Proste przepisy

Mak to tradycyjny składnik kolacji wigilijnej, a bez tradycyjnego makowca wielu nie wyobraża sobie świąt. Dzisiaj mam dla was propozycję szybkiej, słodkiej przekąski, która niesie ze sobą element tradycji. Jest to jednak wersja współczesna, w dodatku szybka, w sam raz dla zapracowanych. Mowa o roladkach z makiem, a właściwie to z masą makową. Możecie skorzystać z gotowej masy makowej i mrożonego ciasta francuskiego, a wówczas wasze słodycze będą naprawdę ekspresowe.

Przygotowanie szynki w warunkach domowych wcale nie jest trudne, a wędlina wędzona w domu ma wiele zalet. Przede wszystkim ogromnym atutem jest kontrola nad składem. Przy domowym wędzeniu sami wybieramy mięso, przyprawy i ilość soli, dzięki czemu unikamy konserwantów, wzmacniaczy smaku oraz sztucznych dodatków często obecnych w produktach sklepowych. Taka szynka jest zdrowsza i bardziej naturalna. Poza tym ma taki smak, jaki sami nadamy dzięki mieszance przypraw. Kolejną zaletą jest niepowtarzalny smak i aromat. Domowe wędzenie pozwala dobrać rodzaj drewna, czas wędzenia oraz przyprawy według własnych upodobań. Dzięki temu szynka ma głęboki, autentyczny smak, którego trudno szukać w masowej produkcji.

Wędzony baleron to jeden z najbardziej klasycznych wyrobów domowej wędzarni. Przygotowywany z karkówki, jest soczysty, aromatyczny i delikatnie słony. Choć wymaga czasu i cierpliwości, sam proces nie jest skomplikowany. Efektem jest aromatyczna, naturalna wędlina bez zbędnych dodatków, którą z dumą podasz rodzinie i gościom. Idealnie sprawdzi się na kanapkach, desce wędlin czy jako element zimnych przekąsek. Smakuje najlepiej pokrojony w cienkie plastry, na świeżym chlebie z odrobiną musztardy.

 Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwowania i aromatyzowania żywności. Dym drzewny, czas i odpowiednia temperatura sprawiają, że mięso zyskuje niepowtarzalny smak, zapach i trwałość. W dobie sklepowych wędlin coraz więcej osób wraca do domowych metod, doceniając naturalne składniki i pełną kontrolę nad procesem przygotowania. Schab wędzony z domowej wędzarni to klasyka polskiej kuchni. Delikatne, chude mięso wieprzowe

To propozycja pikantnej, rozgrzewającej zupy, której podstawę stanowi marchewka. To niedoceniane warzywo świetnie komponuje się z innymi warzywami korzeniowymi i dyniowatymi. Idealnie wręcz z dynią i batatami. W dzisiejszej oprócz marchewki znajdzie się tylko cebula, seler i ziemniak. Dopełnieniem zupy będą kluseczki z parmezanem. Są to kluseczki lane, które można po ugotowaniu wylać na płaską powierzchnię, a po zastygnięciu pokroić. To zupa, którą pokochają i duzi i mali. Spróbuj ją zrobić i podziel się uwagami.

Anka to moja córka, ale sałatkę Anki robię od ponad trzydziestu lat, czyli jeszcze zanim pojawiła się ona na świecie. Ta prosta, tania i z łatwo dostępnych składników sałatka jest naprawdę godna polecenia. Przygotują ją nawet dzieci i osoby z małym doświadczeniem w kuchni. W sałatce używam zamiennie ogórków kiszonych lub gdy ich nie mam, ogórków konserwowanych.

Prosty przepis na sycący i szybki posiłek. Do przygotowania tych zapiekanek możesz użyć dowolnych składników. U mnie było to mięso mielone wieprzowo-wołowe, ale możesz użyć np. mięsa z kurczaka. Wybierając ser, zwróć uwagę, by był łatwo topliwy np. gouda, mozzarella czy cheddar.     Chleb do przygotowania zapiekanek też może być dowolny. U nas wiejski pszenno-żytni, ale możesz użyć bagietki lub nawet chleba tostowego.

Placuszki proteinowe z twarogu to propozycja na śniadanie lub słodki podwieczorek. Przepis jest wysoko białkowy i bezglutenowy. Aby podbić białko, dodaj do masy odzywkę białkową, najlepiej w neutralnym smaku, ewentualnie inną, swoją ulubioną. Możesz indywidualnie dopasować smak swoich placuszków, dodając aromaty np. waniliowy lub przyprawy np. cynamon. Placuszki świetnie smakują podane z jogurtem naturalnym, owocami (borówki, truskawki, banan),

Dzisiaj przychodzę do was z wersją ciasta z cukinii w wersji Keto.Tym, którzy lubią tradycyjne przepisy i nie boją się mąki i cukru, polecam przepis na tradycyjne, greckie ciasto z cukinią .     Dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub keto, polecam poniższy przepis. Ciasto pozbawione jest cukru w jakiejkolwiek formie. Jeżeli chcesz smaczniejsze wówczas dodaj 100 g startej czekolady. Czekoladę taką możesz też wykorzystać do przygotowania polewy, która na pewno wzbogaci ciasto wizualnie, ale doda też kalorii.

Proste i pożywne danie sprawdzi się doskonale, gdy chcemy przygotować szybki, zdrowy posiłek z dostępnych w domu składników. Potrawka stanowi pełnowartościowy posiłek. W roli białka występuje pierś z kurczaka, tłuszcz dostarcza oliwa z oliwek, a węglowodanów – kasza gryczana niepalona. Kaszę gryczaną można ugotować wcześniej i przechowywać w lodówce, aby na

Pożywna potrawka, idealna na chłodniejsze dni. Aromatyczna i rozgrzewająca. Bezmięsna, jednak z dodatkiem śmietany. Możesz zamienić śmietanę na mleczko kokosowe i uzyskać danie wegańskie. To doskonała jako ciepła przekąska, samodzielne danie obiadowe lub dodatek do mięsa (jeśli jesz).  

Bataty, czyli słodkie ziemniaki, to jedno z tych warzyw, które potrafią całkowicie odmienić oblicze tradycyjnej kuchni. Ich naturalna słodycz, aksamitna konsystencja i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że są niezastąpione w daniach zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej, ale do Europy przywędrowały w XVI wieku wraz z wyprawami Kolumba. Początkowo traktowano je jako ciekawostkę egzotyczną, dziś jednak stanowią stały element współczesnej kuchni – zwłaszcza tej inspirowanej zdrowym odżywianiem.

Domowy ketchup z cukinii do słoików to zdrowa alternatywa dla ketchupu z pomidorów. Smaczna i zdrowa, gdyż przygotowywana w domowej kuchni. Sos ten ma on wszechstronne zastosowanie. Można go wykorzystać do zapiekanek pizzy, czy kanapek. Z powodzeniem zastąpi sos słodko-kwaśny. Dlaczego? Gdyż bardzo go w smaku przypomina. Jest to świetny sposób na przetworzenie nadmiaru cukinii, któremu podołają nawet początkujący kucharze.

Jajecznica to jedno z najbardziej klasycznych dań śniadaniowych – prosta w przygotowaniu, a jednocześnie dająca mnóstwo możliwości kulinarnych. Wersja z pieczarkami i kwiatami dyni łączy w sobie delikatność jajek z aromatem grzybów oraz subtelną, lekko kwiatową nutą jadalnych kwiatów.  To połączenie sprawia, że tradycyjne danie nabiera wyrafinowanego charakteru i świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także jako lekki lunch czy kolacja. Jajka dostarczają pełnowartościowego

Rolada warzywna z warzywami brzmi jak masło maślane, ale takie jest właśnie to danie. Właściwie to przekąska, która zaspokoi różne gusta. Jest w niej też element białkowy, w postaci kremowego serka. Jeżeli ktoś nie może żyć bez mięsa, to może poukładać na warzywnym placku wędlinę lub pieczone mięso. Można dodać rybę, upieczoną lub tuńczyka z puszki. Możliwości wykończenia tej rolady są różnorodne i nie będę ich wszystkich przytaczać. Zostawię coś dla waszej wyobraźni i inwencji.

Nie od dziś wiadomo, że domowe jest lepsze, dlatego, gdy tylko nadchodzi sezon na pomidory, zaczynamy przygotowywać domowe przetwory. Ketchup należy do tych przetworów, które przygotowujemy cały rok. Jednak w wersji zimowej korzystamy z soku pomidorowego. Ketchup, który przygotowujemy teraz, jest lepszy od kupnego, gdyż nie zawiera cukru, za to sporo przypraw korzennych, które bardzo lubię. Może służyć jako zwykły ketchup lub jako dodatek do potraw. Wypróbuj i daj znać, jak ci smakuje.

To nie moja pierwsza Karpatka, ale jedna z ulubionych. Do niedawna przygotowywałam karpatkę z kremem karpatkowym , zaparzanym na parze, które było skomplikowane i czasochłonne. Karpatka z kremem budyniowym to prostota i smak w jednym. Puszysty krem budyniowy jest idealny. Natomiast przepisu na ciasto parzone nie zmieniałam, gdyż mam od lat jeden, sprawdzony

Przychodzę do was ze smacznym i prostym daniem mięsnym. Jeżeli więc nie jadasz mięsa, lepiej odpuść sobie dalsze czytanie. Do jej przygotowania potrzebować będziemy podudzi kurczaka, obojętnie ze skórą lub bez oraz kilku warzyw i przypraw. Gotowe danie możemy podać z kaszą, ryżem lub tradycyjnie z ziemniakami. Jednak zacząć będziemy od zamarynowania mięsa.  

Jeśli nie wiesz, co zrobić z żółtek to możesz upiec ciasto na żółtkach z owocami. Do tego ciasta użyjesz samych żółtek, z pominięciem białka, a wyjdzie smaczne i puszyste. Do mojego ciasta wykorzystałam 6 żółtek, które zostały po zrobieniu torcika bezowego. Z owoców dałam jagody, lecz możecie dodać inne drobne owoce np. maliny, jeżyny lub większe, pokrojone w kostkę. Ciasto możesz podać od razu po przestygnięciu lub schować na później, lub nawet zamrozić (patrz: uwagi na końcu wpisu).

Lody na bazie jogurtu i owoców to doskonała, lekka alternatywa dla klasycznych lodów śmietankowych. Są orzeźwiające, często mniej kaloryczne, a do tego pełne naturalnego smaku owoców. Idealnie nadają się na lato i można je przygotować bez maszynki do lodów.  

Chipsy ziemniaczane to ulubiona, słona przekąska wielu ludzi, być może też wasza, dlatego warto zrobić ją w domu. Będzie na pewno zdrowsza, a na pewno równie smaczna. Nie dodacie tam polepszaczy smaku, ale możecie użyć swoich ulubionych przypraw lub ziół. Kiedyś robiłam chipsy ziemniaczane we frytownicy , na głębokim oleju. Były pyszne, ale bardzo tłuste i kaloryczne. Stąd też zmiana sposobu przygotowania na nisko tłuszczowe chipsy ziemniaczane przygotowywane w piekarniku.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.  

W ostatni weekend upiekłam sernik, który nie zawiera cukru. Jest puszysty i bardzo smaczny. Niestety zamiast użyć tortownicy, użyłam formy do tarty, przez co masa serowa nie była wysoka. Resztę masy zapiekłam w formie do zapiekania jako sernik bez spodu. Obie wersje były bardzo smaczne. Jeżeli będziesz piekł  z poniższego przepisu, to pamiętaj o użyciu tortownicy. Otrzymasz wówczas, piękny, wysoki sernik. Poniżej moje weekendowe zmagania kuchenne.

Pieczona owsianka z jabłkami, jagodami i cynamonem jest świetnym smakowym wyborem, który przypadnie ci do gustu. Przypomina jabłecznik lub ciasto z owocami, lecz stanowi jego zdrowszą alternatywę. To propozycja na śniadanie lub lekkie danie główne. Posiłek ten jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, witaminy C i składników mineralnych. Nadaje się dla osób z insulinoopornością i na diecie redukcyjnej. Mimo że owies jest źródłem węglowodanów, to poniższa owsianka zawiera aż 16 gramów białka i błonnik, dzięki któremu jesteśmy syte przez dłuższy czas.

Smaczna szybka surówka obiadowa, która wejdzie na stałe do twojego domowego menu. Z łatwo dostępnych przez większość roku składników. Pożywna i smaczna, a przy tym łatwa do wykonania. Taka jest ta surówka, którą podasz do mięs, ryb, a także jako samodzielną przekąskę. U mnie ostatnio stworzyła zestaw z kotlecikami ziemniaczano-rybnymi. 

To obok kotletów rybnych , które cieszą się sporym powodzeniem, drugie kotlety, które lubi nasza rodzina. Właściwie to zamiast rybno-ziemniaczane, powinny się nazywać ziemniaczano-rybne, bo ziemniaków jest zdecydowanie więcej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, byście zmienili te proporcje i dostosowali je do swoich gustów kulinarnych. Przepis jak wspomniałam, jest prosty i łatwy do wykonania. Składniki, których potrzebujemy, jest

Lubię zupy, zwłaszcza lekkie, pełne warzyw, ziół i smaku. Taką jest też poniższa keto zupa krem. Pełna smaku, zdrowych tłuszczów i sezonowych warzyw. Jest lekkostrawna, pożywna, a jednocześnie niskowęglowodanowa. Może stanowić lekki południowy posiłek, wzbogacony o ulubione dodatki. Z podanych składników wychodzi niemal trzy litry zupy, co wystarczy dla sześciu głodnych osób.

Proteinowe bułeczki twarogowe to prawdziwa uczta dla miłośników pieczywa, zwłaszcza tych, którzy preferują zdrowsze i bezglutenowe przekąski. Te małe kulki, pełne smaku i aromatu, doskonale sprawdzą się na śniadaniowym stole. Co najlepsze, ich przygotowanie jest proste i zajmuje chwilę. To doskonały pomysł na weekendowe, rodzinne śniadanie, które wypełni dom wspaniałym zapachem pieczonego ciasta.

Tarta bananowa z masłem orzechowym i czekoladą to wegański deser bez jajek i mąki. Deser ten w formie tarty jest słodki, smaczny i wyjątkowo sycący. Przygotowany w formie o średnicy 24 centymetrów wystarczy dla 8-10 osób. Przygotowuje się go łatwo i nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeżeli ktoś zrezygnował z cukru dodanego, wówczas może go pominąć w przepisie. Słodycz będzie wówczas pochodzić z bananów, które powinny być dojrzałe, aby były słodkie.

Spaghetti aglio e olio to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota czasem jest kluczem do doskonałego smaku. To tradycyjna włoska potrawa z Neapolu, a jej nazwa odzwierciedla składniki: czosnek (aglio) i oliwa (olio). Podstawowe składniki to właśnie czosnek, oliwa z oliwek, płatki papryczki chili, natka pietruszki i oczywiście spaghetti. To danie jest szybkie do przygotowania. Czosnek jest delikatnie podsmażany na oliwie, dodaje się płatki chili, a całość mieszana jest z ugotowanymi makaronem. Gotowe danie jest często posypywane

Tarty kruche ze słodkim nadzieniem, te delikatne i wykwintne wypieki, mają swoje korzenie w długiej tradycji francuskiej kuchni, łączącej precyzyjne rzemiosło z elegancją smaku. Ich historia sięga XVII wieku, gdy tartę, w pierwotnej postaci, zaczęto przygotowywać jako lekkostrawne danie dla bogatszych warstw społecznych. Dzisiaj to smaczne ciasto dla każdego i na każdą okazję oraz bez okazji.  

Smaczny obiad w godzinę, czyli krucha tarta brokułowa z serem. To posiłek, który przypadnie do gustu większości twojej rodziny. Niebanalny sposób podania brokułów, zapieczonych w pysznym serowym sosie z nutką muszkatu, współgrających ze smakiem maślanego, kruchego ciasta. To nie tylko smaczne, ale też odżywcze danie, łączące w sobie węglowodany z białkiem i warzywami.

Ciecierzyca to moja ulubiona roślina strączkowa . Nadaje się do przygotowywania zup, past typu hummus, a także jako potrawki czy sałatki. Do przygotowania sałatki z ciecierzycą możesz wykorzystać ciecierzycę z puszki, mrożoną, którą szybko podgotowujesz, a także suchą. Jednak ciecierzycę suszoną musisz wcześniej namoczyć i odpowiednio długo gotować, dlatego warto zrobić jej nieco więcej i pozostałości zamrozić, zakonserwować lub przechowywać w lodówce i wykorzystywać w ciągu kilku dni do przygotowania różnych potraw z jej wykorzystaniem.

Pizza z tortilli to taka trochę oszukana pizza, bo nie z ciasta drożdżowego. Jednak jest bardzo smaczna i odpowiadać będzie tym, którzy wybierają nadzienie nad ciasto. Jej zaletą jest też szybkość i prostota przygotowania. Przygotujemy ją na patelni z kilkoma pysznymi i tanimi dodatkami. To idealny pomysł na szybkie śniadanie, obiad lub kolacje.

Sól to naprawdę fascynujący temat, bo występuje w wielu rodzajach, różniących się nie tylko kolorem czy smakiem, ale też składem mineralnym, sposobem pozyskiwania i zastosowaniem. Oto ciekawe oraz najpopularniejsze rodzaje soli, o których warto wiedzieć.

Marchew jest niezwykle korzystna dla zdrowia dzięki swojemu bogactwu w beta-karoten, silny przeciwutleniacz wspierający odporność organizmu oraz redukujący ryzyko wystąpienia różnych rodzajów nowotworów, takich jak rak jelita grubego, żołądka, piersi czy płuc. Dodatkowo beta-karoten wspomaga zdrowie kości oraz zmniejsza ryzyko osteoporozy i zaćmy.  

To bardzo smaczna i prosta do upieczenia tarta, mimo że nieoczywista. Wybór cukinii, którą zamarynowałam z początkiem jesieni, był strzałem w dziesiątkę. Przepis na ciasto jest wielokrotnie sprawdzony, a samo ciasto idealnie kruche i maślane. Nadzienie jest z dodatkiem cynamonu i przez to sprawia wrażenie nadzienia jabłkowego. U mnie zarówno rodzina, jak i goście dają się nabrać i nikt nie chce uwierzyć, że to nie nadzienie jabłkowe.

Prosty przepis na śledzie w sosie majonezowym z dodatkiem cebuli i ogórka. Z powodu wykorzystania śledzi marynowanych, przygotowuje się je szybko i bezproblemowo. Z podanych niżej proporcji wyjdą porcje dla 6, a nawet 8 osób.  

To regionalne danie jest proste do przygotowania, a jego smak zachwyci wszystkich lubiących łatwe do wykonania i tradycyjne potrawy. Dlatego tej zupy nie mogło zabraknąć w serwisie proste przepisy. Zupa z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom swojskich smaków. Zupa ta jest pożywna i wykonana z prostych, łatwo dostępnych składników. Bazuje na wywarze z ziemniaków, zagęszczana

Placek ziemniaczany przedstawiony poniżej to propozycja z kuchni irlandzkiej, szkockiej i norweskiej. Przepis zaczerpnęłam z tej strony , ale nieco zmieniłam. Placki przygotowuje się szybko, korzystając z resztek ugotowanych i pogniecionych ziemniaków, które pozostały np. z obiadu. Czas przygotowania to zaledwie kwadrans, czas smażenia nie więcej niż pół godziny i mamy obiad w mniej niż godzinę. Te aromatyczne placki ziemniaczane wpisują się w zasadę zero waste, gdyż do ich przygotowania

Bardzo proste, delikatne, miękkie i smaczne. Można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono. Kluski te są kompromisem pomiędzy kopytkami, czyli kluskami z ziemniaków oraz klasycznymi

Sosy chutney nadają się też jako dodatek do wędlin, serów i przekąsek. Jest to również świetne dopełnienie dań z ryżu. Nadają im słodko-kwaśnego smaku. Dipy te mogą stanowić także wyśmienitą glazurę do mięs, nadając im kruchości i smaku przed obróbką termiczną w piekarniku czy na grillu.

Uwielbiam łososia, nieważne czy smażonego, pieczonego czy z grilla. Każdy smakuje dobrze, gdy się go dobrze przygotuje. Osobiście polecam wam łososia wędzonego na gorąco . To nasz domowy HIT! Wracając do jednak do łososia z patelni, to można go smażyć po lekkim oprószeniu przyprawami. Ja jednak wolę jak przyprawy wejdą w mięso i wypełnia je smakiem, dlatego zanurzam je wcześniej w marynacie. Łosoś w marynacie powinien poleżeć co najmniej godzinę, ale zdarzyło mi się zostawić go na całą noc.

To mój przepis autorski, który wymyśliłam na szybko, gdy domownicy domagali się czegoś słodkiego na już i teraz. Ponieważ zawsze mam w zamrażarce ciasto francuskie, to nie było mi trudno sprostać ich życzeniom. Te serniczki są nie tylko proste do wykonania, ale też tanie i naprawdę smaczne. Ledwie wystygły, a rozeszły się jeszcze w ten sam wieczór. Zawijane na wzór ślimaczków, miały odpowiednie rozłożenie sera, kształt i wielkość. Z podanych poniżej ilości wyszło mi 17 porządnych serniczków, ale ich ilość można zwiększyć, krojąc ciasto na węższe plastry.

Przedstawiam wam sprawdzony przepis na pyszną i aromatyczną kiełbasę krakowską. Sekret tej wędliny tkwi w idealnie dobranych składnikach i przyprawach. Są one kluczem do uzyskania wyjątkowego smaku tej wędliny, czy to parzonej, czy wędzonej. Z tym przepisem zachwycisz wszystkich domowników swoją domową wędliną! Z podanych niżej składników przygotujesz ponad 3 kilogramy świetnej domowej wędliny.

Ta prosta zupa, którą przedstawiam wam poniżej, została przygotowana z pozostałości warzyw, jakie miałam w domu. Jest dowodem na to, że nawet z resztek możemy przygotować smaczne i pożywne danie. O smaku zupy i tak decydują przyprawy. Rozgrzewający pieprz i przeciwzapalna kurkuma. W składnikach nie podałam ilości, gdyż możecie zrobić je z takiej ilości warzyw, jaką akurat