Swego czasu przygotowywałam torcik córeczki, który obłożyłam masą cukrową. Korzystałam tam z przepisu na masę cukrową, który znalazłam w Internecie. Był bardzo plastyczny i ładnie się formował, jednak wymagał użycia płynnej glukozy, którą akurat teraz nie dysponuję.
Szukając dalej
znalazłam tu przepis na masę beż użycia glukozy, a wymagający jedynie kilku prostych składników. Nieco go zmodyfikowałam, gdyż nie dysponowałam mąką ziemniaczaną.
Składniki:
Galaretkę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Cukier puder przesiewamy wraz ze skrobią do miseczki. Do miski z cukrem pudrem wlewałam powoli rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę, cały czas dokładnie mieszając. Pod koniec masę należy wyrobić ręką, tak by nie przyklejała się do rąk, lecz była sprężysta, jak plastelina.
Masa nadaje się do lepienia drobnych ozdób oraz pokrywania muffinek. W ten sposób została ona wykorzystana przeze mnie.
Jej zaletą jest też możliwość przechowywania. Wystarczy szczelnie owinąć ją folią i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Masa daje się łatwo kolorować wystarczy dodać do niej trochę barwnika w płynie lub w paście i dokładnie wyrobić.
Szukając dalej
znalazłam tu przepis na masę beż użycia glukozy, a wymagający jedynie kilku prostych składników. Nieco go zmodyfikowałam, gdyż nie dysponowałam mąką ziemniaczaną.
Składniki:
- 350 g cukru pudru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka galaretki owocowej
- 2 łyżki ciepłej wody
Galaretkę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Cukier puder przesiewamy wraz ze skrobią do miseczki. Do miski z cukrem pudrem wlewałam powoli rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę, cały czas dokładnie mieszając. Pod koniec masę należy wyrobić ręką, tak by nie przyklejała się do rąk, lecz była sprężysta, jak plastelina.
Masa nadaje się do lepienia drobnych ozdób oraz pokrywania muffinek. W ten sposób została ona wykorzystana przeze mnie.
Jej zaletą jest też możliwość przechowywania. Wystarczy szczelnie owinąć ją folią i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Masa daje się łatwo kolorować wystarczy dodać do niej trochę barwnika w płynie lub w paście i dokładnie wyrobić.
można zamiast galaretki użyć żelatyny???
OdpowiedzUsuńJak najbardziej :)
UsuńMożna zamiast skrobi kukurydzianej użyć ziemniaczaną?
OdpowiedzUsuńSadzę, że bez problemu :) Daj znać jak wyszło. Pozdrawiam.
UsuńMogę nią obłożyć cały tort?🤨
OdpowiedzUsuńTak. Ja tam zrobiłam. Tylko ostrzegam, że jest bardzo słodki
UsuńCzy skladniki wystarczą na oblozenie tortu o srednicy 23cm? :)
OdpowiedzUsuńSadzę, że powinny. Nasz torcik miał średnicę 20 cm, ale z resztek robiliśmy też ozdoby :)
UsuńJaki krem użyłaś pod masę cukrową tak żeby przykleiło się do tortu, bo wiem,ze kremy ze śmietanki mogą rozpuszczać masę. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńUżyłam kremu na bazie masła, takiego samego, jakim przełożyłam tort. Przepis znajdziesz tutaj: https://www.mojekulinarnewariacje.com/2013/05/torcik-urodzinowy.html Pozdrawiam :)
UsuńMożna dodać aromatu migdałowego ??
OdpowiedzUsuńNie widzę przeciwwskazań :)
Usuń