Proste przepisy

Smaczny, prosty i uniwersalny sos ze świeżych pomidorów. W okresie zimowym można je zastąpić pomidorami konserwowanymi samodzielnie, w słoikach, albo pomidorami kupowanymi w puszce. Sos ten jest doskonałym dodatkiem do makaronu i potraw mącznych, w tym także klusek oraz do potraw rybnych. Świetne danie z wykorzystaniem tego sosu, to rybne filety zalane sosem i zapieczone w piekarniku.

Dla miłośników Pleśniaka, jabłek i wszelkich słodkości. To przepis uzyskany od mojej babci. Dokładniejszego  pochodzenia przepisu, nie znam. Nie sądziłam zresztą kiedyś, zapisując pieczołowicie przepisy w szkolnym zeszycie, że będę potrzebowała wskazywać jego źródło :) Jak napisałam przepis ma co najmniej kilkadziesiąt lat, niemal nie zmieniany od lat (jedynie kisiel zastąpiłam 2 łyżkami skrobi) i w takiej też formie   podałam go poniżej.

To propozycja zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację. Można podać jako przystawkę do kubka czerwonego barszczu. Składniki można dowolnie komponować, ja zrobiłam wersję najprostszą, z dostępnych „pod ręką” składników.

Cechą charakterystyczną dla kruchych ciast jest duża zawartość tłuszczu. Obok tłuszczu, podstawowym składnikiem ciasta kruchego jest mąka oraz cukier, którego zawartość różni się w zależności od przeznaczenia ciasta. Do wyrobów słodkich dodajemy więcej, zaś do słonych mniej cukru. Do ciast kruchych lepiej jest używać cukru pudru, gdyż lepiej łatwiej będzie przygotować z niego gładką masę.

Należy do takiego gatunku potraw, które ugotować potrafi nawet dziecko. Jest nie tylko proste, smaczne ale i sycące. Podane niżej proporcje wystarcza aby zaspokoić głód czterech bardzo głodnych osób lub pięciu o normalnym apetycie.

Zapomniałam napisać, że dzisiaj w Grecji jest pierwszy dzień wiosny. Pogoda na zewnątrz zdaje się to potwierdzać. W kuchni też zrobiło się bardziej wiosenno za sprawą kolorowej sałatki, więc teraz czas na zieloną, wiosenną zupę z groszku. Jest zdrowa, łatwa do przyrządzenia i odpowiednia już dla dwulatka, co nie znaczy, że dorośli nie mogą jej jeść. Co będziemy potrzebowali do jej przygotowania?

Zapachniało mi ostatnio wiosną, przez deszczowe chmury przedarło się słońce, wiatr przyniósł aromat dzikich ziół i woń soli znad morza.Nic dziwnego, że i w kuchni zapragnęłam poczuć wiosnę. Co zaś może być lepszego nad talerz zieleniny? Dwa talerze!