskich klusek . Danie z kanonu solidnych, sytych dodatków do drugiego dania. Przygotowywana w sposób tradycyjny kapusta, obudzi w niejednym z Was wspomnienia z dzieciństwa.