Proste przepisy

Zupy sprawdzą się o każdej porze dnia i roku. Gdy za oknem robi się ciepło, przestawiamy się na zupy zimne. Jednak w chłodniejsze wiosenne dni nadal możemy posilać się lekką, ciepłą zupą. Taką jak dzisiaj prezentowana zupa marchewkowa, której smaku dodaje mieszanka curry podkręcona kurkumą. Zupa marchewkowa to pyszne danie, które jest popularne w wielu kuchniach na całym świecie. Marchewki są bogate w witaminy i składniki odżywcze, co sprawia, że zupa marchewkowa jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa.

Prosty i szybki obiad, gotowy w pół godziny. Kaloryczny, ale bardzo smaczny. Jeżeli nie jesteś osobą, która drży o każdy dodatkowy gram wagi, to serdecznie ci go polecam. Nie wymaga wielu składników, jest tani, smaczny i pożywny. Po jednej porcji na pewno nie będziesz głodny. Brokuły, makaron i nieco sera, to sposób na sycący i smaczny posiłek. Jeżeli lubisz brokuły i dania z makaronem, to wypróbuj też mój przepis na spaghetti z sosem tuńczykowo-brokułowym .

Makaron z sosem serowym, czyli tzw. mac and cheese to klasyczny amerykański przepis na szybkie danie. Czy należy ono do najzdrowszych? Pewnie nie, ale na pewno jest smaczne i ma grono swoich zwolenników. Tym bardziej że przygotowuje się je szybko i jest tanie.

Tofucznica to propozycja dla tych, którzy lubią wytrawne śniadania, a nie mogą jeść jajek, są na diecie wegetariańskiej lub po prostu chcą zjeść coś innego. Rozdrobnione i przysmażone z przyprawami tofu świetnie udaje jajecznicę. Jeżeli przyprawimy ją czarną solą, to niemal nie odróżnicie tofucznicy od klasycznej jajecznicy, gdyż czarna sól na posmak jajek. Tofucznicę można smażyć z cebulką, warzywami lub z boczkiem. Ta ostatnia propozycja dla tych, którzy nie są na diecie, ale chcą urozmaicić swoje menu lub spróbować czegoś nowego. Poniżej

Jeżeli nie jesz mięsa, a znajomi grillują, to nie znaczy, że musisz się patrzeć, jak inni jedzą. Na grillu możesz przygotowywać warzywa, a nawet owoce. Z warzyw możesz przygotowywać również smaczne warzywne szaszłyki , a tym, co cię zaskoczy, będą szaszłyki owocowe . Możesz też zrobić kukurydzę. Kukurydzą na grillu przygotowuje się szybko i łatwo. To świetny sposób na podkreślenie jej naturalnego smaku i aromatu. Grillować można na grillu tradycyjnym węglowym, na grillu gazowym

Jeżeli szukacie smacznego i prostego dania jednogarnkowego, to spróbujcie kaszy bulgur z warzywami. Przygotowuje się ją szybko, na dodatek w jednym garnku, a właściwie na dużej patelni. Kasza z warzywami może być samodzielnym daniem, które można wzbogacić np. plasterkiem sera Feta lub podać z serkiem kozim. Może być też ciekawym dodatkiem do mięs lub ryb. Jeżeli lubicie takie proste, jednogarnkowe potrawy, to zapraszam po przepis.

Kapusta zasmażana to klasyczny dodatek do niedzielnego schabowego. Mimo że ciężka i na pewno nie dietetyczna, dla wielu nadal jest najlepszym obiadowym dodatkiem i trudno się z tym nie zgodzić. Smak zasmażanej kapusty to smak również mojego dzieciństwa i, mimo że na co dzień staram się jeść lekko i zdrowo, to od czasu, do czasu robię wyjątek, dla tej kapusty. Jest bowiem tak smaczna, że nie sposób się jej oprzeć.

Placki z piekarnika to prosty sposób na lekką i niskokaloryczną przekąskę lub obiad. Nie nasiąkają tłuszczem, jak smażone, są chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Przygotowuje się je łatwo, a podczas pieczenia, nie trzeba ich pilnować. Przygotowanie ich jest łatwe i szybkie. To idealny lekki obiad bez mięsa, zwłaszcza z uzupełniającymi je sosami na bazie jogurtu. Dla mięsożerców mogą być uzupełnieniem obiadu z sosami mięsnymi lub z sosem pieczarkowym.

Często najprostsze okazuje się najlepsze, a na dodatek zdrowe. Wspaniały, kolorowy talerz, który wam dzisiaj przedstawiam, zaspokoi nawet gusta wymagających osób. Taki talerz to bowiem nie tylko posiłek, ale też ozdoba, a jak wiadomo, je się wszystkimi zmysłami, również oczami. Przygotowanie tego posiłku zajmie wam od 30 minut do maksymalnie 1 godziny. Mnie zajęło to dokładnie 25 minut, dzięki temu, że ryż miałam przygotowany już wcześniej. Jest to też dobry sposób

Smakowite brownie dyniowe sprawdzi się zwłaszcza jesienią i zimą. Możemy je jednak piec cały rok, pod warunkiem że odpowiednio wcześniej zadbamy o purée dyniowe. Purée z dyni bardzo łatwo przygotujemy, wykorzystując purée z gotowanej dyni lub jeżeli ktoś woli purée z dyni pieczonej . Brownie z dynią to smaczny i oryginalny deser. To także pyszny zamiennik cięższych ciast oraz sposób,

To prosty przepis na wysokobiałkowe naleśniki. Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Możesz je jeść bez wyrzutów sumienia z dowolnymi dodatkami, gdyż mają neutralny smak, więc pasują do różnego rodzaju nadzienia. Tradycyjnie z twarożkiem lub ze słonymi pastami z serka.

Zupa najlepsza jest sezonowa, dlatego dzisiaj zupa zimowa. Oczywiście jarzynowa. Dobór warzyw może być dowolny, byleby były to warzywa sezonowe. Możesz zmienić rodzaj warzyw, a także ich ilość, ale możesz też skorzystać z poniższego przepisu. Jest on bardzo prosty i zdrowy, w pełni wegański, bez węglowodanowych dodatków, bez mięsa i bez nabiału. Zupa nie była zagęszczana ani nie używałam do jej przygotowania chemicznych dodatków.

 Surówki i sałatki z porami pasują do różnorodnych dań obiadowych, a ich przygotowanie jest zwykle łatwe i szybkie. Surówka z pora i marchewki z dodatkiem jabłka i majonezu lub mieszanki majonezu ze śmietaną to absolutny klasyk, pojawiający się najczęściej na polskich stołach. Podobna jest surówka z pora, w której marchewkę zastąpiono startym selerem korzeniowym. Świetna jest też surówka z pora łączona z ogórkiem kiszonym albo z grzybkami w occie. Idealne nie tylko na obiad, ale i na bardziej odświętny stół. To zdrowy dodatek warzywny dostarczający solidną porcję witamin. Dzisiaj proponuję wam kolejną surówkę z pora i warzyw. Jest ona tania i zawiera łatwo dostępne o każdej porze roku składniki.

Pamiętacie zupę miszmasz sprzed czterech lat? Pewnie nie, czemu się nie dziwię, bo nie wyróżniała się ona niczym szczególnym, poza smakiem oczywiście. Zupy, które nazywam miszmasz, to takie dania, które wykorzystuję pozostałe resztki warzyw. Można powiedzieć, że to zupa zero waste. Wykorzystałam w niej różne warzywa, które pozostały po poprzednich zakupach, Wzbogaciłam je

Pierogi znane były w Polsce od średniowiecza, jednak ich pochodzenie nie jest jednoznacznie określone. Niektórzy uważają, że przybyły z Niemiec, inni, że ze wschodu. Na pewno wschodnim przepisem są pierogi ruskie, które ostatnimi latami zmieniły nazwę na ukraińskie, co jest grubą przesadą, bo ich nazwa nie pochodzi od Rosji, ale od Rusi Kijowskiej, inaczej Galicji Wschodniej. Natomiast pierogi z mięsem pojawiły się na ziemiach polskich około XIII wieku za sprawą biskupa Jacka Odrowąża, który sprowadził je z Kijowa. Są to pierogi gotowane, z ciasta podstawowego,

Niewiele jest takich przepisów, które wrosły w tradycję kulinarna Polski. Do takich należy Rosół, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. Jednak, aby był dobry, powinien długo się gotować oraz powinien zawierać bogactwo składników i wiele różnych dodatków. W dawnej Polsce rosół przygotowywany był na bogato. Oprócz różnych rodzajów mięs zawierał też podroby, które dodawały smaku. Najlepszymi częściami kury to udka, korpus, szyja lub skrzydełka z kurczaka, a z wołowiny, szponder lub mostek. Dodatki do rosołu mogły zaskakiwać. Często dodawano

To super szybkie, łatwe, w pełni wegańskie i bardzo smaczne danie na pewno przypadnie wam do gustu. Jest w pełni zbilansowane, gdyż zawiera niewielką ilość węglowodanów pochodzących z kaszy bulgur, białko z Tofu oraz witaminy z mieszanki warzyw. W celu przygotowania tego dania można użyć dowolnej kaszy oraz różnorodnych warzyw. Ja użyłam pozostałości warzyw z mojej lodówki i spiżarni, co uczyniło tę potrawę dodatkowo wartościową, gdyż sporządzoną w duchu zero waste .   

Tofu samo w sobie nie ma zdecydowanego smaku, dzięki czemu można go wykorzystać do przygotowywania dań słodkich, jak i wytrawnych. Można też nadać mu konkretny smak poprzez odpowiednią marynatę. Zamarynowanie Tofu pozwala nadać mu głęboki smak, barwę oraz urozmaicić teksturę.  

Zupy ze strączków są pożywne, ale i smaczne. W okresie jesienno-zimowym, gdy robi się chłodno, świetnie sprawdzają się jako dania rozgrzewające. To także sposób na przemycenie do organizmu zdrowych składników. Po zmiksowaniu można ją podać z dodatkami, które urozmaicają potrawę. Soczewicę w każdym kolorze warto dodać do swojego jadłospisu. Jest ona źródłem białka, błonnika oraz składników mineralnych, jak żelazo, potas, magnez, mangan, miedź i cynk. To również bogate źródło witamin z grupy B oraz witaminy K.

Pyszne, wielosezonowe, pożywne danie, które przygotujesz w kilka chwil. W zależności od sezonu możemy użyć produktów świeżych lub mrożonych i konserwowanych. Dotyczy to zarówno warzyw, jak i łososia. Do gotowania można użyć wody lub zamiennie bulionu, warzywnego lub mięsnego. Danie łączymy z kaszą. U mnie jest to kasza bulgur, ale może być inna dowolna, jęczmienna, gryczana lub jaglana. Użyłam też własnego, ulubionego zestawu przypraw, jednak i tutaj można