Proste przepisy

 Surówki i sałatki z porami pasują do różnorodnych dań obiadowych, a ich przygotowanie jest zwykle łatwe i szybkie. Surówka z pora i marchewki z dodatkiem jabłka i majonezu lub mieszanki majonezu ze śmietaną to absolutny klasyk, pojawiający się najczęściej na polskich stołach. Podobna jest surówka z pora, w której marchewkę zastąpiono startym selerem korzeniowym. Świetna jest też surówka z pora łączona z ogórkiem kiszonym albo z grzybkami w occie. Idealne nie tylko na obiad, ale i na bardziej odświętny stół. To zdrowy dodatek warzywny dostarczający solidną porcję witamin. Dzisiaj proponuję wam kolejną surówkę z pora i warzyw. Jest ona tania i zawiera łatwo dostępne o każdej porze roku składniki.

Pamiętacie zupę miszmasz sprzed czterech lat? Pewnie nie, czemu się nie dziwię, bo nie wyróżniała się ona niczym szczególnym, poza smakiem oczywiście. Zupy, które nazywam miszmasz, to takie dania, które wykorzystuję pozostałe resztki warzyw. Można powiedzieć, że to zupa zero waste. Wykorzystałam w niej różne warzywa, które pozostały po poprzednich zakupach, Wzbogaciłam je

Pierogi znane były w Polsce od średniowiecza, jednak ich pochodzenie nie jest jednoznacznie określone. Niektórzy uważają, że przybyły z Niemiec, inni, że ze wschodu. Na pewno wschodnim przepisem są pierogi ruskie, które ostatnimi latami zmieniły nazwę na ukraińskie, co jest grubą przesadą, bo ich nazwa nie pochodzi od Rosji, ale od Rusi Kijowskiej, inaczej Galicji Wschodniej. Natomiast pierogi z mięsem pojawiły się na ziemiach polskich około XIII wieku za sprawą biskupa Jacka Odrowąża, który sprowadził je z Kijowa. Są to pierogi gotowane, z ciasta podstawowego,

Niewiele jest takich przepisów, które wrosły w tradycję kulinarna Polski. Do takich należy Rosół, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. Jednak, aby był dobry, powinien długo się gotować oraz powinien zawierać bogactwo składników i wiele różnych dodatków. W dawnej Polsce rosół przygotowywany był na bogato. Oprócz różnych rodzajów mięs zawierał też podroby, które dodawały smaku. Najlepszymi częściami kury to udka, korpus, szyja lub skrzydełka z kurczaka, a z wołowiny, szponder lub mostek. Dodatki do rosołu mogły zaskakiwać. Często dodawano

To super szybkie, łatwe, w pełni wegańskie i bardzo smaczne danie na pewno przypadnie wam do gustu. Jest w pełni zbilansowane, gdyż zawiera niewielką ilość węglowodanów pochodzących z kaszy bulgur, białko z Tofu oraz witaminy z mieszanki warzyw. W celu przygotowania tego dania można użyć dowolnej kaszy oraz różnorodnych warzyw. Ja użyłam pozostałości warzyw z mojej lodówki i spiżarni, co uczyniło tę potrawę dodatkowo wartościową, gdyż sporządzoną w duchu zero waste .   

Tofu samo w sobie nie ma zdecydowanego smaku, dzięki czemu można go wykorzystać do przygotowywania dań słodkich, jak i wytrawnych. Można też nadać mu konkretny smak poprzez odpowiednią marynatę. Zamarynowanie Tofu pozwala nadać mu głęboki smak, barwę oraz urozmaicić teksturę.  

Zupy ze strączków są pożywne, ale i smaczne. W okresie jesienno-zimowym, gdy robi się chłodno, świetnie sprawdzają się jako dania rozgrzewające. To także sposób na przemycenie do organizmu zdrowych składników. Po zmiksowaniu można ją podać z dodatkami, które urozmaicają potrawę. Soczewicę w każdym kolorze warto dodać do swojego jadłospisu. Jest ona źródłem białka, błonnika oraz składników mineralnych, jak żelazo, potas, magnez, mangan, miedź i cynk. To również bogate źródło witamin z grupy B oraz witaminy K.