Proste przepisy

Surówki, czyli świeże sałatki z surowych warzyw przynoszą wiele ważnych korzyści dla naszego zdrowia. Wspomagają odporność i poprawiają trawienie. Są pełne witamin i składników mineralnych oraz błonnika. Stanowią urozmaicenie diety i wzbogacają smak posiłków. Taka jest też surówka z kiszonej kapusty, która zawiera naturalne probiotyki. Dzięki temu wspomaga utrzymanie odpowiedniej flory jelitowej, co sprzyja zdrowiu jelit. Zawiera mnóstwo witaminy C, ale również witamin z grupy B oraz minerały, jak żelazo, wapń i magnez. Jest to surówka niskokaloryczna

Jesienią należy zadbać o większe spożycie warzyw, które wzmocnią naszą odporność przed zimą. W miesiącach jesiennych popularne są zwłaszcza warzywa kapustne i okopowe. Warto postawić na buraki, ale też na kukurydzę, cebulę, kapustę, bakłażany, kalarepę, czy jarmuż. Jesienne sałatki mogą być bardzo smaczne i zdrowe, a te z dodatkiem warzyw strączkowych dodatkowo bardzo pożywne. Mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek do innych produktów.

Nikt nie wątpi, że jedzenie surówek i sałatek niesie ze sobą wiele korzyści. Sałatki są różnorodne, składające się z co najmniej kilku składników, a więc dostarczają różne składniki zdrowotne. Są pełne witamin (C, B, K), minerałów (magnezu, cynku, potasu, czy żelaza) oraz dostarczają błonnika pokarmowego, który wspomaga pracę jelit. Odpowiednio skomponowane mają niski indeks glikemiczny  oraz dają uczucie sytości na długi czas.  Nie powodują gwałtownego wyrzutu glukozy i insuliny, przez co wspomagają odchudzanie.

Tofu to wegański twarożek, z soi, który stanowi popularny zamiennik mięsa w dietach roślinnych. Tofu naturalne nie posiada on własnego smaku, można go przyprawiać dowolnie, uzyskując różne smaki. Świetnie komponuje się z dodatkami, z sosami, warzywami i dowolnymi przyprawami. Możemy go wykorzystywać na różne sposoby do potraw z różnych stron świata. Najczęściej tofu wykorzystywane jest w daniach kuchni azjatyckiej, gdyż z nią jest najsilniej kojarzony. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby z tofu zrobić schabowego. Tofu jest składnikiem zupy miso, wykorzystuje się

Ten prosty przepis na makaron z sosem z soczewicy to danie szybkie, wegańskie i bezglutenowe. Sos jest pożywny, pełen smaku i szybki. Na jego przygotowanie potrzebujemy zaledwie 30 minut. Makaron do tego dania możemy dodać dowolny, gdyż i tak przygotowywany jest osobno. Ja wykorzystałam makaron, który powstał w połowie z mąki pszennej, a w połowie z mąki soczewicowej.

 Lubicie fast food? Nie musicie odpowiadać. 90% lubi fast food, który nie zawsze jest zdrowy, mimo że smaczny. Jednak przygotowując dania tego typu w domu, macie nad nimi kontrolę. Mogą być wówczas nie tylko smaczne i dostosowane do naszych wymagań, ale i zdrowsze, niż uliczne jedzenie.  Takie są na pewno zapiekanki z tuńczykiem na bagietce, które wam dzisiaj przedstawiam. Dodam, że są dziecinnie łatwe. Zostało to potwierdzone, gdyż zostały przygotowane przez dzieci.

Boczniaki niekiedy nazywane są wegańskim mięsem. Nie wiem, czy to poprawne sformułowanie, jednak na pewno jest to źródło białka dla wegan i wegetarian. Poza tym grzyby te posiadają sporo cennych wartości odżywczych. Są bogate w białko, sole mineralne (sód, wapń, selen, potas) oraz w witaminę D i witaminy z grupy B. Dodatkowo grzyby te obniżają poziom cholesterolu i cukru. Dlatego warto uwzględnić je w codziennej diecie. To danie proste, szybkie i smaczne, które może być