Proste przepisy

Smaczne i bardzo szybkie do zrobienia śledzie w sosie musztardowym z dodatkiem śmietany i majonezu to przepyszna przekąska idealna na imprezy, święta, a także bez okazji. Łatwo się ją przygotowuje z prostych, powszechnie dostępnych składników. Śledzie w sosie musztardowym są idealne jako przekąska na imprezę, urozmaicenie na kolację czy danie na świąteczny stół.

Prosty przepis na sycący i szybki posiłek. Do przygotowania tych zapiekanek możesz użyć dowolnych składników. U mnie było to mięso mielone wieprzowo-wołowe, ale możesz użyć np. mięsa z kurczaka. Wybierając ser, zwróć uwagę, by był łatwo topliwy np. gouda, mozzarella czy cheddar.     Chleb do przygotowania zapiekanek też może być dowolny. U nas wiejski pszenno-żytni, ale możesz użyć bagietki lub nawet chleba tostowego.

Placuszki proteinowe z twarogu to propozycja na śniadanie lub słodki podwieczorek. Przepis jest wysoko białkowy i bezglutenowy. Aby podbić białko, dodaj do masy odzywkę białkową, najlepiej w neutralnym smaku, ewentualnie inną, swoją ulubioną. Możesz indywidualnie dopasować smak swoich placuszków, dodając aromaty np. waniliowy lub przyprawy np. cynamon. Placuszki świetnie smakują podane z jogurtem naturalnym, owocami (borówki, truskawki, banan),

Jajecznica to jedno z najbardziej klasycznych dań śniadaniowych – prosta w przygotowaniu, a jednocześnie dająca mnóstwo możliwości kulinarnych. Wersja z pieczarkami i kwiatami dyni łączy w sobie delikatność jajek z aromatem grzybów oraz subtelną, lekko kwiatową nutą jadalnych kwiatów.  To połączenie sprawia, że tradycyjne danie nabiera wyrafinowanego charakteru i świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także jako lekki lunch czy kolacja. Jajka dostarczają pełnowartościowego

Rolada warzywna z warzywami brzmi jak masło maślane, ale takie jest właśnie to danie. Właściwie to przekąska, która zaspokoi różne gusta. Jest w niej też element białkowy, w postaci kremowego serka. Jeżeli ktoś nie może żyć bez mięsa, to może poukładać na warzywnym placku wędlinę lub pieczone mięso. Można dodać rybę, upieczoną lub tuńczyka z puszki. Możliwości wykończenia tej rolady są różnorodne i nie będę ich wszystkich przytaczać. Zostawię coś dla waszej wyobraźni i inwencji.

Chipsy ziemniaczane to ulubiona, słona przekąska wielu ludzi, być może też wasza, dlatego warto zrobić ją w domu. Będzie na pewno zdrowsza, a na pewno równie smaczna. Nie dodacie tam polepszaczy smaku, ale możecie użyć swoich ulubionych przypraw lub ziół. Kiedyś robiłam chipsy ziemniaczane we frytownicy , na głębokim oleju. Były pyszne, ale bardzo tłuste i kaloryczne. Stąd też zmiana sposobu przygotowania na nisko tłuszczowe chipsy ziemniaczane przygotowywane w piekarniku.

Guacamole to jedno z moich ulubionych dań! To klasyczna meksykańska przekąska lub dodatek do potraw, przygotowywana głównie z awokado, które jest miażdżone i mieszane z dodatkami jak pomidory, cebula, czosnek, limonka i zioła. Jest świetnym przykładem prostoty i smaku, który można uzyskać z kilku świeżych składników.  

Pieczona owsianka z jabłkami, jagodami i cynamonem jest świetnym smakowym wyborem, który przypadnie ci do gustu. Przypomina jabłecznik lub ciasto z owocami, lecz stanowi jego zdrowszą alternatywę. To propozycja na śniadanie lub lekkie danie główne. Posiłek ten jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, witaminy C i składników mineralnych. Nadaje się dla osób z insulinoopornością i na diecie redukcyjnej. Mimo że owies jest źródłem węglowodanów, to poniższa owsianka zawiera aż 16 gramów białka i błonnik, dzięki któremu jesteśmy syte przez dłuższy czas.

Placek ziemniaczany przedstawiony poniżej to propozycja z kuchni irlandzkiej, szkockiej i norweskiej. Przepis zaczerpnęłam z tej strony , ale nieco zmieniłam. Placki przygotowuje się szybko, korzystając z resztek ugotowanych i pogniecionych ziemniaków, które pozostały np. z obiadu. Czas przygotowania to zaledwie kwadrans, czas smażenia nie więcej niż pół godziny i mamy obiad w mniej niż godzinę. Te aromatyczne placki ziemniaczane wpisują się w zasadę zero waste, gdyż do ich przygotowania

Lubię sałatki i to zarówno te lekkie, oparte na warzywach liściastych, jak i cięższe, strączkowe lub ziemniaczane. Ich zaletą jest to, że można je przygotowywać cały rok, zmieniając jedynie dodatki. Klasyczną sałatką ziemniaczaną jest grecka patatosalata , mająca w swoim składzie oprócz ziemniaków, paprykę, zieleninę i oliwki, a wszystko spowite sosem winegret. Inna sałatka ziemniaczana , którą moja babcia przywiozła z Niemiec, również godna jest uwagi. Jest ona bardzo prosta i łatwa do wykonania, a przy tym tania.

Tofucznica to propozycja dla tych, którzy lubią wytrawne śniadania, a nie mogą jeść jajek, są na diecie wegetariańskiej lub po prostu chcą zjeść coś innego. Rozdrobnione i przysmażone z przyprawami tofu świetnie udaje jajecznicę. Jeżeli przyprawimy ją czarną solą, to niemal nie odróżnicie tofucznicy od klasycznej jajecznicy, gdyż czarna sól na posmak jajek. Tofucznicę można smażyć z cebulką, warzywami lub z boczkiem. Ta ostatnia propozycja dla tych, którzy nie są na diecie, ale chcą urozmaicić swoje menu lub spróbować czegoś nowego. Poniżej

Jeżeli nie jesz mięsa, a znajomi grillują, to nie znaczy, że musisz się patrzeć, jak inni jedzą. Na grillu możesz przygotowywać warzywa, a nawet owoce. Z warzyw możesz przygotowywać również smaczne warzywne szaszłyki , a tym, co cię zaskoczy, będą szaszłyki owocowe . Możesz też zrobić kukurydzę. Kukurydzą na grillu przygotowuje się szybko i łatwo. To świetny sposób na podkreślenie jej naturalnego smaku i aromatu. Grillować można na grillu tradycyjnym węglowym, na grillu gazowym

Kapusta zasmażana to klasyczny dodatek do niedzielnego schabowego. Mimo że ciężka i na pewno nie dietetyczna, dla wielu nadal jest najlepszym obiadowym dodatkiem i trudno się z tym nie zgodzić. Smak zasmażanej kapusty to smak również mojego dzieciństwa i, mimo że na co dzień staram się jeść lekko i zdrowo, to od czasu, do czasu robię wyjątek, dla tej kapusty. Jest bowiem tak smaczna, że nie sposób się jej oprzeć.

Placki z piekarnika to prosty sposób na lekką i niskokaloryczną przekąskę lub obiad. Nie nasiąkają tłuszczem, jak smażone, są chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Przygotowuje się je łatwo, a podczas pieczenia, nie trzeba ich pilnować. Przygotowanie ich jest łatwe i szybkie. To idealny lekki obiad bez mięsa, zwłaszcza z uzupełniającymi je sosami na bazie jogurtu. Dla mięsożerców mogą być uzupełnieniem obiadu z sosami mięsnymi lub z sosem pieczarkowym.

Tofu to wegański twarożek, z soi, który stanowi popularny zamiennik mięsa w dietach roślinnych. Tofu naturalne nie posiada on własnego smaku, można go przyprawiać dowolnie, uzyskując różne smaki. Świetnie komponuje się z dodatkami, z sosami, warzywami i dowolnymi przyprawami. Możemy go wykorzystywać na różne sposoby do potraw z różnych stron świata. Najczęściej tofu wykorzystywane jest w daniach kuchni azjatyckiej, gdyż z nią jest najsilniej kojarzony. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby z tofu zrobić schabowego. Tofu jest składnikiem zupy miso, wykorzystuje się

Boczniaki niekiedy nazywane są wegańskim mięsem. Nie wiem, czy to poprawne sformułowanie, jednak na pewno jest to źródło białka dla wegan i wegetarian. Poza tym grzyby te posiadają sporo cennych wartości odżywczych. Są bogate w białko, sole mineralne (sód, wapń, selen, potas) oraz w witaminę D i witaminy z grupy B. Dodatkowo grzyby te obniżają poziom cholesterolu i cukru. Dlatego warto uwzględnić je w codziennej diecie. To danie proste, szybkie i smaczne, które może być

Pyszne domowe drożdżówki z serem twarogowym. Słodkie, smaczne, idealne na podwieczorek lub jako dodatek do porannej kawy. Bardzo proste do przygotowania, wymagające czasu, ale nie umiejętności, dzięki czemu każdy może się podjąć ich przygotowania. Doskonałe jak z cukierni i jeszcze lepsze niż u mamy lub babci. Przygotujesz je raz, a pokochasz na zawsze. Dlatego zapisz przepis na później i uszczęśliwiaj swoją rodzinę.

Lubicie szybkie przekąski? Ta jest właśnie taka! Zajmuje zaledwie kwadrans i podawana jest na ciepło. Można ja przygotować nawet wówczas, gdy goście stoją pod drzwiami. Potrzebujemy kilku składników i przypraw, które możemy dowolnie zamieniać. Dotyczy to zwłaszcza serów oraz przypraw. Sery, które użyłam, to grecki ser Mizithra oraz irlandzki Regato. Jednak możecie użyć takich, jakimi dysponujecie, a smak za każdym razem będzie inny. Użycie marynowanej papryki jest zamierzonym krokiem, który ma na celu ograniczenie czasu zapiekania. Możecie też ser użyty do masy wypełniającej zastąpić bułką tartą, wówczas przekąska będzie bardziej sycąca.

Nie wiem jak wy, ale my lubimy przekładane wafelki przygotowywane w domu. W najprostszym przepisie na wafel z mlekiem skondensowanym wystarczy wziąć paczkę andrutów i puszkę skondensowanego słodkiego mleka. Nieco bardziej skomplikowany jest wafel mojej babci Stasi, a właściwie z jej kulinarnego zeszytu. To wafel przekładany masą z mleka w proszku z rodzynkami . Stąd już prosta droga do eksperymentów, z których powstał kolejny przepis na przekładane wafle

Ostatnio podawałam wam przepis na pastę słonecznikową, którą można wykorzystać na różne sposoby. Jedną z nich jest przygotowanie szybkiej, smacznej i zdrowej przekąski. Można ją podać niespodziewanym gościom lub potraktować jako zakąskę do wina i przekąskę do wieczornego filmu. Przygotowanie jej nie zajmie nawet 5 minut. Można ją dowolnie ozdabiać, korzystając z produktów, które mamy w domu lub które lubimy. Jest to opcja efektownego, jednak taniego poczęstunku.