Frytki z tofu, wege przekąska

Tofu to wegański twarożek, z soi, który stanowi popularny zamiennik mięsa w dietach roślinnych. Tofu naturalne nie posiada on własnego smaku, można go przyprawiać dowolnie, uzyskując różne smaki. Świetnie komponuje się z dodatkami, z sosami, warzywami i dowolnymi przyprawami.

Możemy go wykorzystywać na różne sposoby do potraw z różnych stron świata. Najczęściej tofu wykorzystywane jest w daniach kuchni azjatyckiej, gdyż z nią jest najsilniej kojarzony. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby z tofu zrobić schabowego. Tofu jest składnikiem zupy miso, wykorzystuje się go do przygotowania wegańskiej jajecznicy tzw. tofucznicy oraz wielu dań smażonych, pieczonych, czy marynowanych. To ostatnie można dodawać do dań warzywnych i potrawek, a nawet pokroić na kanapkę. Smaczne i równie często wykorzystywane jest tofu wędzone. Tofu daje niemal nieograniczone możliwości kulinarne. Warto wprowadzić go do diety, gdyż jest bogatym źródłem białka. Poza tym nie zawiera cholesterolu i jest niskokaloryczne. 100 gramów to zaledwie 120 kcal. Tak więc jedzmy go na zdrowie!

Dzisiaj proponuję wam przekąskę z tofu, dla dwóch osób. Są to frytki z tofu. Przygotowuje się je szybko. Są łatwe do przygotowania i nie wymagają wielu składników. Oprócz tofu potrzebne będą tylko przyprawy oraz trochę oliwy do smażenia. Wiadomo, że oliwa jest nośnikiem smaku, a przyprawy mogą być dowolne. Najlepiej takie, jakie lubicie. Poniżej moja propozycja, którą zrobiłam dla mięsożerców. Zjedli wszystko ze smakiem i nawet nie zorientowali się, że to tofu, a nie ser.

 

Składniki:

• 1 kostka tofu naturalnego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• Szczypta soli
• 1 łyżka oliwy

Tofu kroimy w paseczki jak frytki. Następnie oprószamy je solą i przyprawami. Ja robię to tak, że kawałki tofu wkładam do woreczka, dosypuję przyprawy i mieszam, aż pokryją się równomiernie.

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy. Na rozgrzany tłuszcz układamy nasze „frytki” i podsmażamy, aż będą zarumienione i lekko chrupiące. Usmażone wyciągamy na talerz i podajemy z dowolnymi sosami. Szybka i zdrowa przekąska gotowa w kilka minut.

Smacznego!