Ciasto z cukinii w wersji keto

Dzisiaj przychodzę do was z wersją ciasta z cukinii w wersji Keto.Tym, którzy lubią tradycyjne przepisy i nie boją się mąki i cukru, polecam przepis na tradycyjne, greckie ciasto z cukinią.

 

 

Dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub keto, polecam poniższy przepis. Ciasto pozbawione jest cukru w jakiejkolwiek formie. Jeżeli chcesz smaczniejsze wówczas dodaj 100 g startej czekolady. Czekoladę taką możesz też wykorzystać do przygotowania polewy, która na pewno wzbogaci ciasto wizualnie, ale doda też kalorii.

Do ciasta możesz użyć maki kokosowej, migdałowej, a nawet owsianej. pamiętaj tylko, że mąki te potrzebują zwykle innej ilości płynów no. kokosowa potrzebuje większej ilości wody, a migdałowa niższej temperatury pieczenia (160 stopni Celsjusza). Poza tym ciasto jest bardzo proste, wymaga jedynie mieszania składników i upieczenia. Gotowi? To do pieczenia!

 

Składniki:

• 800 g cukinii
• 4 jajka
• 3 łyżki kakao
• 120 g mąki migdałowej lub kokosowej 
• 3 łyżki erytrytolu do smaku 
• 100 g oliwy
• 2 miarki izolatu białka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• Opcjonalnie pół tabliczki czekolady (do środka lub jako polewa)

Cukinię obieramy, ścieramy na tarce i osączamy z nadmiaru płynu. Przekładamy ją do miski i wbijamy cztery jajka.

 

 

Dodajemy mąkę migdałową i białko oraz proszek do pieczenia. 

 

 

Dolewamy oliwę, erytrytol oraz wsypujemy kakao. Mieszamy i wylewamy na blaszkę, wyłożoną papierem. U mnie okrągła o średnicy 24 cm.

 

 

Pieczemy w 180 stopni Celsjusza przez 45 minut lub do suchego patyczka. Gotowe ciacho możemy polać czekoladą. U mnie wersja fit, bez dodatku czekolady.

 

 

Smacznego!