Smażony łosoś z marynaty

Uwielbiam łososia, jednak nie jadam go zbyt często. Kiedy jednak pojawia się na moim stole, muszę celebrować zarówno jego przygotowanie, jak i spożywanie. Dlatego dbam, by był świeży i dobrze przyprawiony. Najlepiej do tego celu nadają się filety, ale można też wykorzystać dzwonka.

 

smażony łosoś

Musimy je zanurzyć w domowej marynacie, którą możemy dowolnie przyprawić. Moją propozycję znajdziecie poniżej. Mam nadzieję, że będzie wam równie dobrze smakować, jak mnie.
Składniki dla 2 osób:

  • 2 filety z łososia po 250 g każdy
  • 2 łyżki zielonej cebulki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka ziaren słonecznika lub sezamu
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Mielony imbir



Składniki marynaty:

  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • Sok z połowy pomarańczy
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 3 łyżki oliwy



Zaczynamy od przygotowania składników. Następnie przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki. Filety z łososia myjemy, suszymy papierowymi ręcznikami i posypujemy solą, pieprzem i imbirem. Zanurzamy filety w marynacie i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i smażymy na niej łososia z obu stron.

 

Następnie dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę i masło. Zalewamy łososia pozostałą marynatą, posypujemy ziarnami i przykrywamy pokrywką na 2-3 minuty.

Podajemy z dodatkami. U mnie z ryżem z dodatkiem kurkumy oraz z gotowanym zielonym groszkiem. Szybko, smacznie i zdrowo.


Smacznego!




Komentarze