Surówka z kiszonej kapusty

Surówki, czyli świeże sałatki z surowych warzyw przynoszą wiele ważnych korzyści dla naszego zdrowia. Wspomagają odporność i poprawiają trawienie. Są pełne witamin i składników mineralnych oraz błonnika. Stanowią urozmaicenie diety i wzbogacają smak posiłków.

Taka jest też surówka z kiszonej kapusty, która zawiera naturalne probiotyki. Dzięki temu wspomaga utrzymanie odpowiedniej flory jelitowej, co sprzyja zdrowiu jelit. Zawiera mnóstwo witaminy C, ale również witamin z grupy B oraz minerały, jak żelazo, wapń i magnez. Jest to surówka niskokaloryczna

idealna dla osób na diecie redukcyjnej. Jej spożywanie może pomóc w usuwaniu toksyn z organizmu. Tak więc ma sporo korzyści, jednak dla osób z nadciśnieniem tętniczym oraz chorobami nerek, nie jest ona najlepszym wyborem, ze względu na sporą ilość soli w kiszonkach.

Surówkę przygotowuje się szybko i łatwo. Jest tania, a przy tym bardzo smaczna, dlatego warto ją włączyć do jesiennego i zimowego jadłospisu.

Składniki:

• 400 g kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 jabłka
• 1 marchewka
• 3 łyżki oliwy
• Pieprz
• Cukier

Kapustę kiszona posiekać, wymieszać z oliwą. Obraną cebulę posiekać, jabłko obrać, zetrzeć na tarce. Marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa wymieszać z kapustą. Przyprawić do smaku cukrem i pieprzem i ponownie wymieszać. Dodatkowo można gotową surówkę posypać posiekaną zieleniną, zieloną pietruszką lub tak jak u mnie koperkiem.

Smacznego!