Nie zawsze mamy możliwość zjeść w pracy świeżo przygotowany obiad. Warto więc mieć kilka sprawdzonych pomysłów na dania, które można przygotować wcześniej, zapakować do pojemnika i zabrać ze sobą. Szczególnie dobrze sprawdzają się potrawy, które można łatwo odgrzać w kuchence mikrofalowej – makarony, ryż z warzywami, kasze czy dania jednogarnkowe.
Jednym z takich prostych pomysłów jest makaron pełnoziarnisty z cukinią, cebulką, koperkiem i tartym serem. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, składniki są łatwo dostępne, a danie dobrze smakuje zarówno od razu po przygotowaniu, jak i po odgrzaniu następnego dnia.
To także dobry sposób na wykorzystanie młodej cukinii, której nie trzeba długo gotować. Wystarczy pokroić ją w cienkie plasterki i krótko podsmażyć z cebulką.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: około 30 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki na 4 porcje
- 400 g makaronu pełnoziarnistego
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- około 600 g młodej cukinii
- 2–3 łyżki posiekanego świeżego koperku
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
- 100 g tartego sera żółtego (u mnie Kefalotiri)
Jak przygotować makaron z cukinią?
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulkę, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj ją do cebuli i smaż przez kilka minut. Dopraw solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Cukinia powinna zmięknąć, ale nie musi się całkowicie rozpadać.
W tym samym czasie ugotuj makaron pełnoziarnisty według instrukcji na opakowaniu. Odcedź go, a następnie dodaj na patelnię do podsmażonych warzyw.
Wymieszaj wszystko i smaż jeszcze przez chwilę, aby makaron połączył się z warzywami i oliwą.
Na koniec dodaj posiekany świeży koperek i wymieszaj.
Posyp danie startym serem. U mnie jest to Kefalotiri, czyli grecki twardy ser o wyrazistym, lekko słonym smaku. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na około 2 minuty, aby ser delikatnie się roztopił.
Podawaj od razu na gorąco albo przełóż do pojemników i po wystudzeniu schowaj do lodówki.
Obiad, który możesz zabrać do pracy
To danie świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Po przygotowaniu wystarczy przełożyć porcję do szczelnego pojemnika, a następnego dnia podgrzać ją w kuchence mikrofalowej.
Jeżeli przygotowujesz obiad specjalnie na kilka dni, warto podzielić go od razu na porcje. Dzięki temu rano wystarczy wyjąć gotowy pojemnik z lodówki i zabrać go ze sobą.
Makaron z cukinią można również przygotować wieczorem. Po wystudzeniu przechowuj go w lodówce, a następnego dnia podgrzej przed jedzeniem.
Wartości odżywcze
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju użytego makaronu oraz sera.
Całość – 4 porcje
- około 2180 kcal
- białko: około 86 g
- tłuszcz: około 82 g
- węglowodany: około 278 g
1 porcja
- około 545 kcal
- białko: około 22 g
- tłuszcz: około 21 g
- węglowodany: około 70 g
Makaron pełnoziarnisty dostarcza więcej błonnika niż jego tradycyjny odpowiednik, a cukinia zwiększa objętość dania i dodaje mu warzywnego charakteru. Oliwa i ser sprawiają natomiast, że prosty makaron jest bardziej sycący i pełniejszy w smaku.
Prosty sposób na domowy obiad poza domem
Nie każdy obiad do pracy musi być skomplikowany. Czasami wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować smaczne danie, które można zjeść również następnego dnia.
Makaron pełnoziarnisty z cukinią, cebulką, koperkiem i serem jest właśnie takim przepisem – prostym, szybkim i wygodnym do zapakowania do lunchboxa.
Jeśli masz w lodówce cukinię, makaron i kawałek sera, właściwie masz już wszystko, czego potrzeba do przygotowania tego obiadu.
Komentarze
Prześlij komentarz