- Pobierz link
- Inne aplikacje
Sprawdzony przepis!
- Pobierz link
- Inne aplikacje
Proste, jednogarnkowe danie inspirowane kuchnią grecką i tamtejszą potrawą briam. Jednak w przeciwieństwie do greckiego wzoru, nie jest ona zapiekana, lecz duszona na ogniu.
Potrawka ta jest prosta i łatwa do wykonania. Poradzi sobie z nią każdy, nawet gdy kuchnię odwiedza sporadycznie. Idealna dla wegetarian, a gdyby pominąć ser, także dla wegan. Ładna, kolorowa, pełna witamin i zdrowa. Uwzględnia warzywa sezonowe, a przy tym przygotowuje się ja w mniej niż godzinę. Same zalety!
Składniki (dla 4 osób):
- 3 bakłażany
- 1 średnia cukinia
- 1 cebula
- 2 papryki
- 2 pomidory
- 100 g sera Feta
- Zielona pietruszka
- Szczypta cukru
- Sól
- Pieprz
- Oregano
- Oliwa
Zaczynamy od umycia i pokrojenia warzyw. Bakłażana kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy na bok. Dzięki temu zabiegowi pozbędzie się on goryczki. Paprykę kroimy w paseczki, cebulę siekamy, podobnie jak zieloną pietruszkę. Cukinie kroimy w kostkę. Ser Feta rozdrabniamy palcami lub widelcem.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Specjalnie nie podaję ilości, gdyż każdy dodaje, ile mu pasuje, a ja zwykle używam jej dość dużo. Na oliwie podsmażamy cebulę oraz paprykę. Gdy się smażą, płuczemy bakłażana pod zimną wodą i osączamy. Następnie dodajemy go do warzyw na patelni. Solimy warzywa i oprószamy pieprzem, po czym dodajemy pokrojoną cukinię, a po kilku minutach pomidory, które posypujemy oregano.
Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy pod przykryciem przez 25 minut. Potem odkrywamy i dodajemy pokruszony ser Feta. Zostawiamy patelnię na małym ogniu jeszcze 5 minut, po czym posypujemy całość zieloną pietruszką i podajemy. Idealnie smakuje ze świeżym chlebem.
Smacznego!
- Pobierz link
- Inne aplikacje