Proste przepisy

Dzisiaj przychodzę do was z wersją ciasta z cukinii w wersji Keto.Tym, którzy lubią tradycyjne przepisy i nie boją się mąki i cukru, polecam przepis na tradycyjne, greckie ciasto z cukinią .     Dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub keto, polecam poniższy przepis. Ciasto pozbawione jest cukru w jakiejkolwiek formie. Jeżeli chcesz smaczniejsze wówczas dodaj 100 g startej czekolady. Czekoladę taką możesz też wykorzystać do przygotowania polewy, która na pewno wzbogaci ciasto wizualnie, ale doda też kalorii.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.  

Tarta bananowa z masłem orzechowym i czekoladą to wegański deser bez jajek i mąki. Deser ten w formie tarty jest słodki, smaczny i wyjątkowo sycący. Przygotowany w formie o średnicy 24 centymetrów wystarczy dla 8-10 osób. Przygotowuje się go łatwo i nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeżeli ktoś zrezygnował z cukru dodanego, wówczas może go pominąć w przepisie. Słodycz będzie wówczas pochodzić z bananów, które powinny być dojrzałe, aby były słodkie.

Ciecierzyca to moja ulubiona roślina strączkowa . Nadaje się do przygotowywania zup, past typu hummus, a także jako potrawki czy sałatki. Do przygotowania sałatki z ciecierzycą możesz wykorzystać ciecierzycę z puszki, mrożoną, którą szybko podgotowujesz, a także suchą. Jednak ciecierzycę suszoną musisz wcześniej namoczyć i odpowiednio długo gotować, dlatego warto zrobić jej nieco więcej i pozostałości zamrozić, zakonserwować lub przechowywać w lodówce i wykorzystywać w ciągu kilku dni do przygotowania różnych potraw z jej wykorzystaniem.

Placek ziemniaczany przedstawiony poniżej to propozycja z kuchni irlandzkiej, szkockiej i norweskiej. Przepis zaczerpnęłam z tej strony , ale nieco zmieniłam. Placki przygotowuje się szybko, korzystając z resztek ugotowanych i pogniecionych ziemniaków, które pozostały np. z obiadu. Czas przygotowania to zaledwie kwadrans, czas smażenia nie więcej niż pół godziny i mamy obiad w mniej niż godzinę. Te aromatyczne placki ziemniaczane wpisują się w zasadę zero waste, gdyż do ich przygotowania

Ten deser jest ulepszoną wersją kremu czekoladowego . Jednak o ile krem czekoladowy możemy używać do smarowania pieczywa, herbatników, czy nawet przełożenia ciasta, o tyle deser czekoladowy nadaje się jako warstwa do ciast na zimno, deserków lub jako samodzielny deser, jedzony łyżeczką.   

Dzisiaj przychodzę do was z chlebkiem warzywnym, cukiniowym z  płatkami owsianymi. Jest to chleb inny od chlebów mącznych, bardziej wilgotny, cięższy, lecz równie smaczny. Może być stosowany w diecie bezglutenowej, gdyż mąka owsiana jest mąką bezglutenową. Gdyby ktoś chciał uzyskać chleb glutenowy, ale bardziej przypominający chleb tradycyjny, wówczas połowę płatków owsianych powinien zamienić na mąkę pszenną lub orkiszową.

Chili sin carne to wegetariańska wersja chili con carne. W tej wersji meksykańskiej potrawy nie ma jednak mięsa, które zastępujemy naturalnym tofu, które świetnie spełnia swoją funkcję. To danie, które przygotujecie z łatwo dostępnych składników. Jest tanie, łatwe do przygotowania i obłędnie smaczne. Możecie je zjeść na ciepło, ale również na zimno. Podajemy z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem.