Ryż z bukietem warzyw i jajkiem sadzonym

Często najprostsze okazuje się najlepsze, a na dodatek zdrowe. Wspaniały, kolorowy talerz, który wam dzisiaj przedstawiam, zaspokoi nawet gusta wymagających osób. Taki talerz to bowiem nie tylko posiłek, ale też ozdoba, a jak wiadomo, je się wszystkimi zmysłami, również oczami.

Przygotowanie tego posiłku zajmie wam od 30 minut do maksymalnie 1 godziny. Mnie zajęło to dokładnie 25 minut, dzięki temu, że ryż miałam przygotowany już wcześniej. Jest to też dobry sposób na oszczędność gazu/prądu oraz czasu. Wystarczy opakowanie ryżu (lub pół opakowania, w zależności jak dużo go spożywacie) ugotować wcześniej i po wystudzeniu przetrzymywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Taki ryż wyciągamy wtedy, gdy go potrzebujemy i dodajemy do potrawy.

Wracając do posiłku, to jest on kolorowy, smaczny i zdrowy. Jest też tani, a przy tym sycący. Wykorzystać do jego przygotowania możemy zarówno warzywa świeże, konserwowane, jak i mrożone. Zainteresowani? To zapraszam po instrukcje!

 

Składniki:

• Brązowy ryż (ok. ½ szklanki ugotowanego ryżu)
• 1 puszka pieczarek w zalewie (mogą być też świeże)
• 1 opakowanie gotowanych buraków
• 2 zielone jabłka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• Mrożony groszek (1 kubek)
• Jajka (u mnie 2 na porcję)
• Oliwa
• Sól
• Czarny pieprz
• Cukier
• Sok z połowy cytryny
• Opcjonalnie: czosnek w proszku, kurkuma, pieprz ziołowy, pikle, zioła

Specjalnie nie podaję dokładnych ilości, bo zależy to nie tylko od liczby osób, ale przede wszystkim od osobistych preferencji. Jedni wolą więcej groszku, inni więcej marchewki itp. Podane proporcje są tymi, jakie ja użyłam, przy czym wyszły z tego 3 porcje, jak na zdjęciu.

 

Jeżeli nie mamy ugotowanego ryżu, wówczas musimy go ugotować. Mnie to zadanie już odeszło. Jednak gdy go gotujecie, to równocześnie w tym czasie możecie przygotowywać warzywa. Do gotowania marchewki i groszku, użyłam jednego garnka z sitkiem do gotowania na parze. Marchewki gotowały się w wodzie na dole, a groszek na parze, na sitku, w górnej części garnka.

Buraczki miałam już ugotowane, kupione w tej formie w sklepie. Wystarczyło je zetrzeć na tarce i dodać obrane, starte jabłka. Nie musisz ich obierać, jeśli takie lubisz. Do buraczków z jabłkiem dodajemy szczyptę soli, szczyptę cukru, nieco czarnego pieprzu, sok z połowy cytryny i oliwę. Ilość według uznania. U mnie 2 łyżki na miskę.

Gdy warzywa się gotują, a surówka się „przegryza” przystępujemy do przygotowania ryżu. W tym celu siekamy cebulę i czosnek, a na patelni rozgrzewamy oliwę. Na patelnię wrzucamy kolejno cebulę, by się zeszkliła, a później czosnek. Kolejno dodajemy osączone z zalewy krojone pieczarki i całość posypujemy przyprawami (według uznania). Do podsmażonych warzyw dorzucamy ugotowany ryż i wszystko mieszamy, pozwalając, by ryż się ogrzał.

W międzyczasie na drugiej patelni przygotowujemy jajko sadzone. Jeżeli potrzebujesz instrukcji, to zobacz, jak prawidłowo przygotować jajko sadzone. Gdy jajko będzie gotowe, przystępujemy do układania talerza.

Połowę talerza stanowi ryż z warzywami, na który wykładamy jajka. Druga połowa to surówka z buraczków z jabłkiem, marchewka wymieszana z groszkiem oraz dodatkowo u mnie pikle.

Taki posiłek to naprawdę sycące, pełnowartościowe danie które, mimo że wygląda na skomplikowane, to w rzeczywistości jest bardzo proste i daje się przygotować niewielkim nakładem czasu i środków.

Życzę powodzenia i smacznego!