Pyszny boczek faszerowany masą mięsną stanowić może główny punkt świątecznego lub uroczystego obiadu. Może też być dodatkiem do pieczywa lub do innych potraw warzywnych,
lub sałatek. Na pewno jest smaczny, a przy tym efektowny, dlatego warto od czasu do czasu
poświęcić nieco czasu na jego przygotowanie.
Składniki:
Mięso rozcinamy na prostokątny płat i posypujemy solą, pieprzem, suszonym oregano oraz roztartym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Bułkę moczymy w wodzie i dobrze odciskamy, po czym dodajemy do mielonego mięsa, razem z jajkiem, posiekaną cebulą, musztardą oraz przyprawami.
Całość dokładnie mieszamy i rozkładamy na mięsie, po czym zwijamy w rulon i obwiązujemy sznurkiem. Jeżeli mamy, możemy roladę włożyć do siatki wędliniarskiej.
Roladę wkładamy do naczynia do zapiekania, podlewamy szklanką wody, przykrywamy i zapiekamy przez półtorej godziny w 180 stopniach. Następnie odkrywamy i dopiekamy przez 20-30 minut, aby miasto ładnie się zarumieniło.
Z upieczonego mięsa ściągamy sznurek, po czym kroimy go na plastry lub pozwalamy mu przestygnąć i po stężeniu w lodówce wykorzystujemy do obłożenia pieczywa.
Smacznego!
lub sałatek. Na pewno jest smaczny, a przy tym efektowny, dlatego warto od czasu do czasu
poświęcić nieco czasu na jego przygotowanie.
Składniki:
- 1500 g surowego boczku
- 250 g mielonej karkówki
- 3 ząbki czosnku
- ½ bułki
- ½ cebuli
- 1 jajko
- 1 łyżka musztardy
- Suszone oregano
- Sól
- Pieprz
Mięso rozcinamy na prostokątny płat i posypujemy solą, pieprzem, suszonym oregano oraz roztartym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Bułkę moczymy w wodzie i dobrze odciskamy, po czym dodajemy do mielonego mięsa, razem z jajkiem, posiekaną cebulą, musztardą oraz przyprawami.
Całość dokładnie mieszamy i rozkładamy na mięsie, po czym zwijamy w rulon i obwiązujemy sznurkiem. Jeżeli mamy, możemy roladę włożyć do siatki wędliniarskiej.
Roladę wkładamy do naczynia do zapiekania, podlewamy szklanką wody, przykrywamy i zapiekamy przez półtorej godziny w 180 stopniach. Następnie odkrywamy i dopiekamy przez 20-30 minut, aby miasto ładnie się zarumieniło.
Z upieczonego mięsa ściągamy sznurek, po czym kroimy go na plastry lub pozwalamy mu przestygnąć i po stężeniu w lodówce wykorzystujemy do obłożenia pieczywa.
Smacznego!