Lody jogurtowo-jagodowe

Lody na bazie jogurtu i owoców to doskonała, lekka alternatywa dla klasycznych lodów śmietankowych. Są orzeźwiające, często mniej kaloryczne, a do tego pełne naturalnego smaku owoców. Idealnie nadają się na lato i można je przygotować bez maszynki do lodów.

 

Zalety lodów jogurtowo-owocowych:

• Naturalne składniki: jogurt, owoce, opcjonalnie miód lub syrop klonowy – bez sztucznych dodatków.    Lżejsze i zdrowsze: mniej tłuszczu niż w lodach śmietankowych, więcej białka (z jogurtu)
• Bogactwo smaku: kwaskowatość jogurtu świetnie łączy się ze słodyczą owoców.
• Proste przygotowanie: nie potrzeba jajek ani specjalnego sprzętu.

Składniki:

• 400 g jogurtu greckiego naturalnego 
• 250 g świeżych (ewentualnie mrożonych jagód)
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżeczka soku z cytryny (dla podbicia smaku)

Zblenduj jagody na gładkie purée razem z miodem. Możesz przetrzeć je przez sito, jeśli nie chcesz skórek lub pestek. Ja tego nie zrobiłam. Następnie dodawaj porcjami jogurt, a na koniec dodajemy soku z cytryny. Miksujemy dokładnie i przekładamy do pojemnika, w którym zamrozimy lody.

Mrożenie lodów:

Używając maszynki do lodów, wlewamy masę do maszyny i kręcimy zgodnie z instrukcją.

Bez maszynki: przekładamy masę do płaskiego pojemnika, wkładamy do zamrażarki i co 30–60 minut mieszamy widelcem lub mikserem, by rozbić kryształki lodu. Powtarzamy przez ok. 3–4 godziny, aż uzyskamy kremową konsystencję.

Lody wyjmujemy na kilka minut przed podaniem, by lekko zmiękły. Podajemy z listkiem mięty, kilkoma świeżymi jagodami lub startą czekoladą.

Wskazówki i wariacje:

1. Możesz dodać trochę śmietanki 30% (np. 100 ml), jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy efekt.
2. Spróbuj z innymi owocami: malinami, truskawkami, mango czy brzoskwiniami.
3. Jogurt kokosowy lub migdałowy też świetnie się sprawdzi w wersji wegańskiej.