Ryż z kurczakiem w sosie pomidorowym

To autorski przepis z cyklu „na winie”, czyli co się nawinie. Danie przygotowane z podstawowych składników, które dostępne są niemal w każdym domu. Kurczak z piersi lub z nóg, bez skóry, brązowy ryż i passata pomidorowa to trzy podstawowe składniki tego przepisu.

Można go uzupełnić o inne dodatki np. warzywa lub tak jak u mnie odrobinę sera Cheddar i zielonej pietruszki do posypania gotowego dania. W tej formie jest nie tylko smaczne, ale i dobrze się prezentuje. Zachęciłam was? To do kuchenek marsz.


Składniki na 4 porcje:

• 400 g filetu z kurczaka
• 500 ml passaty
• 500 ml wody lub bulionu
• 400 g brązowego ryżu
• Oliwa
• Sól
• Pieprz
• Sproszkowane chilli
• Zielona pietruszka do posypania
• Cheddar tarty do posypania

Mięso z kurczaka kroimy w 2-centymetrową kostkę i podsmażamy na kilku łyżkach oliwy. Podsmażone mięso solimy, oprószamy pieprzem i zalewamy passatą pomidorową. Gdy zacznie się gotować, dolewamy wody, tak by przykryła mięso (u mnie ok. 500 ml) i dosypujemy ryż. Dusimy wszystko na małym ogniu, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu. Dodajemy ostrej chilli do smaku, mieszamy i przekładamy na talerze, gdzie posypujemy tartym serem (u mnie Cheddar) oraz oprószamy posiekaną zieloną pietruszką. Podajemy na ciepło.

Smacznego!