Proste przepisy

Pierogi znane były w Polsce od średniowiecza, jednak ich pochodzenie nie jest jednoznacznie określone. Niektórzy uważają, że przybyły z Niemiec, inni, że ze wschodu. Na pewno wschodnim przepisem są pierogi ruskie, które ostatnimi latami zmieniły nazwę na ukraińskie, co jest grubą przesadą, bo ich nazwa nie pochodzi od Rosji, ale od Rusi Kijowskiej, inaczej Galicji Wschodniej. Natomiast pierogi z mięsem pojawiły się na ziemiach polskich około XIII wieku za sprawą biskupa Jacka Odrowąża, który sprowadził je z Kijowa. Są to pierogi gotowane, z ciasta podstawowego,

Niewiele jest takich przepisów, które wrosły w tradycję kulinarna Polski. Do takich należy Rosół, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu. Jednak, aby był dobry, powinien długo się gotować oraz powinien zawierać bogactwo składników i wiele różnych dodatków. W dawnej Polsce rosół przygotowywany był na bogato. Oprócz różnych rodzajów mięs zawierał też podroby, które dodawały smaku. Najlepszymi częściami kury to udka, korpus, szyja lub skrzydełka z kurczaka, a z wołowiny, szponder lub mostek. Dodatki do rosołu mogły zaskakiwać. Często dodawano

To super szybkie, łatwe, w pełni wegańskie i bardzo smaczne danie na pewno przypadnie wam do gustu. Jest w pełni zbilansowane, gdyż zawiera niewielką ilość węglowodanów pochodzących z kaszy bulgur, białko z Tofu oraz witaminy z mieszanki warzyw. W celu przygotowania tego dania można użyć dowolnej kaszy oraz różnorodnych warzyw. Ja użyłam pozostałości warzyw z mojej lodówki i spiżarni, co uczyniło tę potrawę dodatkowo wartościową, gdyż sporządzoną w duchu zero waste .   

Tofu samo w sobie nie ma zdecydowanego smaku, dzięki czemu można go wykorzystać do przygotowywania dań słodkich, jak i wytrawnych. Można też nadać mu konkretny smak poprzez odpowiednią marynatę. Zamarynowanie Tofu pozwala nadać mu głęboki smak, barwę oraz urozmaicić teksturę.  

Zupy ze strączków są pożywne, ale i smaczne. W okresie jesienno-zimowym, gdy robi się chłodno, świetnie sprawdzają się jako dania rozgrzewające. To także sposób na przemycenie do organizmu zdrowych składników. Po zmiksowaniu można ją podać z dodatkami, które urozmaicają potrawę. Soczewicę w każdym kolorze warto dodać do swojego jadłospisu. Jest ona źródłem białka, błonnika oraz składników mineralnych, jak żelazo, potas, magnez, mangan, miedź i cynk. To również bogate źródło witamin z grupy B oraz witaminy K.

Pyszne, wielosezonowe, pożywne danie, które przygotujesz w kilka chwil. W zależności od sezonu możemy użyć produktów świeżych lub mrożonych i konserwowanych. Dotyczy to zarówno warzyw, jak i łososia. Do gotowania można użyć wody lub zamiennie bulionu, warzywnego lub mięsnego. Danie łączymy z kaszą. U mnie jest to kasza bulgur, ale może być inna dowolna, jęczmienna, gryczana lub jaglana. Użyłam też własnego, ulubionego zestawu przypraw, jednak i tutaj można

Surówki, czyli świeże sałatki z surowych warzyw przynoszą wiele ważnych korzyści dla naszego zdrowia. Wspomagają odporność i poprawiają trawienie. Są pełne witamin i składników mineralnych oraz błonnika. Stanowią urozmaicenie diety i wzbogacają smak posiłków. Taka jest też surówka z kiszonej kapusty, która zawiera naturalne probiotyki. Dzięki temu wspomaga utrzymanie odpowiedniej flory jelitowej, co sprzyja zdrowiu jelit. Zawiera mnóstwo witaminy C, ale również witamin z grupy B oraz minerały, jak żelazo, wapń i magnez. Jest to surówka niskokaloryczna