Prosta białkowa sałatka to doskonały pomysł na lekkie śniadanie, kolację lub szybki lunch. Dzięki połączeniu jajek i sera feta dostarcza wartościowego białka, a mieszanka młodych liści oraz warzyw sprawia, że jest pełna witamin, minerałów i błonnika. To przepis, który przygotujesz w kilkanaście minut, bez skomplikowanych składników i długiego stania w kuchni.
Dlaczego warto przygotować białkową sałatkę?
Posiłki bogate w białko pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej, wspierają regenerację organizmu oraz mogą ułatwiać kontrolę apetytu. Ta prosta białkowa sałatka łączy wysokiej jakości białko z jajek i sera feta z chrupiącymi warzywami oraz aromatycznym dressingiem na bazie oliwy.
Wartości odżywcze
Ta prosta białkowa sałatka zawiera dużą ilość białka pochodzącego z jajek i sera feta. Jednocześnie dostarcza zdrowych tłuszczów z oliwy extra virgin oraz błonnika i antyoksydantów obecnych w młodych liściach i warzywach.
Wartości odżywcze – cała sałatka (2 porcje)
Kalorie: ok. 960 kcal
Białko: ok. 41 g
Tłuszcze: ok. 78 g
Węglowodany: ok. 24 g
Błonnik: ok. 8 g
Wartości odżywcze – 1 porcja
Kalorie: ok. 480 kcal
Białko: ok. 20,5 g
Tłuszcze: ok. 39 g
Węglowodany: ok. 12 g
Błonnik: ok. 4 g
Jeśli chcesz zwiększyć ilość białka, dodaj dodatkowe 2 jajka lub 100–150 g grillowanego kurczaka. Wówczas jedna porcja dostarczy ponad 30 g białka.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i sycący posiłek, prosta
białkowa sałatka z fetą i jajkiem będzie doskonałym wyborem. Łączy
świeże warzywa, wartościowe źródła białka oraz aromatyczny dressing na
bazie oliwy, dzięki czemu sprawdzi się zarówno podczas odchudzania, jak i
w codziennej zdrowej diecie.
Składniki na 2 porcje:
- 150 g mieszanki młodych liści (młody szpinak, botwinka, rukola, radicchio, roszponka)
- 100 g sera feta
- 1 duża marchewka
- 1 mała biała cebula
- 4 jajka ugotowane na twardo
- sól
- świeżo mielony pieprz do smaku
Sos oliwny
- 4 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak zrobić prostą białkową sałatkę?
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój na ćwiartki. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Ser feta pokrusz na mniejsze kawałki.
W niewielkiej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Całość energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do dużej miski przełóż mieszankę młodych liści. Dodaj startą marchewkę oraz cebulę. Delikatnie wymieszaj.
Na wierzchu ułóż ćwiartki jajek i pokruszoną fetę. Polej przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem. W razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.
Jak podawać białkową sałatkę?
- jako samodzielny lekki posiłek,
- z kromką pełnoziarnistego pieczywa,
- jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby,
- jako lunch do pracy zapakowany do pojemnika.
Komentarze
Prześlij komentarz