Proste przepisy

Bardzo smaczna, pikantna i rozgrzewająca zupa. Na dodatek zdrowa, niemal dietetyczna, a na pewno niebanalna.

Lubię proste potrawy, niewyszukane desery i nieskomplikowane ciasta. Takie, na co dzień, szybkie, przygotowywane, gdy goście stoją już niemal w progu ;) Oczywiście tanie i niewymagające wielu składników. Pierwszym z takich ciast był trójskładnikowy sernik . Poniżej prezentuję drugie ciasto z kolekcji prostych, szybkich i tanich.

Ćwikła z chrzanem to nasz tradycyjny polski smak. Smak, za którym, nie ukrywam, bardzo tęsknię. Idealny dodatek do wędlin i jajek, kojarzący się ze świętami oraz niedzielnym obiadem. Wydawało mi się, że mogę o nim zapomnieć, gdyż świeży chrzan jest dla mnie nieosiągalny.

Surówki są nieodłącznym dodatkiem do mięs, wędlin, ryb czy drobiu. Szczególnie jesienią ważne jest by uzupełnić niedobory witamin, zielonym dodatkiem. Poniższe propozycje surówek są niezwykle proste i tanie, a z ich przygotowaniem poradzą sobie nawet Ci, którzy mają przysłowiowe dwie lewe ręce.

Zupa to włoska odmiana zupy warzywnej, uzupełniona o dodatek makaronu lub ryżu. Nie ma jednej, jedynie słusznej receptury. Jej skład zmienia się bowiem w zależności od regionu oraz pory roku. Wśród najczęstszych składników wymieniane są:

Wspięga wężowata, zwana tez chińską to roślina z rodziny bobowatych. Jej nasiona stanowią ważny składnik potraw w krajach azjatyckich, lecz z powodzeniem wykorzystywana w kuchniach innych krajów. Małe, białe fasolki z charakterystycznym czarnym oczkiem wykorzystywane są do sałatek, zup i potraw jednogarnkowych. Sałatka z nasion wspięgi wężowatej (gr. Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια) to smaczna i łatwa do wykonania sałatka. Moja propozycja wykorzystania tych nasionek to kolorowa sałatka, która w oryginalnym przepisie (wyniesionym swego czasu z pracy) zawierała jedynie czerwoną paprykę, która zamieniłam,

Cannelloni to rodzaj makaronu, mającego kształt grubych rurek o średnicy około 3 cm oraz długości około 10 cm. Rurki te napełnia się różnymi farszami: mięsnymi, warzywnymi lub serowymi. Następnie zalewa się sosami i zapieka. Przygotowanie dania nie jest ani pracochłonne, ani skomplikowane, za to bardzo efektowne oraz oczywiście smaczne.

Naleśniki razowe są pożywniejsze, niż pszenne, a dodatki czynią je dodatkowo odżywczymi. Mogą z powodzeniem stanowić danie obiadowe, deser lub potrawę kolacyjną. Z chęcią zjadają je nawet dzieci. Składniki wystarczają do przygotowania 8 naleśników. Do ich przygotowania

Jesienna aura nie zwalnia nas z obowiązku jadania zieleniny. Wręcz przeciwnie, powinniśmy zjadać więcej warzyw w różnych postaciach, także w formie sałatek. Stąd też moja dzisiejsza propozycja, szybka i smaczna sałatka

Csirke (czyt. czirke) to danie kuchni węgierskiej. Przepis ten zapisałam już około 20 lat temu, jako ciekawostkę. Było to, bowiem ulubione danie, któregoś z naszych polskich artystów, przytoczone przez niego w jakimś wywiadzie. Takich szczegółów jednak nie zapisywałam, więc nie mogę podać dokładnego źródła. Myślę jednak, że wybaczyłby mi ;)

Muffinki kojarzą się nam przede wszystkim ze słodkim deserem. Jednak wcale tak być nie musi. Używając form na muffiny można stworzyć całkiem nowe, pożywne muffiny, które mogą zstąpić np. bułeczki. Poniższe muffiny przygotowałam w dwóch trach. Pierwsza w tradycyjnej formie na muffiny, wyłożonej papierowymi papilotkami i druga w formach metalowych posmarowanych olejem.

Uwielbiam dania jednogarnkowe z wielu powodów. Zwykle są smaczne, pożywne i niezbyt pracochłonne. Poza tym dają wiele możliwości urozmaicenia tego samego przepisu. Nie mniej istotne od oszczędności czasu jest oszczędność użytych sprzętów. Wystarczy, bowiem jeden garnek, niekiedy patelnia, deska i nóż, a w związku z tym i mycia po przygotowaniu posiłku jest mniej.

Sałatka z krewetkami jest niebanalną propozycją dla wszystkich wielbicieli owocami morza. Jeżeli ktoś nie przepada za nimi może je pominąć lub wydłubać z gotowej sałatki ;) O jej smaku decyduje, bowiem sos.

Dzisiaj nie będzie przepisu, ponieważ zostałam nominowana do Liebster Blog Award przez Kasię z bloga Fantazje Kulinarne i czuję się w obowiązku odpowiedzieć na jej pytania. Równocześnie dziękuję za ta nominację. Jest mi niezwykle miło, że wśród nominowanych blogów, znalazł się również mój.    ,,Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego Blogera,  

Sałatka ta może być świetną przekąską lub drugim śniadaniem, które zabierzemy ze sobą do pracy. Jest nie tylko smaczna i odżywcza, lecz również prosta i szybka do przygotowania.

Dzisiaj coś na rozgrzewkę oraz dla wielbicieli mięsiwa. Wszak to taka typowa zimowa zupa, ciężkostrawna, lecz zarazem bardzo smaczna. Dodatek ziół uczyni ją bardziej strawną, nie warto, więc na nich oszczędzać.

Pitaroudia to nic innego, jak placki z warzyw tradycyjnie podawane na Rodos. Jest ich kilka rodzajów, a o niektórych już pisałam. Najpopularniejsze są pitaroudia z ciecierzycy, moje ulubione to pitaroudia z cebuli oraz pitaroudia z dyni . Są też placuszki z grzybów, które są specjalnością tylko jednej rodyjskiej wsi, Masari.

Nie jestem pewna czy nazwa dżem pasuje tutaj, na pewno jest to przetwór owocowy, który może służyć zarówno jako dodatek do naleśników, grzanek, czy gofrów, jak też być dodatkiem do jogurtu. Do jego przygotowania najlepiej wykorzystać jabłka, które łatwo rozpadają się podczas gotowania.

Bardzo szybka w przygotowaniu sałatka, w której wykorzystujemy półprodukty. Można ją przygotować niezależnie od pory roku. 

Marzy ci się zdrowy i ciepły posiłek w niedługim czasie. Spróbuj ryby zapiekanej w sosie warzywno-pomidorowym. Danie jest proste do wykonania i tanie. Nie potrzeba również dużo czasu, by je przygotować. Właściwie najwięcej pracy wymaga przygotowanie sosu.