Proste przepisy

Tak naprawdę to możesz tę sałatkę przygotować o dowolnej porze roku, gdyż składniki użyte do jej przygotowania są dostępne cały rok. Wprawdzie zimą nie dostaniesz świeżych ogórków, ale szklarniowe już tak. Możesz wykorzystać świeżą sałatę lub gotowy miks sałat. Dla mnie to sałatka, którą zamieszczam na koniec sierpnia, by pożegnać się z latem. Jest prosta, szybka do przygotowania i niedroga. Możesz ja podać jako przystawkę, podać w towarzystwie ryb, grillowanych mięs lub jedynie z kieliszkiem wina.

Domowe burgery, mięsne czy wegetariańskie, wrzucone w bułkę i przykryte dodatkami to jedno z bardziej lubianych przekąsek. Taki domowy fast food jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy. Możemy bowiem przygotować pełnowartościowy posiłek w zaledwie kilka chwil.  

Jestem zdania, że należy jeść sezonowo i najczęściej zdrowo. Jednak od czasu do czasu można sobie pozwolić na małe szaleństwo, by zachować równowagę. Także psychiczną. Dlatego niekiedy można zjeść coś słodkiego, z cukrem, kalorycznego i nie mieć z tego tytułu poczucia winy. Takim deserem jest dzisiejszy, stworzony na szybko, z dostępnych sezonowych owoców, czyli karmelizowane brzoskwinie. Inspiracją były karmelizowane jabłka, które przed laty wykorzystałam do deseru z bitą śmietaną.

Dla grzybiarzy niedługo zacznie się sezon na zbieranie. A co zrobić ze zbiorami? Można oczywiście wykorzystać na bieżąco, można mrozić lub marynować. Chyba najłatwiejszą metodą jest suszenie grzybów. Można je suszyć w specjalnych suszarkach, w piekarniku lub na słońcu. I taką właśnie metodę preferuję. Może dlatego, że słońca mi nie brakuje.

Prosty, ale bardzo smaczny obiad. Na dodatek łatwo strawny, gdyż mięso jest duszone w sosie, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Ja podałam z kaszą bulgur, a ty możesz podać z ziemniakami, kopytkami, zastąpić je ryżem, makaronem, lub czym chcesz. Możesz podać nawet z pieczywem. Pomidory możesz zastąpić dowolną surówką.   To danie to klasyka polskiego obiadu, zwłaszcza tzw. niedzielnego, dlatego na pewno zainteresuje

Gazpacho to hiszpańska zupa pomidorowa na zimno, czyli chłodnik. Idealnie orzeźwia, a dzięki zawartości pomidorów doskonale uzupełnia braki potasu. Oczywiście prawdziwa zupa Gazpacho musi być przygotowana ze świeżych składników, jednak jej przygotowanie zajmuje mniej niż kwadrans. Gazpacho różni się w zależności od regionu Hiszpanii, w którym jest przygotowywane. Najpopularniejszym i uznawanym za klasyczne jest Gazpacho andaluzyjskie. Wszystko, czego

Leczo (lecsó) to pożywne i smaczne danie. Przygotowuje się go szybko, w jednym garnku i podaje z pieczywem. Dzięki temu jest to idealne letnie danie, zwłaszcza w czasie, gdy mamy świeże pomidory. Węgierskie leczo nie przypomina francuskiego ratatouille, w którym królują warzywa. Tutaj

Roladki z szynki wieprzowej, które dzisiaj wykonałam, można przygotować również z innego rodzaju mięsa wieprzowego. Nadaje się do tego też schab lub karkówka. Dla tych, którzy wolą mięso drobiowe, idealny będzie indyk lub ostatecznie filety z kurczaka.

Te proste lody wykonasz bez problemu w warunkach domowych. Będziesz potrzebować jedynie trzech prostych składników oraz miksera. Oczywiście przyda się też odrobina cierpliwości, bo mimo że lody robi się szybko, to na ich zjedzenie trzeba poczekać, aż się zamrożą. Jednak smak lodów rekompensuje czekanie. Najlepiej, by uniknąć domowych rozruchów, przygotować lody wieczorem, a gdy rano się obudzimy, będą gotowe do podania.

Ten smaczny gulasz warzywny w stylu śródziemnomorskim jest idealną propozycją obiadową w okresie lata. To wegetariańskie danie zadowoli gusta wielu osób, nie tylko wielbicieli kuchni francuskiej. Przygotowuje się je szybko, łatwo  i w jednym garnku. To zdrowe i niskokaloryczne danie, którego głównymi składnikami są bakłażany, cukinie, pomidory oraz papryki.

Risotto da się lubić za łatwość przygotowania oraz możliwość swobodnego komponowania składników. Zaletą jego jest też to, że jest to danie jednogarnkowe, po którym nie utoniemy w stosie garnków.  Risotta jak wiemy, mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, zwłaszcza z  dodatkiem kurczaka lub indyka. Piękne, smaczne, kolorowe i pełne warzyw. Zwykle takich, jakie mam pod ręką.

Domowe lody są łatwe do zrobienia, a przy tym zdrowe, bo nie zawierają sztucznych dodatków, barwników i konserwantów. Poza tym same decydujemy, co do nich dodamy, czy użyjemy cukru, miodu, a może słodzika. Ponadto w lodach możemy przemycić owoce, czyli źródło witamin. W ten sposób uzyskujemy zdrowe słodycze, które bez wyrzutów sumienia możemy podać naszym dzieciom. Dzisiaj mam dla was przepis na bardzo łatwe, trzyskładnikowe lody jogurtowe z owocami

Dorayaki to małe placuszki, podobne do amerykańskich pankejków, jednak nie są tak grube i pulchne, jak amerykańskie. Poza tym inny jest sposób ich podania. Dorayaki smaruje się tradycyjnie pastą z czerwonej fasoli anko, a następnie składa ze sobą po dwa i zlepia ich brzegi. Dorayaki mogą być świetnym deserem, ale też podwieczorkiem. Jeżeli nadziejemy je czekoladowym kremem lub owocową konfiturą i podamy ze szklanką mleka, to staną się ulubionym posiłkiem każdego malucha.

Uwielbiam risotta za łatwość przygotowania, możliwość dowolnego komponowania składników. Poza tym jest to rodzaj dania jednogarnkowego, po którym nie ma stosu garnków, misek czy talerzy.   Risotta mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, często z dodatkiem kurczaka lub

Tarta to prosty sposób na spożytkowanie resztek. Może być mięsna, warzywna, mieszana, a nawet z owocami morza. Słona tarta może zastąpić obiad lub być przekąską. Zwykle można ją jeść na ciepło lub na zimno, zabrać ze sobą do szkoły lub pracy, a nawet na piknik. Do tarty można dawać warzywa sezonowe, a w zimie mrożone. Ta forma podania sprawdza się nawet w przypadku niejadków, których warzywa gryzą w podniebienie. To też świetny sposób na przemycenie dodatkowej porcji warzyw. mam nadzieję, że dzisiejszy przepis będzie dla was inspiracja do stworzenia własnych pomysłów na domową tartę w wytrawnym wydaniu. Powodzenia!

Nieraz już mówiłam wam, że lubię dania jednogarnkowe. Do takich należy też ryż z kurczakiem i brokułami. Nie tylko oszczędza czas, jest proste, łatwe do wykonania, ale tez tanie i smaczne. Dlatego, jeżeli nie masz pomysłu na obiad lub masz mało czasu, to wypróbuj ten przepis, by cieszyć się smacznym i pełnowartościowym posiłkiem w mniej niż godzinę.

Wiosna i lato to czas sałatek. Każdy z nas ma pewnie swoje ulubione, do których chętnie wraca. Jednak część z nas lubi eksperymenty, nowe smaki lub po prostu inspiruje się tym, co ma pod ręką. I taka jest też moja dzisiejsza propozycja, czyli sałatka z wędzonym serkiem. W moim przepisie

Chilli paneer to popularna indyjsko-chińska przystawka wykonana z przyprawionego i smażonego serka paneer . W restauracjach chińskich przygotowuje się ją w woku, na bardzo dużym ogniu. W domu ciężko stworzyć podobne warunki jednak można spróbować odtworzyć to danie. Jak przygotowuje się chilli paneer? Najpierw paneer otaczany jest w cieście ze skrobi kukurydzianej

Paneer  to świeży ser kwaśny, powszechny na subkontynencie indyjskim (Indie, Pakistan, Bangladesz), wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego. Jego kwaśna odmiana (twaróg) przed prasowaniem nazywa się chhena. Paneer przygotowuje się przez dodanie kwasu spożywczego, takiego jak sok cytrynowy, ocet, kwasek cytrynowy lub jogurt do gorącego mleka w celu oddzielenia skrzepu mleka od serwatki. Trzeba jednak uważać, bo zbyt duża ilość soku z cytryny lub octu, nadaje serowi kwaśny posmak oraz powoduje, że jest ziarnisty. Dlatego najlepiej serek przed prasowaniem przepłukać. Powstały paneer zanurza się w schłodzonej wodzie na 2-3 godziny, aby poprawić jego teksturę i wygląd. Od tego momentu sposób przygotowania paneera różni się w zależności od jego zastosowania

Wszelkie pasty do chleba są ciekawym urozmaiceniem codziennych śniadań, czy kolacji. Możne posmarować nimi także gofry, czy zawinąć w naleśniki. Stąd też moje przepisy na pasty nie tylko do chleba . Dzisiaj chcę dodać do niej kolejną propozycję. Delikatny twarożek z dodatkiem pieczonego kurczaka