Było już o słonych farszach, więc dzisiaj kilka propozycji na osłodzenie sobie życia.
Pierogi ze słodkimi farszami kojarzą się przede wszystkim z
sezonowymi owocami oraz letnia aurą za oknem. To prawda, lecz nadzienie do
pierogów na słodko to nie tylko truskawki czy wiśnie. Równie dobre i sprawdzone
nadzienia to te z serem czy suszonymi owocami.
Ciasto na takie pierogi przygotowuje się identycznie jak na
pierogi słone, pamiętać jedynie należy aby było ono cieniej rozwałkowane, a
krążki nieco większe. Należy też starannie zlepić ich brzegi aby podczas
gotowania nie rozgotowały się.
Pierogi słodkie polewamy zwykle sokami owocowymi lub
zrumienioną tartą bułką z masłem i cukrem. Można polać je tez gęstą śmietaną
lub ubita kremówką.
A poniżej kilka propozycji słodkich farszów możliwych do
wykonania o każdej porze roku.
Pierogi z serem
- ½ kg twarogu
- 4 łyżki cukru
- rodzynki
- 1 żółtko
Twaróg rozetrzeć z cukrem i żółtkiem dodać wymoczone i
osączone rodzynki. Wymieszać.
Pierogi z jabłkami
- ½ kg jabłek
- 50 g cukru
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Obrane i utarte na grubych oczkach jabłka, wymieszać z
cukrem. Posypać cynamonem. Wymieszać.
Przepis na pierogi z jabłkami.
Pierogi z suszonymi śliwkami
- 250g suszonych śliwek (1 torebka)
- 50g cukru
Śliwki wymyć, posypać cukrem, podlać odrobiną wody i udusić.
Na każdym pierożku kłaść po 1 śliwce.
Przepis na pierogi z suszonymi śliwkami.
Pierogi z pomarańczami
Kilka pomarańczy obrać, podzielić na cząstki, oczyścić z białych włókien i pestek. Na każdym krążku
kłaść cząstkę pomarańczy i zlepiać brzegi.