Proste przepisy

Lubię zapach i smak domowego chleba, dlatego często piekę chleby, bułki i bułeczki. Dzisiaj jednak postanowiła przekazać wam przepis na chleb, który piekłam ostatnio. Chleb z wykorzystaniem mąki kukurydzianej i ziaren kukurydzy. Nie jest to jednak chleb bezglutenowy, lecz mieszanką dwóch mąk. Chleb jest bardzo łatwy do wykonania, zwłaszcza gdy korzystamy tak jak ja z suszonych drożdży.

Bajaderki to jak dla mnie smak dzieciństwa. Przygotowuje się je z resztek ciast, ciastek, herbatników, resztek biszkoptu, poświątecznej babki, a nawet z zakalcowatego ciasta. Dowolność głównego składnika bajaderek powoduje, że za każdym razem smakują one inaczej. Nie nadają się d ich przygotowania ciasta z kremem lub z galaretką. Wszystkie suche natomiast są

Lubię piec domowe pieczywo, a moi domownicy lubią je zjadać. Niekiedy jest to chleb, innym razem bułki lub rogaliki. Zebrała się tego całkiem spora galeria przepisów . Dzisiaj czas na bagietki. Nie jest to trudna receptura, a i składników nie potrzebujesz zbyt wielu. Można wykonać je przy użyciu świeżych drożdży, ja jednak skorzystałam z suszonych, łatwiej u mnie dostępnych. Gdybyście chcieli

Sola to przepyszna biała i płaska ryba morska. Wybierając świeżą, musimy zwrócić uwagę, aby byłą jasna i powinna mieć czerwone skrzela. Jednak należy pamiętać,  że wybierając świeżą rybę, powinniśmy ją  zjeść w ciągu jednego dnia. W przeciwnym razie lepiej jest wybierać rybę mrożoną. Sola jak już wspomniałam, jest rybą lekką o delikatnym miąższu, dlatego nie potrzebuje długiej

Walentynki przez jednych obchodzone, przez innych omijane, są świetnym pretekstem, aby przygotować coś dobrego. Oczywiście myślę o słodyczach, bo przecież miłość jest słodka, chociaż moglibyśmy dodać jej też nieco pikanterii, w postaci ostrych przypraw lub szczypty cynamonu. Wracając do naszego małego co nieco, to proponuję smaczny i bardzo łatwy do wykonania krem bananowy. Można go przygotować w kwadrans i schłodzić w lodówce przez kolejną godzinę.

Tłusty czwartek, czyli ostatni czwartek przed wielkim postem, to dzień słodkiej rozpusty. Przygotowujemy wówczas faworki, karnawałowe róż, pączki, pączusie i inne słodkie i tłuste słodkości. Nie wiem, czy wiecie, ale Tłusty Czwartek ma swoje korzenie w starożytności. W tym dniu świętowano odejście zimy i nadejście wiosny, jedząc tłuste potrawy i pijąc wino. W Polsce w dawnych czasach przygotowywano pączki z ciasta chlebowego i nadziewano je boczkiem

Uwielbiam dynie, a ponieważ nadal mam do nich dostęp, to postanowiłam zrobić obiad dla dwojga, czyli nafaszerować ją mięsem mielonym. Oczywiście jeżeli ktoś nie jada mięsa, może zrobić farsz warzywny. Przygotowanie tego dania jest łatwe, jednak czasochłonne, dlatego można go podzielić na etapy. Pierwszy etap wieczorem jednego dnia, a kolejny w południe dnia następnego. W pierwszym etapie

Ostatnio przygotowywałam mielonkę z szynkowara , a jeszcze wcześniej szynkę z szynkowara . Tym razem przyszedł czas eksperymentu i połączenia ze sobą tych dwóch rodzajów wędlin. Jednak nie użyłam szynki, lecz zastąpiłam ją delikatnym filetem z piersi kurczaka. Natomiast mielonka jest mieszaniną karkówki i łopatki. Przygotowana według poniższej receptury wędlina, wyszła delikatna, a zarazem lekko pikantna. Związała się dobrze i posłuży jako dodatek do kanapek. Jedyna przeszkoda, w przygotowaniu tej

Mielonkę z szynkowara można wykonać z różnych gatunków mięsa oraz z dowolnymi przyprawami. Różnorodność powoduje, że każdy może wykonać inną wędlinę, a nawet jednej osobie może wyjść za każdym razem inna wędlinka. Jeżeli użyjemy mięsa drobiowego i łagodnych przypraw, wówczas uzyskamy delikatną mielonkę, idealną dla dzieci lub osób na diecie lekkostrawnej. Dodając ostrych lub wyrazistych przypraw i mieszanki mięs, uzyskamy mielonkę o wyrazistym smaku,

Moja rodzina uwielbia wędzonki, a wiadomo, że nie ma jak własnoręcznie wykonane. Wiesz, co jesz i doprawiasz, tak jak chcesz. Dlatego do arsenału przenośnej wędzarni, dołączyła wędzarnia balkonowa. Mała, zgrabna, przenośna wędzarnia balkonowa marki Browin, model 330001. Ta niepozorna wędzarnia pozwala na wędzenie ryb, mięsa i serów. I rzeczywiście dotychczas najczęściej wędziłam w niej sery. Jednak dla dwóch kawałków żeberek, nie będę rozpalać dużej

Prosta do wykonania, tania i smaczna. Takimi przymiotnikami można określić tę prostą zapiekankę ziemniaczaną. O jej smaku decyduje dodatek gałki muszkatołowej i papryki wędzonej. Potrawa jest sycąca i rozgrzewająca. Idealna na zimowe wieczory, jako propozycja na ciepłą kolację lub na obiad. Można podać ją z miską sałaty lub z pomidorowym sosem. Oczywiście boczek można

Ser Koryciński to lokalna odmiana sera podpuszczkowego. Wykonywana jest w gminie Korycin na Podlasiu. Od 2005 roku ser ten został wpisany na listę produktów tradycyjnych. Ser ten charakteryzuje się swoistym, eliptycznym kształtem, o średnicy 30 cm i wadze 3 kg. Do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę, tradycyjnie pozyskiwaną z wysuszonych i sproszkowanych żołądków cielęcych. Dzisiaj, żeby przygotować ser typu Koryciński, nie musimy

Uwielbiam gotować dla swojej rodziny i często wymyślam dania z produktów, które im smakują. W ten sposób powstaje pokaźny zbiór przepisów autorskich, z których mam nadzieję też skorzystacie. Risotto Aleksandry jak nazwa wskazuje, zostało wymyślone dla mojej córki, o tym wdzięcznym imieniu. Jest ona fanką warzyw, dlatego też risotto jest bezmięsne. Jest też kolorowe i zdrowe, za sprawą różnych warzyw, które zostały do niego dodane. Zawierają one całą gamę witamin i wspaniale

Kapusta z pieczarkami to alternatywa dla braku suszonych grzybów leśnych. Jeżeli takowe posiadacie, to polecam wspaniałą kapustę z grzybami , którą robię regularnie od lat. E tym roku jednak z powodów różnych, nie miałam suszonych grzybów, dlatego przygotowałam kapustę z pieczarkami. Kapusta ta stanęła u mnie na wigilijnym stole, jako dodatek do ryby, a na drugi dzień jej pozostałości wymieszałam z łazankami. W tej formie też była wspaniała! Jednak nie tylko na święta warto ją przygotować. Może być bowiem smacznym dodatkiem do mięsnego dania lub stać się nadzieniem do

Krem piernikowy możecie zrobić po świętach, by wykorzystać pozostałe pierniczki, ale możecie też zrobić przed świętami, jeżeli upiekliście tych pierniczków za dużo. Jeden warunek. Muszą to być pierniczki nieozdobione lukrem. Ja wykorzystałam pierniczki z tego wpisu .   Krem jest aksamitny, maślany, dobrze się rozsmarowuje i jest bardzo kremowy. Poza tym smakuje wszystkim moim domownikom, dlatego robię go kolejny rok z rzędu.

To proste ciasto zaskakuje niebanalnym smakiem. Delikatne piaskowe ciasto z  suchym makiem. Idealne na święta, ale też na podwieczorek lub dodatek do kawy. Łatwe, tanie i bardzo smaczne. Nie wymaga żadnych umiejętności, gdyż należy do grupy ciast ucieranych. Nie musisz do niego mielić maku, gdyż używasz suchego. Polewę do ciasta kupisz gotową i tylko ją roztopisz w kąpieli wodnej.

Do wyrobu kiełbasy przystąpiliśmy po raz pierwszy, tworząc własną mieszankę mięs i przypraw. Masę mięsną umieściliśmy w naturalnych jelitach, uwędziliśmy w dymie dębowym, sparzyliśmy i podsuszyliśmy. Efektem była mocno czosnkowa i mocno podwędzona, podsuszona kiełbasa. Jak na pierwszą próbę efekt, zwłaszcza smakowy oceniamy bardzo dobrze. Jednak następnym razem

Śledź to popularny gatunek ryb, bez którego najczęściej nie wyobrażamy sobie świątecznego stołu. Śledzie możemy spożywać pod różną postacią. Jednak ciekawą propozycją jest zawsze sałatka śledziowa. To często kolorowe danie, które nie tylko kusi wyglądem, ale też uwodzi smakiem.  Dlatego też sałatki śledziowej nie może zabraknąć na różnych rodzinnych przyjęciach, ani na świątecznym stole. Możemy dowolnie komponować skład tej sałatki, dodając produktów, bawić się smakiem i kolorem oraz za każdym razem uzyskiwać odmienny efekt.

Szynka przygotowana w szynkowarze, to wędlina doskonała. Wystarczy ją wcześniej zamarynować, a jej smak będzie zależeć od użytej marynaty. Przykłady marynat znajdziecie we wpisie o marynowaniu mięsa . Inna sprawa, że szynka nie potrzebuje wielu przypraw, by cieszyć smakiem. Przygotowanie jej w szynkowarze, jest banalnie proste, wymaga jedynie cierpliwości. Warto jednak poczekać, by cieszyć się smakiem i aromatem doskonałej szynki.

Prosty obiad w pół godziny, a mimo to bardzo smaczny. Nie wymaga wielu składników, jest tani, smaczny i najważniejsze, pożywny. Po jednej porcji na pewno nie będziesz głodny. Jednak ostrzegam, że nie należy on do kanonu dań dietetycznych. Wręcz przeciwnie, jest kaloryczny i tuczący. Jednak nie można mu się oprzeć. Dlatego jeżeli nie jesteś osobą, która drży o każdy dodatkowy gram wagi, to serdecznie ci go polecam.