Pasta jajeczna z awokado to świetny pomysł na szybkie i sycące śniadanie, kolację albo zdrową przekąskę do pracy. Jest kremowa, delikatna, a jednocześnie lekko pikantna dzięki dodatkowi chilli. Połączenie jajek i dojrzałego awokado sprawia, że pasta jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych.
To idealna alternatywa dla klasycznej pasty jajecznej z majonezem. Awokado nadaje jej aksamitnej konsystencji i sprawia, że całość jest bardziej świeża oraz lekka. Tę pastę możesz podać na chrupiącym pieczywie, tostach, waflach ryżowych albo jako dodatek do warzyw.
Jakie awokado wybrać?
Najlepiej sprawdzi się dojrzałe awokado odmiany Hass. Powinno być lekko miękkie pod naciskiem, ale nie zbyt miękkie. Niedojrzałe awokado będzie twarde i mniej kremowe, przez co pasta może wyjść grudkowata.
Zobacz wszystko co powinnaś wiedzieć o awokado
Czy pasta jajeczna z awokado jest zdrowa?
Tak, to jedna z bardziej wartościowych past kanapkowych. Jajka dostarczają białka, a awokado zdrowych tłuszczów i błonnika. Dzięki temu pasta jest sycąca i może być elementem dobrze zbilansowanej diety.
Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, zamiast majonezu wybierz jogurt naturalny lub całkowicie zrezygnuj z dodatkowego sosu.
Dlaczego warto zrobić pastę jajeczną z awokado?
Awokado doskonale komponuje się z jajkami. Jest źródłem zdrowych tłuszczów, a dodatkowo sprawia, że pasta staje się naturalnie kremowa bez konieczności dodawania dużej ilości majonezu czy śmietany. Dodatek chilli nadaje całości charakteru i lekko podkręca smak. Jeśli lubisz bardziej wyraziste pasty kanapkowe, możesz dodać również odrobinę czosnku, szczypiorku lub soku z limonki.
Składniki:
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 dojrzałe awokado
- 1–2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub majonezu
- szczypta chilli
- sól i świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: szczypiorek, natka pietruszki lub czosnek
Jak zrobić pastę jajeczną z awokado?
1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
2. Awokado przekrój, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką.
3. Rozgnieć awokado widelcem w misce i skrop sokiem z cytryny lub limonki.
4. Dodaj posiekane jajka oraz jogurt lub majonez.
5. Dopraw solą, pieprzem i chilli.
6. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Na koniec możesz dodać świeży szczypiorek lub natkę pietruszki.
Z czym podawać pastę z awokado i jajkiem?
Pasta jajeczna z awokado najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Świetnie pasuje do chleba razowego, tostów, bagietki albo pity. Możesz wykorzystać ją również jako farsz do tortilli czy dodatek do burgerów. Dobrze komponuje się także z warzywami – pomidorem, rzodkiewką, ogórkiem czy rukolą.
Wskazówki do przepisu:
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej chilli lub kilka kropli sosu tabasco.
- Pasta najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu.
- Aby awokado nie ciemniało, zawsze dodawaj sok z cytryny lub limonki.
- Możesz wzbogacić przepis o tuńczyka, fetę albo suszone pomidory.
Pasta jajeczna z awokado to prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienne śniadanie, jak i podczas spotkań ze znajomymi. Jest szybka w przygotowaniu, kremowa i pełna smaku, a lekka nuta chilli nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Smacznego!
Zobacz przepisy na inne pasty z awokado:
Pasta z awokado, twardego sera i orzechów
Komentarze
Prześlij komentarz