Proste przepisy

Propozycja dobra zarówno jako danie obiadowe, ciepła kolacja lub przekąska. Wszystko zależy od ilości kurczaka oraz chętnych do konsumpcji. Nadaje się jako ciepła przekąska na przyjęcia. Kurczaka, bowiem prawie wszyscy lubią :)  

Zapiekanki takie jadałam często w czasach, kiedy chodziłam do szkoły. Jak zamierzchłe były to czasy, niech świadczy to, że nie tylko był to szczyt luksusu, ale również jedyne obok hot dogów, jedzenie typu fast food. Nie wiem czy to sentyment, czy tez chęć przypomnienia sobie tamtego smaku, skłonił mnie do próby jego odtworzenia. Bez względu na powód, efekt przedstawiam poniżej. Składniki:

Curry to mieszanka przypraw, bardzo popularna w Indiach. Do Europy mieszanka ta przywędrowała dopiero w XVIII wieku i obecnie należy do grona najpopularniejszych przypraw na świecie. Mieszanka curry wytwarzana jest w wielu różnych odmianach, zawierających od kilku, do nawet dwudziestu składników. Jednak trzon mieszanki stanowi kilka bazowych przypraw, do których zaliczyć można: kmin rzymski, kolendrę, imbir, kozieradkę (odpowiedzialną za aromat) pieprz i chili (odpowiadają za ostrość) cynamon i goździki (nadające mieszance słodycz) oraz kurkumę, służącą za barwnik. Curry dzieli się na łagodne i ostre. Curry łagodne stosuje się do białego mięsa, warzyw, ryżu, wieprzowiny i do sosów. Curry ostre, zalecane jest do przyprawiania tłustych potraw mięsnych i do baraniny.

Pomysł nie jest nowy, lecz wart rozpatrzenia, jeżeli w domu mamy niejadka ;) Takie jajka to nie tylko urozmaicenie wielkanocnego śniadania, lecz również naturalna ozdoba stołu. Z uwagi na to, że mam na stanie niespełna pięcioletnią dziewczynkę, która wyjątkowo wybiórczo jada, postanowiłam urozmaicić jej świąteczny stół. Poniżej efekty tegoż urozmaicania....

Kiedy czas ucieka i do świąt coraz bliżej, każdy marzy o smacznym cieście, które można szybko przygotować. Takim ciastem jest babka z ajerkoniakiem. Jest nie tylko szybka, lecz również łatwa do przygotowania, nawet dla początkującego w kuchni. Dlaczego jest łatwa? Bo ucierana ;) Przygotowanie całości, razem z pieczeniem nie zajmie Wam więcej, niż półtorej godziny.

Koulourakia to tradycyjne, postne ciasteczka przygotowywane w Grecji w Wielkim Tygodniu, zwykle we wtorek, lecz również w czwartek. Ich przygotowanie jest bardzo proste i mało pracochłonne, a to przecież w okresie przed Wielkanocą ważne by nie zamieszkać w kuchni. O koulourakach pisałam już w zeszłym roku, przy okazji ich przygotowywania. Jednak te, które przygotowywaliśmy wczoraj miały może mniej wymyśle kształty, za to były zdecydowanie mniej obfitujące w produkty. Przede wszystkim były bez dodatku jajek, a tłuszczem dodawanym do nich

Jakie mięsiwa podać na świąteczny stół? to chyba teraz jedno z podstawowych pytań. Wszyscy powszechnie znają pieczony boczek, karczek czy pieczeń wołową. Wszystkie te mięsa można podawać na ciepło lub na zimno. Podobnie można postąpić z kurczakiem. Piersi z kurczaka można zamarynować, zapiec i podawać pokrojone, na zimno, jako dodatek do pieczywa. Wybór marynaty zależy od naszych indywidualnych upodobań, ja poniżej podaję jedynie dwa z nich.