Sałatka z brokułem

Brokuł dostępny jest jeszcze w listopadzie, więc dlaczego by go nie wykorzystać do przygotowania sałatki. Kto powiedział, że sałatki zarezerwowane są dla lata? My na przekór będziemy jeść sałatki także w zimie. Na dodatek stylizowane na wiosenne smaki, czyli dużo zieleniny.

Sałatka z brokułem jest łatwa do przygotowania, smaczna, pożywna i zdrowa. Oprócz warzyw zawiera

dodatek sera feta oraz jajka gotowane na twardo. Jeżeli nie macie sera Feta, wykorzystajcie serek kozi, a ostatecznie nawet twarożek. I tak o smaku sałatki decyduje jogurtowo-majonezowy sos.

Składniki:

• 1 średni brokuł
• 1 ogórek szklarniowy
• 4 jajka
• 200 g sera Feta
• 2 -3 zielone cebulki
• 5 łyżek greckiego jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• sól
• czarny pieprz
• pieprz ziołowy
• 1 łyżka soku z cytryny 

 

Brokuł dzielimy na różyczki i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy krótko około 5 minut, osączamy, przepłukujemy zimną wodą i odstawiamy do dużej miski, w której będziemy przygotowywać sałatkę. Następnie obieramy ogórka, kroimy w plasterki i dodajemy do miski z brokułem.

W miseczce mieszamy ze sobą jogurt, majonez, sok z cytryny i przyprawy.

Jajka gotujemy na twardo, a zieloną cebulkę myjemy i kroimy w plasterki. Ugotowane jajka studzimy, obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do miski z warzywami. Całość posypujemy zieloną cebulką i oprószamy solą.Przygotowanym sosem polewamy sałatkę i od razu podajemy.

 

Smacznego!