Proteinowe placuszki twarogowe

Placuszki proteinowe z twarogu to propozycja na śniadanie lub słodki podwieczorek. Przepis jest wysoko białkowy i bezglutenowy. Aby podbić białko, dodaj do masy odzywkę białkową, najlepiej w neutralnym smaku, ewentualnie inną, swoją ulubioną. Możesz indywidualnie dopasować smak swoich placuszków, dodając aromaty np. waniliowy lub przyprawy np. cynamon.

Placuszki świetnie smakują podane z jogurtem naturalnym, owocami (borówki, truskawki, banan), masłem orzechowym lub z miodem.
 
Składniki:

• 300 g twarogu
• 1 jajko
• 1 budyń bez cukru lub 40 g skrobi kukurydzianej
• 30 g odżywki białkowej
• 2 łyżki erytrytolu
• Opcjonalnie: cynamon lub aromat np. waniliowy
• Oliwa do smażenia

Rozgnieć twaróg widelcem lub zblenduj, jeśli chcesz bardzo gładkie placuszki. ·  Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. ·  Wsyp odżywkę białkową i skrobię kukurydzianą. Gdyby konsystencja była zbyt gęsta, możesz dolać odrobinę mleka (masa powinna być gęsta, ale możliwa do nakładania łyżką).

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy. Smaż małe placuszki na średnim ogniu, po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.

Smacznego!

Uwaga!

Jeżeli chcesz obniżyć kaloryczność placuszków, smaż je na patelni z nieprzywierająca powłoką i bez dodatku tłuszczu. Aby uzyskać bardziej puszyste placuszki, możesz użyć twarogu półtłustego, a białko jaja ubić i dodać na końcu przygotowywania masy.