Ciasto biszkoptowe z masą chałwową

Opis ciasta nie oddaje w pełni tego, czym jest to ciasto. Składa się, bowiem z kilku warstw, z których masa z chałwą jest tylko jedną z kilku.


Składa się ono, bowiem z biszkoptowego spodu, wspomnianej już masy chałwowej, owocowej z galaretką oraz puszystej pianki. Co można powiedzieć o tym cieście?
Na pewno to, że jest pracochłonne, wymaga czasu oraz jest diabelnie kaloryczne. Jednocześnie jest tak smaczne, że rekompensuje to zarówno poświęcony czas, jak i wysiłek włożony w jego przygotowanie. Co do kaloryczności, to przecież nie musimy zjadać od razu pół blaszki, wystarczy kawałek. Jednym słowem warto, bo ciasto jest pyszne.




Składniki ciasta:
  • 4 jajka
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Jajka ubijamy z cukrem na szybkich obrotach, aż masa będzie biała i puszysta. Wówczas dodajemy obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blaszkę (u mnie 32cm na 28cm) i pieczemy około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Przestudzony nasączamy herbatą lub sokiem (ja nasączyłam pomarańczowym)




Składniki masy chałwowej:
  • 2 szklanki mleka 3 żółtka
  • 350g chałwy sezamowej waniliowej
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 350g masła


Półtorej szklanki mleka gotujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z żółtkami. Masę delikatnie wlewamy do gorącego mleka, cały czas mieszając, by jajka nie uległy ścięciu. Chwilę gotujemy i studzimy.
Miękkie masło ucieramy, dodając po łyżce przestudzonej masy budyniowej oraz pokruszoną chałwę.
Masę wykładamy na biszkopt i schładzamy w lodówce.



Składniki masy owocowej:
  • 750g opakowanie mrożonych owoców leśnych
  • 2 galaretki (u mnie malinowe)
  • ewentualnie łyżka cukru


Przygotowujemy galaretki zgodnie z instrukcją podana na opakowaniu. Do ciepłej galaretki wrzucamy lekko rozmrożone owoce i mieszamy. Masę owocową wlewamy na stężałą masę chałwową i ponownie wstawiamy do lodówki.



Składniki pianki:
  • 600ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru
  • 2 galaretki jasnego koloru (u mnie 2 bananowe)


Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie ubijamy śmietankę z cukrem. Ubitą śmietankę łączymy z tężejąca galaretką i wykładamy na masę owocową. Ponownie całość wstawiamy do lodówki.
Tym razem pozostawiamy, na co najmniej kilka godzin.




Smacznego!

Komentarze

  1. pyszne ciasto, już nam się takich chce świeżych owoców, prawda?

    OdpowiedzUsuń
  2. Dokładnie :) Marzą się już góry świeżych, sezonowych owoców. Wprawdzie pojawiły się już truskawki, lecz nie są tak smaczne, jak w maju.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz