Kasza bulgur z warzywami

Jeżeli szukacie smacznego i prostego dania jednogarnkowego, to spróbujcie kaszy bulgur z warzywami. Przygotowuje się ją szybko, na dodatek w jednym garnku, a właściwie na dużej patelni.

Kasza z warzywami może być samodzielnym daniem, które można wzbogacić np. plasterkiem sera Feta lub podać z serkiem kozim. Może być też ciekawym dodatkiem do mięs lub ryb. Jeżeli lubicie takie proste, jednogarnkowe potrawy, to zapraszam po przepis.

W przepisie używam kaszy wcześniej ugotowanej. Zwykle gotuję kaszę raz na kilka dni i przechowuję w zamkniętym pojemniku w lodówce. Oszczędza to czas oraz energię potrzebną do gotowania kaszy.


Składniki dla dwóch osób:

• 1 cebula biała
• 1 cebula czerwona
• 1 czerwona papryka
• 4 średnie pieczarki
• 2 garście świeżego szpinaku
• 1 łyżka masła
• 200 g ugotowanej kaszy bulgur (waga po ugotowaniu)
• Sól
• Pieprz czarny
• Czosnek w proszku
• Pieprz ziołowy
• Oliwa
• Feta (opcjonalnie)

Oliwę rozgrzewamy na dużej patelni i dorzucamy posiekane cebule. Smażymy do momentu, gdy cebula będzie szklista, po czym dodajemy pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę oraz pokrojone na plasterki pieczarek. Smażymy wszystko, aż warzywa się uduszą. 

Wówczas dorzucamy dwie garści świeżego szpinaku, mieszamy i całość dusimy jeszcze kilka minut. Gdy szpinak zwiędnie, dodajemy jedną łyżkę masła oraz przyprawy. Mieszamy ponownie i dodajemy ugotowaną kaszę. Mieszamy ją z warzywami, aż się zagrzeje, po czym ściągamy z ognia. Podajemy na ciepło.

 

Smacznego!