Lato aż prosi się o lekkie, kolorowe sałatki z wykorzystaniem sezonowych produktów. Sałatka letnia z morelami to bardzo proste połączenie chrupiących liści sałaty, soczystych moreli, świeżego ogórka i delikatnej mozzarelli. Całość uzupełniają orzechy włoskie oraz domowy sos winegret.
Słodko-kwaśne morele świetnie komponują się z łagodną mozzarellą, a świeży ogórek dodaje sałatce lekkości. Z kolei orzechy włoskie przyjemnie chrupią i sprawiają, że sałatka jest bardziej sycąca.
Jakie morele wybrać do sałatki?
Do tego przepisu najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale jędrne morele. Powinny być soczyste i aromatyczne, ale nie mogą być zbyt miękkie, ponieważ podczas mieszania mogą się rozpadać. Lekko kwaskowe morele są nawet lepsze niż bardzo słodkie – ich smak tworzy przyjemny kontrast z łagodną mozzarellą i słodko-kwaśnym winegretem.
To szybka sałatka na lato, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz podać ją jako lekką kolację, lunch albo dodatek do obiadu.
Składniki na sałatkę z morelami:
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- 3 dojrzałe morele
- 1 ogórek szklarniowy
- 125 g mini kulek mozzarelli
- garść orzechów włoskich
- sól
- świeżo mielony pieprz
Sos winegret:
Do przygotowania prostego domowego winegretu potrzebujesz:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżkę soku z cytryny lub octu winnego
- 1 łyżeczkę musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
- szczyptę soli
- szczyptę świeżo mielonego pieprzu
Jak zrobić sos winegret?
Przygotowanie sosu jest bardzo proste. Do małego słoiczka lub miseczki wlej oliwę oraz sok z cytryny albo ocet winny. Dodaj musztardę, miód, sól i pieprz.
Jeśli używasz słoiczka, zakręć go i energicznie potrząśnij przez kilkanaście sekund. Możesz również dokładnie wymieszać wszystkie składniki trzepaczką.
Gotowy winegret powinien być lekko kwaśny, delikatnie słodki i dobrze zbalansowany. Jeśli lubisz bardziej wyraziste sosy, możesz dodać odrobinę więcej musztardy lub soku z cytryny.
Jak przygotować sałatkę letnią z morelami?
Mieszankę sałat przełóż do dużej miski. Ogórka umyj i pokrój w plasterki lub półplasterki.
Morele umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Każdą połówkę moreli pokrój na cztery części. W ten sposób otrzymasz ósemki moreli. Do sałaty dodaj pokrojonego ogórka, morele oraz mini kulki mozzarelli. Całość delikatnie wymieszaj.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Polej sałatkę przygotowanym wcześniej sosem winegret.
Na koniec posyp ją posiekanymi orzechami włoskimi.
Sałatkę najlepiej polać sosem bezpośrednio przed podaniem. Dzięki temu liście sałaty pozostaną jędrne i chrupiące.
Sałatka z morelami. Co można do niej dodać?
Podstawowy przepis jest bardzo prosty, ale możesz go łatwo zmieniać w zależności od tego, co masz w lodówce.
Do sałatki pasują między innymi:
- feta zamiast mozzarelli,
- ser kozi,
- grillowany kurczak,
- ciecierzyca,
- jajko na twardo,
- pestki dyni,
- migdały,
- świeża mięta lub bazylia.
Jeśli chcesz przygotować z niej bardziej sycący posiłek, możesz dodać grillowanego kurczaka albo ciecierzycę.
Z czym podawać sałatkę letnią z morelami?
Sałatka z morelami i mozzarellą może być lekkim samodzielnym posiłkiem, ale świetnie sprawdzi się również jako dodatek do obiadu.
Możesz podać ją z grillowanym kurczakiem, rybą, pieczonym mięsem albo świeżym pieczywem. Jest także dobrym pomysłem na letnie spotkanie przy grillu.
Jej największą zaletą jest szybkość przygotowania – składniki nie wymagają gotowania ani długiej obróbki.
Sałatka letnia z morelami – prosty przepis na sezon
Sezonowe owoce świetnie sprawdzają się nie tylko w deserach. Morele w sałatce mogą być naprawdę ciekawym dodatkiem do wytrawnych składników, szczególnie jeśli połączymy je z delikatnym serem, świeżymi warzywami i dobrze doprawionym sosem.
Ta sałatka jest kolorowa, świeża i chrupiąca, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. To doskonały przykład tego, że prosty przepis wcale nie musi oznaczać nudnego smaku.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Możesz wcześniej przygotować wszystkie składniki, ale najlepiej połączyć je i polać winegretem tuż przed podaniem. Dzięki temu sałata pozostanie chrupiąca.
Czy można użyć brzoskwiń zamiast moreli?
Tak. Brzoskwinie będą bardzo dobrym zamiennikiem. Wybierz jednak owoce jędrne, które nie będą rozpadały się podczas mieszania.
Czy można przygotować winegret bez miodu?
Oczywiście. Jeśli morele są bardzo słodkie, możesz pominąć miód. Możesz również zastąpić go odrobiną syropu klonowego.
Jak przechowywać sałatkę?
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu. Jeśli chcesz przechować ją na później, trzymaj składniki i sos osobno w lodówce i połącz je dopiero przed podaniem.
Komentarze
Prześlij komentarz