Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym to pomysł na prosty, sycący i pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. Danie przygotowuje się w jednym garnku, dzięki czemu po gotowaniu zostaje niewiele naczyń do umycia. Delikatne mięso drobiowe, warzywa, aromatyczny sos pomidorowy oraz kasza gryczana tworzą smaczny i pożywny posiłek. Całość doskonale uzupełnia chrupiąca surówka z czerwonej kapusty.
Składniki na kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym (3 porcje)
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 biała cebula
- 1 średnia marchewka
- 2 zielone papryki
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml passaty pomidorowej
- 90 g suchej kaszy gryczanej
- oliwa do smażenia
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
Jak przygotować kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym?
Piersi z kurczaka obsmaż na rozgrzanej oliwie, najlepiej w garnku, w którym będzie przygotowywane całe danie.
Gdy mięso lekko się zarumieni, przełóż je na talerz.
Na tej samej oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w paski oraz marchewkę pokrojoną w talarki.
Pod koniec smażenia dodaj czosnek pokrojony w plasterki.
Warzywa zalej passatą pomidorową.
Do garnka włóż wcześniej obsmażone piersi kurczaka. W razie potrzeby dolej niewielką ilość wody, tak aby płyn przykrywał mięso.
Dopraw solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem na średnim ogniu przez około 20 minut.
Następnie wsyp suchą kaszę gryczaną, zmniejsz ogień i gotuj kolejne 20 minut.
Po zakończeniu gotowania pozostaw danie pod przykryciem na kilka minut. W tym czasie kasza wchłonie część płynu i naturalnie zagęści sos pomidorowy.
Składniki na surówkę z czerwonej kapusty:
- ½ główki czerwonej kapusty
- 1 jabłko
- 1 czerwona cebula
- sól
- cukier
- pieprz
- sok z połowy cytryny
- 2–3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści i drobno poszatkuj.
Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Czerwoną cebulę drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski.
Dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością cukru.
Dodaj sok z cytryny, dokładnie wymieszaj i lekko ugnieć.
Przykryj miskę i odstaw surówkę na około 30 minut.
Po tym czasie przygotuj sos z oliwy i musztardy, polej nim surówkę i ponownie wymieszaj.
Dlaczego warto przygotować ten obiad?
Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną to danie, które łączy mięso, warzywa oraz dodatek zbożowy w jednym garnku. Dzięki temu sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w tygodniu, jak i rodzinny posiłek na kilka dni. Surówka z czerwonej kapusty dodaje świeżości i doskonale komponuje się z delikatnym smakiem sosu pomidorowego.
Jeśli lubisz surówki do obiadu, koniecznie wypróbuj również sprawdzony przepis na surówkę z czerwonej kapusty, dostępny na blogu Proste Przepisy.
Komentarze
Prześlij komentarz