Striftopita to nic innego jak ciasto fyllo, nadziane farszem
i zawinięte w rulony, które następnie skręcamy w okrągłej tortownicy, na wzór
ślimaka.
Ponieważ wymaga to nieco wprawy i manualnych zdolności,
ufam, że wybaczycie mi nieco krzywy wzór mojego ciasta.
Jeżeli nie dysponujecie gotowym ciastem fyllo, to przepis oraz sposób jego wykonania znajdziecie tutaj.
Składniki nadzienia:
- 700g fety
- 3 jajka
- ½ szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej, pieprz
- 1 łyżka drobno posiekanej, świeżej mięty
- roztopione masło
Fetę rozkruszyć i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Wyrobić dość ścisłą masę, którą nakładamy na wysmarowane masłem, arkusze ciasta
i zwijamy w ruloniki. Postępujemy tak, z każdym arkuszem ciasta osobno. Rulony
zwijamy w kształt muszli ślimaka, zaczynając od środka tortownicy i wypełniając
ją całą. Następnie smarujemy po wierzchu roztopionym masłem i wstawiamy do
piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 45 minut.
Po wyciągnięciu z pieca kroimy ją jak tort i podajemy
jeszcze ciepłą.
