Proste przepisy

Jeśli nie wiesz, co zrobić z żółtek to możesz upiec ciasto na żółtkach z owocami. Do tego ciasta użyjesz samych żółtek, z pominięciem białka, a wyjdzie smaczne i puszyste. Do mojego ciasta wykorzystałam 6 żółtek, które zostały po zrobieniu torcika bezowego. Z owoców dałam jagody, lecz możecie dodać inne drobne owoce np. maliny, jeżyny lub większe, pokrojone w kostkę. Ciasto możesz podać od razu po przestygnięciu lub schować na później, lub nawet zamrozić (patrz: uwagi na końcu wpisu).

Lody na bazie jogurtu i owoców to doskonała, lekka alternatywa dla klasycznych lodów śmietankowych. Są orzeźwiające, często mniej kaloryczne, a do tego pełne naturalnego smaku owoców. Idealnie nadają się na lato i można je przygotować bez maszynki do lodów.  

Chipsy ziemniaczane to ulubiona, słona przekąska wielu ludzi, być może też wasza, dlatego warto zrobić ją w domu. Będzie na pewno zdrowsza, a na pewno równie smaczna. Nie dodacie tam polepszaczy smaku, ale możecie użyć swoich ulubionych przypraw lub ziół. Kiedyś robiłam chipsy ziemniaczane we frytownicy , na głębokim oleju. Były pyszne, ale bardzo tłuste i kaloryczne. Stąd też zmiana sposobu przygotowania na nisko tłuszczowe chipsy ziemniaczane przygotowywane w piekarniku.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.  

W ostatni weekend upiekłam sernik, który nie zawiera cukru. Jest puszysty i bardzo smaczny. Niestety zamiast użyć tortownicy, użyłam formy do tarty, przez co masa serowa nie była wysoka. Resztę masy zapiekłam w formie do zapiekania jako sernik bez spodu. Obie wersje były bardzo smaczne. Jeżeli będziesz piekł  z poniższego przepisu, to pamiętaj o użyciu tortownicy. Otrzymasz wówczas, piękny, wysoki sernik. Poniżej moje weekendowe zmagania kuchenne.

Pieczona owsianka z jabłkami, jagodami i cynamonem jest świetnym smakowym wyborem, który przypadnie ci do gustu. Przypomina jabłecznik lub ciasto z owocami, lecz stanowi jego zdrowszą alternatywę. To propozycja na śniadanie lub lekkie danie główne. Posiłek ten jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, witaminy C i składników mineralnych. Nadaje się dla osób z insulinoopornością i na diecie redukcyjnej. Mimo że owies jest źródłem węglowodanów, to poniższa owsianka zawiera aż 16 gramów białka i błonnik, dzięki któremu jesteśmy syte przez dłuższy czas.

Smaczna szybka surówka obiadowa, która wejdzie na stałe do twojego domowego menu. Z łatwo dostępnych przez większość roku składników. Pożywna i smaczna, a przy tym łatwa do wykonania. Taka jest ta surówka, którą podasz do mięs, ryb, a także jako samodzielną przekąskę. U mnie ostatnio stworzyła zestaw z kotlecikami ziemniaczano-rybnymi. 

To obok kotletów rybnych , które cieszą się sporym powodzeniem, drugie kotlety, które lubi nasza rodzina. Właściwie to zamiast rybno-ziemniaczane, powinny się nazywać ziemniaczano-rybne, bo ziemniaków jest zdecydowanie więcej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, byście zmienili te proporcje i dostosowali je do swoich gustów kulinarnych. Przepis jak wspomniałam, jest prosty i łatwy do wykonania. Składniki, których potrzebujemy, jest

Lubię zupy, zwłaszcza lekkie, pełne warzyw, ziół i smaku. Taką jest też poniższa keto zupa krem. Pełna smaku, zdrowych tłuszczów i sezonowych warzyw. Jest lekkostrawna, pożywna, a jednocześnie niskowęglowodanowa. Może stanowić lekki południowy posiłek, wzbogacony o ulubione dodatki. Z podanych składników wychodzi niemal trzy litry zupy, co wystarczy dla sześciu głodnych osób.

Proteinowe bułeczki twarogowe to prawdziwa uczta dla miłośników pieczywa, zwłaszcza tych, którzy preferują zdrowsze i bezglutenowe przekąski. Te małe kulki, pełne smaku i aromatu, doskonale sprawdzą się na śniadaniowym stole. Co najlepsze, ich przygotowanie jest proste i zajmuje chwilę. To doskonały pomysł na weekendowe, rodzinne śniadanie, które wypełni dom wspaniałym zapachem pieczonego ciasta.

Tarta bananowa z masłem orzechowym i czekoladą to wegański deser bez jajek i mąki. Deser ten w formie tarty jest słodki, smaczny i wyjątkowo sycący. Przygotowany w formie o średnicy 24 centymetrów wystarczy dla 8-10 osób. Przygotowuje się go łatwo i nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeżeli ktoś zrezygnował z cukru dodanego, wówczas może go pominąć w przepisie. Słodycz będzie wówczas pochodzić z bananów, które powinny być dojrzałe, aby były słodkie.

Spaghetti aglio e olio to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota czasem jest kluczem do doskonałego smaku. To tradycyjna włoska potrawa z Neapolu, a jej nazwa odzwierciedla składniki: czosnek (aglio) i oliwa (olio). Podstawowe składniki to właśnie czosnek, oliwa z oliwek, płatki papryczki chili, natka pietruszki i oczywiście spaghetti. To danie jest szybkie do przygotowania. Czosnek jest delikatnie podsmażany na oliwie, dodaje się płatki chili, a całość mieszana jest z ugotowanymi makaronem. Gotowe danie jest często posypywane

Tarty kruche ze słodkim nadzieniem, te delikatne i wykwintne wypieki, mają swoje korzenie w długiej tradycji francuskiej kuchni, łączącej precyzyjne rzemiosło z elegancją smaku. Ich historia sięga XVII wieku, gdy tartę, w pierwotnej postaci, zaczęto przygotowywać jako lekkostrawne danie dla bogatszych warstw społecznych. Dzisiaj to smaczne ciasto dla każdego i na każdą okazję oraz bez okazji.  

Smaczny obiad w godzinę, czyli krucha tarta brokułowa z serem. To posiłek, który przypadnie do gustu większości twojej rodziny. Niebanalny sposób podania brokułów, zapieczonych w pysznym serowym sosie z nutką muszkatu, współgrających ze smakiem maślanego, kruchego ciasta. To nie tylko smaczne, ale też odżywcze danie, łączące w sobie węglowodany z białkiem i warzywami.

Ciecierzyca to moja ulubiona roślina strączkowa . Nadaje się do przygotowywania zup, past typu hummus, a także jako potrawki czy sałatki. Do przygotowania sałatki z ciecierzycą możesz wykorzystać ciecierzycę z puszki, mrożoną, którą szybko podgotowujesz, a także suchą. Jednak ciecierzycę suszoną musisz wcześniej namoczyć i odpowiednio długo gotować, dlatego warto zrobić jej nieco więcej i pozostałości zamrozić, zakonserwować lub przechowywać w lodówce i wykorzystywać w ciągu kilku dni do przygotowania różnych potraw z jej wykorzystaniem.

Pizza z tortilli to taka trochę oszukana pizza, bo nie z ciasta drożdżowego. Jednak jest bardzo smaczna i odpowiadać będzie tym, którzy wybierają nadzienie nad ciasto. Jej zaletą jest też szybkość i prostota przygotowania. Przygotujemy ją na patelni z kilkoma pysznymi i tanimi dodatkami. To idealny pomysł na szybkie śniadanie, obiad lub kolacje.

Sól to naprawdę fascynujący temat, bo występuje w wielu rodzajach, różniących się nie tylko kolorem czy smakiem, ale też składem mineralnym, sposobem pozyskiwania i zastosowaniem. Oto ciekawe oraz najpopularniejsze rodzaje soli, o których warto wiedzieć.

Marchew jest niezwykle korzystna dla zdrowia dzięki swojemu bogactwu w beta-karoten, silny przeciwutleniacz wspierający odporność organizmu oraz redukujący ryzyko wystąpienia różnych rodzajów nowotworów, takich jak rak jelita grubego, żołądka, piersi czy płuc. Dodatkowo beta-karoten wspomaga zdrowie kości oraz zmniejsza ryzyko osteoporozy i zaćmy.  

To bardzo smaczna i prosta do upieczenia tarta, mimo że nieoczywista. Wybór cukinii, którą zamarynowałam z początkiem jesieni, był strzałem w dziesiątkę. Przepis na ciasto jest wielokrotnie sprawdzony, a samo ciasto idealnie kruche i maślane. Nadzienie jest z dodatkiem cynamonu i przez to sprawia wrażenie nadzienia jabłkowego. U mnie zarówno rodzina, jak i goście dają się nabrać i nikt nie chce uwierzyć, że to nie nadzienie jabłkowe.

Prosty przepis na śledzie w sosie majonezowym z dodatkiem cebuli i ogórka. Z powodu wykorzystania śledzi marynowanych, przygotowuje się je szybko i bezproblemowo. Z podanych niżej proporcji wyjdą porcje dla 6, a nawet 8 osób.