Masa cukrowa bez glukozy

Swego czasu przygotowywałam torcik córeczki, który obłożyłam masą cukrową. Korzystałam tam z przepisu na masę cukrową, który znalazłam w Internecie. Był bardzo plastyczny i ładnie się formował, jednak wymagał użycia płynnej glukozy, którą akurat teraz nie dysponuję.


Szukając dalej
znalazłam tu przepis na masę beż użycia glukozy, a wymagający jedynie kilku prostych składników. Nieco go zmodyfikowałam, gdyż nie dysponowałam mąką ziemniaczaną.

Składniki:

  • 350 g cukru pudru
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka galaretki owocowej
  • 2 łyżki ciepłej wody

Galaretkę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Cukier puder przesiewamy wraz ze skrobią do miseczki. Do miski z cukrem pudrem wlewałam powoli rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę, cały czas dokładnie mieszając. Pod koniec masę należy wyrobić ręką, tak by nie przyklejała się do rąk, lecz była sprężysta, jak plastelina.

Masa nadaje się do lepienia drobnych ozdób oraz pokrywania muffinek. W ten sposób została ona wykorzystana przeze mnie.
Jej zaletą jest też możliwość przechowywania. Wystarczy szczelnie owinąć ją folią i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Masa daje się łatwo kolorować wystarczy dodać do niej trochę barwnika w płynie lub w paście i dokładnie wyrobić.




Komentarze

  1. można zamiast galaretki użyć żelatyny???

    OdpowiedzUsuń
  2. Można zamiast skrobi kukurydzianej użyć ziemniaczaną?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sadzę, że bez problemu :) Daj znać jak wyszło. Pozdrawiam.

      Usuń
  3. Mogę nią obłożyć cały tort?🤨

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Ja tam zrobiłam. Tylko ostrzegam, że jest bardzo słodki

      Usuń
  4. Czy skladniki wystarczą na oblozenie tortu o srednicy 23cm? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sadzę, że powinny. Nasz torcik miał średnicę 20 cm, ale z resztek robiliśmy też ozdoby :)

      Usuń
  5. Jaki krem użyłaś pod masę cukrową tak żeby przykleiło się do tortu, bo wiem,ze kremy ze śmietanki mogą rozpuszczać masę. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Użyłam kremu na bazie masła, takiego samego, jakim przełożyłam tort. Przepis znajdziesz tutaj: https://www.mojekulinarnewariacje.com/2013/05/torcik-urodzinowy.html Pozdrawiam :)

      Usuń

Prześlij komentarz