Proste przepisy

Przepis na tę zupę stworzyłam 30 lat temu, kiedy zaczynałam gotować jako młoda mężatka. Dawno nie gotowałam już tej zupy, ale znalazłam swój stary zeszyt z przepisami i postanowiłam ją reaktywować. Muszę wam powiedzieć, ze z dobrym skutkiem, bo zupa jest pyszna. Nie należy do dań lekkich, mimo że jest zupą krem. Pieczarki, jak to grzyby tez są ciężkostrawne, a dodatek masła i śmietany, dodaje zupie odpowiedniej wagi, ale również smaku. Jeżeli lubicie takie stare przepisy, to zapraszam po ten prosty przepis na pyszną zupę.

W ramach wykorzystywania zapasów postanowiłam zrobić prosty, ale pyszny deser. Jeszcze ze świąt pozostały nam ciasteczka korzenne, które stanowiły spód deserku. Do tego serek mascarpone, który zbliżał się niebezpiecznie do daty ważności oraz kilka dodatków dostępnych zawsze w naszej kuchni. Powstał z tego tani i smaczny warstwowy deser, który można dowolnie modyfikować. Przybrałam go cząstkami mandarynki, jednak można dodać różne owoce, najlepiej kwaśne, żeby zrównoważyć

Podrzucam wam prostą i smaczną przekąskę na ciepło, którą zrobisz w kilka chwil. Idealna na chłodniejsze dni, jako ciepła kolacja i zawsze wtedy, gdy nie masz czasu. Możesz podać ją nawet niespodziewanym gościom, zwłaszcza gdy towarzyszyć jej będzie lampka dobrego wina. Głównymi składnikami są tutaj placki tortilli oraz jajka. To, co dodasz do nich, zależy od twojej wyobraźni lub od preferencji smakowych twoich gości. Ja dodałam najpopularniejsze i neutralne, czyli

Po świątecznym obżarstwie warto wrócić do zdrowszego odżywiania. Można to zrobić stopniowo, zwiększając ilość warzyw oraz zmniejszając wielkość porcji. Gdy dodatkowo wykorzystamy półprodukty, wówczas nasz posiłek będzie nie tylko prosty, ale też szybki. Oczywiście daje on możliwości dowolnego zestawiania warzyw. Ja korzystałam z gotowej mieszanki mrożonych warzyw, w skład której weszły marchewki, kalafior, brokuły i papryka. Porcja była duża i pojadły nią sobie 4 głodne osoby.

Uwielbiam łososia, jednak nie jadam go zbyt często. Kiedy jednak pojawia się na moim stole, muszę celebrować zarówno jego przygotowanie, jak i spożywanie. Dlatego dbam, by był świeży i dobrze przyprawiony. Najlepiej do tego celu nadają się filety, ale można też wykorzystać dzwonka.   Musimy je zanurzyć w domowej marynacie, którą możemy dowolnie przyprawić. Moją propozycję znajdziecie poniżej. Mam nadzieję, że będzie wam równie dobrze smakować, jak mnie.

Śledzie to ryba, bez której nie wyobrażam sobie świąt. Dla innych jest to karp, a dla mnie śledzie, które w innych porach roku odgrywają rolę przekąski. Jednak im bliżej końca roku, tym bardziej śledzie kojarzą mi się ze świętami bożonarodzeniowymi.   Mogą to być śledzie marynowane, w oleju lub w postaci sałatek. Forma nie jest tak istotna, jednak

Uwielbiam to ciasto nie tylko za smak. Kiedy go pieczesz, po całym domu rozchodzi się aromat cynamonu i goździków. Przywodzi na myśl zbliżające się święta, ciepło kominka, ciepły koc i gorąca czekoladę. A wszystko za sprawą pysznej tarty o smaku toffi.   Wykonanie jej jest proste i niewymagające. Spód jest ciasteczkowy, krem z dodatkiem purée z dyni, gotowany w jednym garnku, a całość można przygotować z wyprzedzeniem nawet do dwóch dni przed podaniem. To smak jesieni, ale też nadchodzących świąt bożonarodzeniowych.

Na przekór pogodzie i na przekór kalendarzowi proponuję wam zieloną sałatkę. Poczujcie wiosnę na początku zimy. Tym bardziej że przygotowanie tej sałatki nie będzie ani trudne, ani składniki nie będą niedostępne. Owszem nie tak smaczne, jak w sezonie, ale możecie przepis zapisać na później. Potrzebować będziemy sałat, które dostępne są cały rok. Poza tym przyda się ogórek, w tym wypadku szklarniowy oraz również całoroczne awokado. O smaku sałatki, jak to zwykle bywa, decyduje sos.

Bułeczki dyniowe to sposób na wykorzystanie dyniowego purée . Bułeczki są mięciutkie, delikatne i wprost rozpływają się w ustach. Poza tym mają ciekawy, a zarazem piękny pomarańczowy kolor. Bułki takie można zabrać ze sobą jako drugie śniadanie. Można podać je na podwieczorek z kubkiem mleka lub kakao. Można też posmarować po przekrojeniu czekoladą lub masłem orzechowym.

Purée lub inaczej przecier z dyni to doskonały sposób na jej wykorzystanie. Można ją zamrozić w woreczkach lub pasteryzować w słoikach. Zimą chętnie sięgamy po tak zakonserwowaną dynię, by wykorzystać ja w potrawach, zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

Zapiekanki, podobnie jak dania jednogarnkowe należą do moich ulubionych dań. Przygotowuje się je szybko i dają wiele różnych możliwości kompozycyjnych. Dla niejedzących mięsa mogą być warzywne, dla pozostałych mieszane. Z ryżem, ziemniakami, czy makaronem oraz z dodatkiem nabiału. Poniższa propozycja nie powala wyglądem, za to smakiem już tak. Idealna jako danie obiadowe lub na ciepłą kolację, zwłaszcza gdy uzupełnimy je dodatkiem zielonej sałatki i kieliszkiem czerwonego wina.

Brokuł dostępny jest jeszcze w listopadzie, więc dlaczego by go nie wykorzystać do przygotowania sałatki. Kto powiedział, że sałatki zarezerwowane są dla lata? My na przekór będziemy jeść sałatki także w zimie. Na dodatek stylizowane na wiosenne smaki, czyli dużo zieleniny. Sałatka z brokułem jest łatwa do przygotowania, smaczna, pożywna i zdrowa. Oprócz warzyw zawiera

Smażony oscypek z żurawiną to smaczna i szybka do przygotowania przekąska i doskonała przystawka. W górskich miejscowościach, jak zakopane, Stary Sącz, Nowy Targ, czy Bukowina przystawka ta dostępna jest niemal w każdej restauracji. Jednak nie trzeba jechać w góry, żeby spróbować smażonego oscypka. Można z powodzeniem przygotować go w domu, pod warunkiem, że wcześniej zaopatrzymy się w oscypki. Te jak wiadomo, nie są dostępne cały rok. Rozwiązaniem jest kupno ich w sezonie i zamrożenie, tak by cieszyć się ich smakiem, przez cały rok,

Proste, jednogarnkowe danie inspirowane kuchnią grecką i tamtejszą potrawą briam . Jednak w przeciwieństwie do greckiego wzoru, nie jest ona zapiekana, lecz duszona na ogniu. Potrawka ta jest prosta i łatwa do wykonania. Poradzi sobie z nią każdy, nawet gdy kuchnię odwiedza sporadycznie. Idealna dla wegetarian, a gdyby pominąć ser, także dla wegan. Ładna, kolorowa,

Najszybszymi i najprostszymi daniami są te z dodatkiem makaronu. Makaron daje też największe pole do popisu, jeśli idzie o różnorodność dań. Jednak dzisiaj przynoszę wam bardzo łatwą potrawę, a na dodatek szybką. Można ją przygotować w 20 minut, czyli w czasie, gdy będziemy gotować makaron. Przepisów na sosy pieczarkowe jest mnóstwo. Sama mam na blogu kilka różnych propozycji, od gęstych sosów do ryby do lekkiego sosu, który konsystencją przypomina raczej zupę.

Bułeczki cynamonowe, czyli Cinnamon Rolls to pyszne drożdżowe, zawijane bułeczki. Nie są trudne do wykonania, a bardzo lubiane przez dużych i małych. Dzięki nim wprowadzimy do swojego domu aromat jesieni, grzanego wina i świąt bożonarodzeniowych. I właśnie na jesieni te bułeczki smakują najlepiej, przynajmniej moim domownikom. Jednak przygotowywać je możemy cały rok. Czas przygotowania ciasta to około 30 minut, czas wyrastania ponad godzinę, a czas pieczenia 20 minut. Łatwo policzyć, że po dwóch godzinach cieszyć się będziemy miękkimi, aromatycznymi bułeczkami, które możemy zabrać ze sobą do pracy lub do szkoły.

Nie kryję, że lubię risotta i zajmują one na mojej stronie całkiem pokaźne miejsce. Risotto jest daniem prostym i dającym wiele możliwości, jeżeli idzie o dobór dodatków. Moimi ulubionymi są risotta warzywne. Nieco rzadziej, te z dodatkiem mięsa. Takie jest właśnie poniższe risotto. Powstało spontanicznie po przeglądzie lodówki i zapasów warzywnych. Dlatego tez risotta świetnie nadają się jako wymiatacze resztek z kuchni. Dodać można do nich niemal wszystko, a ograniczać nas może jedynie nasza własna wyobraźnia. Poza tym zwykle nie wymagają wielu naczyń, lecz wystarczy im jedna patelnia (o ile jest duża) lub jeden, co najmniej średni garnek.

Jesień nieodmiennie nasuwa mi skojarzenia o nadchodzącej zimie, a jak wiadomo, zima kojarzy się ze świętami. I, mimo że do Bożego Narodzenia pozostało jeszcze trzy miesiące, mnie naszła chęć na śledzie. Takie najprostsze, klasyczne śledzie w oleju. Możesz zapisać ten przepis i wykorzystać go w odpowiednim czasie lub spróbować zrobić od razu. Będzie to bowiem świetna przekąska lub dodatek do warzywnych sałatek. Prosto, tanio i smacznie!

Lubicie drożdżowe ciasta? Ja bardzo, ale rzadko je piekę, gdyż jestem zbyt niecierpliwa, by czekać, aż ono wyrośnie. Dlatego zwykle wybieram szybkie ciasta ucierane. Jednak od święta lub gdy przyjdzie ochota, lubię poszaleć z ciastem drożdżowym. Powstają wtedy pachnące dzieciństwem wypieki. To jagodzianki, ciasto drożdżowe ze śliwkami, czy pyszne drożdżówki z serem. Niekiedy lubię eksperymentować, jednak nie z samym ciastem, ale z dodatkami. Tak więc dzięki drobnej zamianie śliwek na brzoskwinie, uzyskujemy całkiem nowe oblicze tradycyjnego placka. A żeby tradycji stało się zadość, musi być to drożdżowe z kruszonką. Z tymi słodkimi okruchami ciasta, które rozpływają się w ustach i które z pewnością wydłubywaliście z ciasta palcami. I nic dziwnego, to najlepsza część ciasta.

Tak naprawdę to możesz tę sałatkę przygotować o dowolnej porze roku, gdyż składniki użyte do jej przygotowania są dostępne cały rok. Wprawdzie zimą nie dostaniesz świeżych ogórków, ale szklarniowe już tak. Możesz wykorzystać świeżą sałatę lub gotowy miks sałat. Dla mnie to sałatka, którą zamieszczam na koniec sierpnia, by pożegnać się z latem. Jest prosta, szybka do przygotowania i niedroga. Możesz ja podać jako przystawkę, podać w towarzystwie ryb, grillowanych mięs lub jedynie z kieliszkiem wina.