- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Dzisiaj przedstawiam wam smaczny i pożywny obiad z porami i bogactwem smaku pochodzącym z dwóch serów: Fety i sera Ementaler. To posiłek prosty, ale na tyle dobry, że przypadnie do gustu twojej rodzinie.
Jeżeli lubisz tarty, to zaglądnij również do tych przepisów na sprawdzone kruche tarty, zarówno słodkie, jak i wytrawne.
Składniki ciasta:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 1 żółtko wymieszane z 1 łyżką wody
- Sól
Do przesianej mąki dodajemy pokrojone w kostkę masło (z lodówki) i zagniatamy ciasto, aż będzie miało konsystencję okruchów. Następnie dodajemy żółtko wymieszane z niewielką ilością wody oraz sól. Nadal wyrabiamy ciasto, aż będzie ścisłe. Zagniatamy go w kulkę i wstawiamy do lodówki na 15 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Składniki farszu:
- 1 łyżka oliwy
- 2 średnie pory
- 150 g sera Ementaler (możesz użyć innego).
- 150 g sera Feta
- 100 g boczku lub szynki
- 200 g jogurtu greckiego (odsączonego)
- 100 g śmietany
- 3 jajka
- Sól
- Czarny pieprz
Dokładnie płuczemy pory i kroimy je na plasterki. Wrzucamy do garnka i ugotuj z niewielką ilością wody (1-2 łyżki) lub na parze. Gdy zmiękną, odstawiamy na bok, by przestygły.
Przygotowujemy pozostałe składniki farszu: sery, jajka, jogurt i śmietanę. Jajka ubijamy na puszystą masę i dodajemy jogurt, śmietanę, oliwę, ser i dużą ilość pieprzu oraz pokrojony w paseczki boczek (lub szynkę). Na koniec dorzucamy przestudzone pory i pokruszony ser Feta. Wszystko mieszamy.
Z lodówki wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy go między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Uzyskany w ten sposób placek wkładamy do formy do tarty, wykładając dno i boki formy do tarty o średnicy 24 cm. Nakłuwamy ciasto widelcem.
Na wierzch wykładamy papier do pieczenia i wsypujemy fasolę (lub inne strączki). Zapobiegnie to opadaniu boków.
Pieczemy ciasto w piekarniku przez 10 minut.
Podpieczoną tartę wyciągamy z piekarnika i rozkładamy na niej nadzienie, po czym wsuwamy ponownie do pieca. Pieczemy kolejne 30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a tarta będzie miała chrupiącą skórkę.
Smacznego!