Proste przepisy

Na początek muszę wyjaśnić, że długa przerwa w dostarczaniu nowych postów spowodowana była zarówno totalnym brakiem czasu, jak też brakiem aparatu fotograficznego. Czasu nie mam nadal zbyt wiele, również aparat jest dopiero w drodze, lecz nie mogłam już tak dłużej bezczynnie siedzieć, dlatego tez wysmażyłam Wam roladki z piersi kurczaka nadziewane pieczarkami. Wybaczcie jakość zdjęcia (robionego aparatem- głuptakiem), która nie przekłada się na jakość jedzenia ;)

Prosciutto to rodzaj surowej, podsuszonej szynki wytwarzanej z całych udźców wieprzowych. Tradycyjnie wytwarzana jest we Włoszech, w okolicach Parmy, stąd tez bierze się popularna w Polsce nazwa tej szynki, czyli szynka parmeńska. Szynka ta charakteryzuje się niższą zawartością soli, łagodnym, słodkim smakiem oraz niską zawartością kalorii. Prosciutto zazwyczaj je się na surowo, jednak może stać się składnikiem risotta lub makaronu. Jedyny warunek dodajemy ją pod koniec przygotowywania potrawy, gdyż długa obróbka cieplna niszczy delikatny smak szynki. Jednak najczęściej szynka ta jest składnikiem sałatek i przekąsek. Klasycznym wręcz połączeniem jest prosciutto i melon. Dobrze komponuje się również z innymi owocami np. z figami czy brzoskwiniami. I taką właśnie przekąskę pragnę Wam dziś zaproponować. Jest oryginalna, szybka i smaczna.

Wprawdzie w Polsce pogoda raczej jesienna, lecz u mnie lato ma się całkiem dobrze i nie zamierza odchodzić. Arbuzów też nadal pod dostatkiem, więc postanowiłam zrobić arbuzowy napój, który stanowić może zdrową alternatywę dla gotowych napoi i "soków" prosto ze sklepowej półki ;)

Dzisiaj propozycja obiadowa z wykorzystaniem kotletów z karkówki. Karkówka wieprzowa jest bardzo odpowiednim mięsem do duszenia. Wystarczy niewielki dodatek warzyw (papryki, cebuli, grzybów czy pomidorów) i mamy wspaniałe danie, które zachwyci swym smakiem, nawet wybredne gusta ;) A więc… do dzieła!

Dolmadakia to nic innego jak gołąbki. Jednak różnią się one od znanych nam gołąbków kapuścianych smakiem, a także rozmiarem. Tradycyjnie w Grecji przygotowuje się je z ryżem i ziołami. jednak  zdarzają się odstępstwa i można spróbować dolmadakia tylko z mięsem, z farszem mieszanym, mięsno-ryżowym, a nawet z farszem rybnym. Poniżej możecie znaleźć przepis na dolmadakia z ryżem oraz dla miłośników mięsa z farszem mieszanym ;)

Bruschetta jest przystawką, pochodzącą ze środkowych Włoszech . Podobno jej początki sięgają XV wieku , zaś jej nazwa pochodzi od włoskiego " bruscare", co w dowolnym tłumaczeniu, oznacza " grilowany".    Przystawka ta jest bardzo prosta, składa się bowiem z  pieczonego chleba, natartego marynatą na bazie oliwy i obłożoną  pomidorami, serem i przyprawami.

Jak przygotować klopsiki opisywałam już wcześniej .Dzisiaj przepis na klopsiki nieco inne, gdyż nadziewane portobello. Jest to duży, smaczny grzyb z rodziny pieczarek. Łączy w sobie kształt pieczarek i piękny brązowy kolor. To co go wyróżnia, to wielkość, gdyż jego kapelusz może osiągać nawet kilkunastocentymetrową średnicę. Natrafiłam na te grzyby przypadkiem, podczas zakupów i postanowiłam wykorzystać je, jako nadzienie do klopsów, w zastępstwie najczęściej używanej przeze mnie, pieczarki białej.

Ponieważ ostatnio z czasem u mnie krucho, a i pogoda nie zachęca do pieczenia, dlatego dzisiaj podaję nie przepis, lecz pomysł na szybkie ciasto, w sam raz na podwieczorek :)

Czas na odrobinę słodkości, czyli kolejna propozycja dla naszych pociech (i nie tylko) ;) Taki domowy batonik jest pożywną, sytą i na pewno zdrowszą przekąską, niż jakikolwiek kupiony w sklepie. jego przewaga bierze się z braku środków konserwujących, z możliwości modyfikowania smaków oraz zabawy ze składnikami.

Souvlaki, czyli szaszłyk, w Grecji spotykany jest zazwyczaj w postaci kawałków mięsa wieprzowego lub mięsa z kurczaka, nadzianych na patyk i pieczonych na ruszcie. Podawane są zazwyczaj na talerzy w towarzystwie cytryny oraz sosu tzatziki lub w chlebku pita . Dodatkowo mogą towarzyszyć im frytki lub bułka. Jak je przygotować?

Dziś przepis na proste, lecz smaczne lody z chałwą, czyli ukłon w stronę wszystkich wielbicieli chałwy. Przepis jest tak nieskomplikowany, że mogą go wykonać nawet dzieci., dlatego też postanowiłam go zaproponować w ramach akcji "Z dziećmi i dla dzieci" Równocześnie to jednak coś dla ochłody, czyli lody, których nie trzeba zachwalać, więc lądują jako

Przepis oraz wykonanie tej potrawy w całości należy do mojej mamy, którą mam okazję i radość gościć. Ponieważ z wolnym czasem u mnie ostatnio krucho, więc każdą pomoc przyjmuję z wdzięcznością, tym bardziej, że karkóweczka wyszła naprawdę „palce lizać” ;)

W ostatnim czasie nie mam czasu na gotowanie, a jak już coś ugotuję i obfotografuję, to jeszcze musi swoje odleżeć, bo czasu brak żeby to opisać ;) Mam nadzieję, że wybaczycie mi to zabieganie ale tak już niestety bywa w środku sezonu turystycznego. Jednak do rzeczy....

Czy makaron musi być banalny? Niekoniecznie. Wystarczy dodać jakąś przyprawę, oryginalny składnik lub użyć produktu, którego na co dzień nie używamy i już mamy coś nowego. Czy smacznego... oceńcie już sami!

Pomysł może nietypowy, lecz czy nie przekonaliśmy się niejednokrotnie, że to co nietuzinkowe, może ostatecznie okazać się bardzo dobre lub smaczne ;)   Na dodatek jest to danie oszczędne, w którym wykorzystujemy resztki mięsa, pozostałego nam np. po

Omlet ten powstał specjalnie na potrzeby dwóch akcji: omletowej i cukiniowej :) Każdy wie, co to jest omlet. Potrawa z rozmąconych jajek, z dodatkami lub bez, najczęściej smażona na patelni, a niekiedy zapiekana w piekarniku. Wyjątkiem w kuchni polskiej jest tzw. omlet grzybek, czyli omlet biszkoptowy, który jest zapiekany w piekarniku. Zapiekanie omletów w piecu to również powszechny

Przepis jest autorski i powstała w czasach, kiedy w Polsce zaczęły dopiero raczkować, pierwsze budki z jedzeniem typu fast food.   Ktoś może mi zarzucić, że to "śmietnikowe" jedzenie, którym dzieci nie powinny się objadać. Jednak gdy przygotujemy je samodzielnie w domu, ze świeżych składników i podamy w towarzystwie

Pomysł na szybkie, jednogarnkowe, warzywne danie przyszedł mi do głowy w momencie późnego powrotu do domu i oglądania wnętrza, niemal pustej lodówki. Nie miałam już sił, ani ochoty na zakupy i tym sposobem powstała prosta, resztkowa

Ostatnio mieliśmy domowa uroczystość i równocześnie okazję do przygotowania kolejnego ciasta. Jednak kto objadałby się ciężkimi, słodkimi tortami w takie upały? Postawiłam więc, na lekki, owocowy torcik, w iście letnim stylu. Na dodatek wykorzystałam półprodukty (z uwagi na totalny brak czasu) zaś przygotowanie kremu to naprawdę niemal chwila ;)

Dodatek papryki i cebuli upodabnia tę potrawę do lecza, lecz dodatek cukinii, skłania nazwę tej potrawy ku prowansalskiej ratatouille. Jednak najwłaściwsza wydaje mi się nazwa wariacja warzywna,gdyż pomimo podobieństwa do znanych potraw światowej kuchni, pozostanie ona zmodyfikowaną do potrzeb moich domowników,