Ciasteczka z białą czekoladą i pistacjami – prosty przepis

Ciasteczka z białą czekoladą i pistacjami to prosty sposób na domowe słodkości do kawy lub herbaty. Maślane, delikatne ciasto, kawałki białej czekolady i chrupiące pistacje tworzą bardzo udane połączenie.

Ich przygotowanie jest łatwe i nie wymaga wałkowania ani wykrawania. Wystarczy wymieszać składniki, dodać czekoladę i pistacje, a następnie nakładać porcje ciasta na blachę.

Domowe ciasteczka idealne do kawy

Nie potrzeba skomplikowanego przepisu, żeby przygotować coś naprawdę dobrego. Ciasteczka z białą czekoladą i pistacjami są tego świetnym przykładem. Przygotowanie ciasta zajmuje niewiele czasu, a same ciasteczka potrzebują zaledwie około 10 minut w piekarniku.

Biała czekolada nadaje im słodycz i delikatność, a pistacje przyjemnie chrupią. To prosty przepis, który warto zachować na moment, kiedy przyjdzie ochota na domowe ciasteczka.

Składniki:

• 210 g białej czekolady
• 120 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 50 g pistacji – w całości lub posiekanych
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić ciasteczka z białą czekoladą i pistacjami?

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Masło w temperaturze pokojowej przełóż do miski i wymieszaj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Do masy wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia składników.
Białą czekoladę lub kuwerturę pokrój na niewielkie kawałki. 

Dodaj do ciasta 210 g białej czekolady oraz 50 g pistacji. Pistacje możesz pozostawić w całości albo wcześniej posiekać. Całość delikatnie wymieszaj, aby czekolada i pistacje równomiernie rozłożyły się w cieście. Po przygotowaniu masy wstaw ją na około 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto znacznie lepiej zachowa kształt.

Płaską blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj na blachę porcje ciasta – po około jednej łyżeczce na każde ciasteczko. Zachowaj między nimi odstępy, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka się rozpłyną. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz około 10 minut.

Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka będą jeszcze miękkie. Nie należy ich dopiekać na siłę. Podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji.

Ciasteczka z białą czekoladą i pistacjami – kilka wskazówek

1. Do przygotowania ciasteczek najlepiej wykorzystać masło w temperaturze pokojowej. Łatwiej połączy się ono z cukrem i jajkami.
2. Pistacje możesz dodać w całości, dzięki czemu będą wyraźnie wyczuwalne w każdym ciasteczku. Jeśli wolisz bardziej równomierne rozłożenie dodatków, posiekaj je na mniejsze kawałki.
3. Białej czekolady nie trzeba rozpuszczać. Pokrojona na kawałki trafia bezpośrednio do ciasta. Podczas pieczenia częściowo się rozpuści, tworząc charakterystyczne czekoladowe kawałki w ciasteczkach.
4. Po przygotowaniu masy wstaw ją na około 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto znacznie lepiej zachowa kształt.

Jak długo piec ciasteczka?

Ciasteczka pieczemy około 10 minut w temperaturze 180°C. Powinny być lekko złociste na brzegach, ale nadal miękkie w środku. Pamiętaj, że każdy piekarnik może piec nieco inaczej, dlatego pod koniec pieczenia warto obserwować ciasteczka.

Jak przechowywać ciasteczka?

Po całkowitym wystudzeniu przełóż je do szczelnego pojemnika. Dzięki temu zachowają świeżość i odpowiednią konsystencję.