Prosty przepis na kotlety rybno-ziemniaczane

To obok kotletów rybnych, które cieszą się sporym powodzeniem, drugie kotlety, które lubi nasza rodzina. Właściwie to zamiast rybno-ziemniaczane, powinny się nazywać ziemniaczano-rybne, bo ziemniaków jest zdecydowanie więcej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, byście zmienili te proporcje i dostosowali je do swoich gustów kulinarnych.

Przepis jak wspomniałam, jest prosty i łatwy do wykonania. Składniki, których potrzebujemy, jest niewiele i są one łatwo dostępne. Tyle zalet. Wadą jest pracochłonność tego dania, którą wynagradza smak.

Składniki:

• 1200 g ziemniaków
• 600 g surowego fileta z dorsza
• 1 jajko
• 3 - 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• tarta bułka do obtaczania
• olej do smażenia

Przygotowania zaczynamy od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Ugotowane studzimy i przeciskamy przez praskę. Filet z dorsza mielimy lub rozdrabniamy blenderem i dodajemy do ziemniaków. Następnie dodajemy pozostałe składniki: skrobię ziemniaczaną, jajko i sól. Ilość dodanej mąki zależy od odmiany ziemniaków, im są bardziej mączne, tym mniej skrobi będą potrzebować.

Masę ziemniaczano-rybną przyprawiamy do smaku pieprzem, mieszamy i formujemy kotlety. Później obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Kotlety najlepiej podawać z ulubioną surówką. U mnie z surówką z kapusty pekińskiej.

Smacznego!